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突然觉得xx花{yt}时间在家~只要不看电视少上网~竟然能如此充实

中午抽空做了上周突然魔障的双皮奶~

反复看了几个教程 看起来非常简单 恩 开始！

材料：蒙牛485ml牛奶一包、鸡蛋两个、白糖

工具：蒸锅一个、小奶锅一个、四个小碗、一把大勺

热奶

把奶热好，倒入两个小碗，等片刻~需要等到每个碗上都起了奶皮

我本来以为奶皮会很厚 但其实是很薄的一层 热奶原来也有学问 看他快开的那一刻关火是{zj0}点

等我反应过来的时候已经都冒出来了 谁叫我缺乏生活经验呢~

奶分好 等结皮~然后打两只鸡蛋 进行蛋清分离

用筷子挑起冷却后的表层的奶皮的一角 缓缓的把奶皮下的牛奶倒回奶锅 让表面那层奶皮{zh1}留在碗底

鸡蛋清加适量白糖打散 直到打出气泡 备用

我具体也不知道留那层奶皮和不留那层奶皮有什么区别

但是所有教程都这么写 这个步骤还算简单 只要慢慢点就行

不过奶皮还是容易散的 因为很薄 我有一碗没散 一碗散了 但是都做出来了

把打散后的蛋清倒回小锅里 和倒出来的奶混合搅拌 再分别倒回两个小碗中

教程说可以看见碗底的奶皮浮上来 但因为奶皮实在太薄了

我没看出太大分别

在碗上包好保鲜膜

放入蒸锅 开蒸 共20分钟左右 基本上以碗内的东西凝固为准 在十分钟的时候跑去看 觉得还是稀拉拉的

20分钟拿出来 还觉得稀拉拉 然后发现放一小会儿 好像那个凝固的样子就出来了 可能是心理作用...

恩 成品就是图上那样子 我本来还以为做失败了 原来是成功了~~~

两个都成功了 温温的吃也很好吃 不过还是放入冰箱更美味^_^

xx和外面买的味道一样~我觉得 而且奶味很浓 口感 外观 都一样

关键是吃起来特有成就感

上面的奶皮会稍微硬一点点 还有蛋清一定要打散 要不会沉淀在碗底 均匀起来更好吃

加了葡萄干后更美味

方便快捷的家庭自制双皮奶成功~~~

不会写教程 好啰嗦 但是真的很简单

我要继续研究新菜品~