某日，因公外出，到一家兰州拉面馆解决肚子问题。

这家面馆的店面不算太大，但在一面墙上用很大的字书写了兰州拉面的来历、本店之xx云云，{zh1}一段字很有意思，隐约记得大意是，兰州拉面是老百姓喜欢的美食，像老百姓清清白白地过日子一样，兰州拉面讲究要一清二白，牛肉汤要清亮，牛肉要炖得白，萝卜是自来白，……。

我当时就想，现在的普通劳动大众刚脱离了一穷二白的日子，也就只能是一清二白吧。人的一生，如果能清清白白地过日子也还不错。但是，现在的社会已经不是保守主义盛行的道德社会了，不管叫工业社会，还是叫后工业社会，现在的社会创造了前人无法想象的巨大财富，面对这些财富的分配，有很多人是不想清清白白的，当然，老百姓无权无势，仍然无法站在利益分配的高点，也只能象萝卜一样自来白了。

最近，中国足坛扫赌打假反贪风暴真是前所未有，不仅让国人振奋，也让亚洲乃至国际足坛震惊。我想，那些被拘起来的人，以前应是清清白白的，否则，他们怎会通过年年考核层层审查而步步高升呢，当有{yt}他们发现自己可以管点儿人和事儿时，他们的生活从清清白白逐步变得黄黄粉粉红红紫紫时，面对多彩的人生，就不愿意回首清白了。有一位西方哲学家说过，权利是最强的催欲剂。人握有权利时都会有很多欲望，哪怕一点小小的权利也一样，戏谑的说法是，给点儿阳光就灿烂，拿点儿颜色儿就去开染坊，更何况当握有很大的权利时，一些人就很难抗住催欲剂了，人只能跟随着欲望飘了，飘哪儿算哪儿吧。

我不是球迷，因为家里有球迷，所以被球迷了，不过也只能是个伪球迷。最近，足坛的事儿闹大了，我也较多地关注了一下，老话说，看热闹不怕事儿大，越热闹越掺合吗。我觉得，足坛那些事儿，说起来没有什么难事，可是现在这些问题，解决起来真是难上加难啊。说不难，足球那些事儿，不就是一个以游戏方式为主的娱乐产业吗，既不像能源产业关系国计民生，也不像文化产业能影响“心理健康”，改革开放以来最成功一项就是产业改革，重工业、轻工业、交通运输业、商业等等都改好了，中国也由此迈上了伟大的复兴之路，怎么一个小小的娱乐产业能成为难题了。说很难，确实很难，仅举一例即可说明，前几年，足球圈里一些人对足坛存在的假赌黑贪问题忍无可忍，大连、北京等俱乐部甚至采取了罢赛等极端手段进行抗争，即所谓的七君子事件，可是足球圈里的其他几十家俱乐部却闭口不言，这是为什么呢？这涉及到中国千年文化传统，涉及到伦理道德、政治哲学、法律经济等等，深了去了，我一个伪球迷不解也罢了。

足球那些事儿看看也就行了，作为普通百姓，只要记住来自纯朴的西北地区面馆师傅所写的清清白白过日子，在这物欲横流的年代，继续保留着一份清白，美滋滋地喝一碗一清二白的牛肉汤，也许是再实在不过事儿了。

    一清二白的清炖牛肉做法：

食材：牛腹肉半斤，白萝卜一根。

做法：牛腹肉切块儿，用冷水浸泡24小时以上后，反复清洗，洗净血水；锅中冷水入肉，烧开焯去血水，捞出牛肉再用热水冲洗干净；砂锅入清水烧热，放入牛肉块、白胡椒粒儿(圆粒状)7-8粒儿、姜片、料酒少许，大火烧开，小火慢炖，撇去浮油；当牛肉炖至8-9成熟时加入焯过水的白萝卜块儿，再煮30分钟左右，加盐、鸡精或味精调味，几分钟后即可出锅。

特点：牛肉软嫩，萝卜利口，汤清味美。