营养xx癌症药膳

      癌症之凶猛，足以让人手足无措，无奈之极，人们的反应往往走两个极端：要么有病乱投医，最延误病情；要么虽然采用正确的xx方法，但是方法太单一，缺乏综合手段，使病人不能坚持xx而影响疗效。如果能从开始或西医的各种xx结束后再坚持用l～3年的中药xx，同时再辅以营养药膳的xx，将会对疗效、身体恢复以及愈后都有很大意义。

     癌的食疗兼有免疫疗法的内涵，也是基于现代营养学、生理学、食品化学和现代免疫学研究的基础上不断发展的，如果掌握得好，有提高免疫功能的作用。而人们往往是在其他各种抗肺癌疗法失败后，才想到食疗，且对其寄予过高的希望。岂不知食疗应是预防和伴随医药xx始终的方法，还应是体质恢复、防止复发不可缺少的方法。所以请你一方面不要将食疗视为{wn}灵丹，另一方面也不要忽视其辅助xx的作用。古语说得好，“勿以善小而不为”，而在癌的防治上，只要有益于病人的方法都值得重视。

     经过医学家们的长期探索，发现了许多具有一定xx、xx作用的食物，许多xxx也具有一定的xx作用，而且经药理实验已证实了它们的xx、xx的性能。虽然不能说单靠某种食物能保证人们不患癌或xx后的癌症不复发，但是经常有意记地选择食用，对xx、xx还是有一定积极意义的。我们在这里主要介绍一些药食两用的药草及食物。 

薏苡仁： 

     又叫薏米,它既是食品，也是常用的中药。薏米性味甘淡，有补益作用，能补益脾、肺、肾等多脏功能，另外薏米还有清热利湿作用，是常用的健脾xx药，在热天我国南方居民还喜欢用薏米煮粥食用，就是利用它的清热作用。

     在40多年前，医学家们又发现它有xx作用，因此薏米就经常出现在xx的中药xx中。经药理研究证实，它含有薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、少量维生素B．等成分，其中薏苡仁酯能抑制腹水癌生长。对于肺癌，薏米能补肺xx，常吃有助于xx，对于胃癌术后的腹泻、肠癌的脓血便、子宫癌的赤白带下，常吃薏米都有一定的好处，且薏米入食简单，应用范围广，是一味非常方便使用的食用品。

赤小豆： 

     赤小豆是大家都不陌生的日常食品，它含有蛋白质；脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素Bl、维生素B，、烟酸等成分。赤小豆又是一味常用的中药，性味甘平，略带酸，中医认为它有利水消肿、xxxx等作用，被广泛应用于各种水肿及xx肿毒、黄疽、便血腹水等症中。癌症病人如果有水肿或上述诸症，可常食赤小豆。亦小豆在口常生活十应用面也很广，大家可根据情况调配使用，如赤小豆煮汤、赤小豆米饭、赤小豆馅、八宝饭、赤小豆鲫鱼汤。

芡实： 

     芡实又xx头肉，它含多量淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素等成分。具有固肾涩精、补脾止泄的功效。可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等症。其实芡实又是一种很好的食品，煮粥、熬汤、焖饭常吃非常有益。新鲜芡实芳香而带甜味，更是香美。凡是癌症伴有腹泻、赤白带下、小便失禁、夜尿多等症，常吃颇有益处。

灵芝：

     灵芝有“治虚劳”、“益精气”、“坚筋骨”的作用，这个古老的“灵药”曾在中华五千年的历史中演绎过一个个神奇的故事，这表明灵芝的确疗效甚佳。灵芝像把小伞，伞面是灵芝的菌盖，是灵芝含有效成分{zg}的部分。现代研究证实，灵芝子实体含糖类、氨基酸、微量蛋白质、甾类和三萜类、油脂及生物碱、甙、香豆精甙、维生素B2、维生素C等物质，这些有效成分分别使它具有抗肿瘤、调节免疫、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老和止痛、xx、xx、保肝、抑制肺瘤细胞等作用，是强身健体和辅助xx肿瘤的保健品。灵芝孢子是灵芝抗肿瘤成分多糖和三萜类化合物的聚集地，对肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、子宫癌、乳腺癌、白血病等有辅助疗效，研究表明，灵芝孢子对体外肿瘤细胞的抑制率达90％以上。能减轻肿瘤病人在xx中出现的自细胞减少、食欲减退等副作用，能增强免疫功能，提高肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，使晚期癌症患者，再获xx良机。然而普通的煎煮方法很难使灵芝的有效成分释放出来，经特殊的破壁技术处理过的灵芝孢子的有效成分溶出量，要比破壁前高出92倍。

茯苓：

   茯苓是一味利水渗湿药，也是药膳常用品，在许多药膳中都有茯苓的身影。其性味甘淡而平，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、胆碱、β—茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。具有健脾利湿、消肿宁心xx等作用，常用于xx脾虚诸症：小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻及遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。

     近代研究发现，茯苓所含的茯苓多糖可增强巨噬细胞的吞噬活性，对抗钴对末梢神经的抑制，还可直接抑制癌腹水等作用含茯苓的药膳有市售的茯苓饼、饼干、糖等，还可煮粥、蒸馒头、做面等。

大蒜：

     大蒜是我国北方居民喜食的调味品，同时又是一味杀虫xx的中药。内含蛋白质、脂肪、糖、B族维生素，维生素C、钙、磷、铁等成分。还含有硫基化合物、大蒜新素和硒等具有xx作用的物质。常被用来xx痈肿疮毒、浮肿、宿食不消，杀钩虫、蛔虫，治菌痢、腹泻等。

     近些年来的科研调查，采访胃癌高发区的564位胃癌患者和113l位无癌的届民的饮食习惯发现，胃癌者无吃大蒜习惯，而无癌居民却大多有吃蒜的习惯。还有一项人群调查发现，每天平均吃蒜达20克的人群，其胃癌发病率较其他无此习惯者明显偏低。经研究发现大蒜是一种亚硝胺阻断剂，它能够抑制亚硝胺的形成。我国北方地区的居民有吃腌菜的习惯，有的人在腌制咸菜时加入一些大蒜，可以降低亚硝酸的形成，从而预防亚硝酸急性中毒，同时也减少了亚硝胺的形成，大蒜的这一作用与它所含的xx物质有关，这些物质还可促使某些癌症病变前的细胞向正常细胞转化。

     大蒜的吃法很多，除了我们习惯的调味之用，还可根据习惯做成各种膳食。我国古书有食疗方：“将大蒜数故。纳鲫鱼肚中，炖汤吃，可以xx食道癌病人的嗝气。”可见我国早有用大蒜治癌的疗法。其实与大蒜同属的如洋葱、韭菜、细香葱等具有辛辣气味的植物，日常多食用一些对健康是有利的。

银耳：

     银耳同许多菌类物质都能减轻化疗的毒副反应，增强化疗对肿瘤的抑制作用。银耳属于药食两用品，具有清肺垮、益脾胃、滋阴、生津、xx等功效，内含蛋白质、碳水化合物、无机盐、B族维生素、粗纤维及银耳多糖等成分，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。近代研究发现银耳所含的银耳多糖能拮抗某些化疗xx对机体的免疫抑制，保护心肌和造血系统。

绿茶 ：

     绿茶在许多章节中已经多次提到，在世界各国对癌症的研究过程中发现，常喝绿茶或喝大量绿茶的人得口腔癌食道癌及胃癌的几率低。研究人员认为绿茶的xx作用应归功于它所含的单宁酸、茶色素、多酚类的抗氧化成分，认为它的这些成分有抗亚硝胺的作用。