品牌策划是开展中粮香雪面包营销策划的{dy}站,也是天智面包营销策划团队与中粮集团合作以来碰到最棘手的项目,因为这不仅仅是一个面包品牌策划或面包营销策划的问题,而是如何引导整个事业部的销售团队如何在全新的市场环境下开展工作的问题。所有的经营人员都不知道未来的孩子是什么样子,对未来也没有一个明确的预期,一场特殊的面包品牌策划项目就这样拉开帷幕……
尼采说:
成为超级品牌的方法就是通过拥有领土,
而这些领土伴随着价值观。
{yj}占有领土的{wy}办法,就是引导人们的价值观。
中粮香雪面包品牌策划的起点,得先从面包历史的话题聊起。
据传说,发酵面包的制作起源于古埃及,因为一个偶然的机会,发现发酵后的面团比以前的烤饼更松软,口感更是香酥宜人,这一发现让埃及贵族进入了面包时代。
面包后来逐渐发展成欧洲人的主要食品,到14世纪,欧洲一共主要有4种面包:无盐的司铎面包、有盐的司铎面包、全麦面包和麦麸面包。18世纪初,下层人士有一大半只能吃谷物和黑麦,司铎面包作为主要的白面包,则因为一直给神甫和教士食用而得名。
但白面包也算不得{zh0}的面包,在巴黎,还有一种{dj0}的面包---“软面包”。18世纪中叶,法国的一个面包师家族使用精白面粉加啤酒酵母再加上牛奶烤制面包,得到了当时法国皇后的赏识,因此得名为“皇后面包”,一度风靡欧洲贵族阶层。但是粮价一旦上涨,为了使粮食能够维持更长时间,软面包就被禁止烤制,甚至在1740年9月,巴黎只允许烤制黑面包。
19世纪中叶,这种被称作“皇后面包”的软面包传到亚洲,发现她更合适于亚洲人的口味,成为当时亚洲皇室和上层社会的珍爱。并迅速广泛流行于中国台湾、日本等地区。这种面包组织细腻、配方丰富。面包的造形与颜色均十分讲究,尤以内馅香甜,外皮酥软滑口而吸引人
。
在这种软面包流行的同时,一批{dj0}面包师也成为文化使者来到亚洲。后来,传承下来了一批亚洲国家的面包大师,他们分布在日本、韩国、新加坡等。
高贵的气质和血统使软面包绽放出异彩的光芒,新的千年,中国粮油食品企业的名门旺族——中粮集团引进这种松软面包的工艺,与传承下来的仅有的几位{dj0}软面包师在这片古老的大地上演绎着她新的xx,给这里追逐新鲜的人们带来美伦美幻的面包生活……