我国葡萄酒市场发展迅速作为食品饮料业的重要组成部分，在过去的几年，我国酒制造业总体上经历了较快的增长过程。不同酒种的增长速度有明显区别。果露酒、葡萄酒、黄酒与啤酒均呈现产销量、销售收入与利润总额同步快速增长的局面，尤其是果露酒与葡萄酒过去5年销售收入与利润总额均呈现15％以上的年均增长。不同子行业的盈利能力差距很大。其中盈利能力最强的是葡萄酒制造业，销售利润率高达11.4％，毛利率达到40.3％。
从中国酿酒工业协会获悉：到2010年，中国葡萄酒产量将达到80万吨左右，每年平均保持15％左右的增长速度。中国葡萄酒行业的十五规划和2015年计划中还对行业的总量和结构发展制定了具体的目标。总量方面，计划产量每年增加5万吨，争取2015年总产量达到酒类总产量的3％。产品结构方面，2005年以后，全汁酒达80%以上，2015年全汁酒达100％，干型酒占总产量的50－60％，逐步提高产品档次。
葡萄酒市场面临的问题1.葡萄原料普遍减产2005年10月，媒体报道，全国葡萄原料今年普遍减产。由于受气候的影响，山东地区今年的葡萄减产较为严重。红、白葡萄品种分别减产20％至30％。因此，山东白葡萄品种的收购价从去年的每公斤0.7元到0.9元上涨到了今年的每公斤1.4元至2.0元，红葡萄品种的收购价从去年的每公斤1.0元到1.2元上涨到今年的每公斤2.3元。
原料减产必然会导致今年的葡萄酒价格有所上扬。一些以生产低端产品为主的中小型企业将面临严峻的考验。
2.假冒伪劣盛行市场陷入了极大混乱，鱼龙混杂、良莠不齐，比如河南的西华、吉林的通化等市场，假冒与仿冒并行，伪造与劣质齐飞，搞得市场不胜其烦。这样竞争的结果使得产品价格透明度很高，厂商利润难以为继。即使是主流企业的老干红（市场主打产品）也很难支撑起厂商利润。市场充分竞争所带来的利润缩水成了厂商面对的{zd0}问题。
3.葡萄酒业还比较落后中国葡萄酒业目前还比较落后，归根结底就是葡萄质量及种植技术的落后。统计质量及种植技术在整个葡萄酒生产中占有举足轻重的地位，葡萄酒的类型和质量首先取决于葡萄原料的类型和质量。没有好的原料，就不会有好的葡萄酒。
促进葡萄酒市场的繁荣1.发展xx葡萄酒现在厂商的{zd0}利润是来自于xx酒，中档酒成了走量的大户。中低端市场的利润率长期在11％左右徘徊，xx市场利润率却高达30％至50％。
2.提高葡萄原料品质目前，张裕公司拥有8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠、赤霞珠”等为代表的xx葡萄品种，种植面积占90％以上。
甘肃的葡萄酒自古以来享有盛誉，河西走廊种植葡萄具有上千年的历史和得天独厚的自然条件，处在世界种植葡萄的“黄金地带”，莫高股份从法国等地引进了黑比诺、梅露辄、赤霞珠、雷司令、白比诺、霞多丽等20余种世界名贵酿酒葡萄品种，建成亚洲{zd0}、西部{wy}的5万亩葡萄庄园。
3.提高行业集中度2004年7月，国家出台政策废止了半汁酒，占我国葡萄酒市场很大一部分容量的半汁葡萄酒退出市场，给真正的葡萄酒品种让出了市场空间，同时也在很大程度上避免了我国葡萄酒业的低价格竞争，使得企业更注重产品的品质。备受关注的葡萄酒新的国家标准GB15037－2004草案现在出台，并已送交全国标准化委员会审订，有望于今年颁布。新出台的标准将严格规定原料、原产地、生产年份、品种等内容，这些变化加剧了原料争夺，在整个葡萄酒行业内，“凭实力说话”的现象将更加普遍。
4.开拓冰酒市场以冰酒为代表的xx葡萄酒近年来开始流行，尤其是半汁酒被禁之后，不少山葡萄酒企业转向生产冰酒。另外，冰酒产量极少，国外冰酒尚不能满足自身市场的需求，故无法大量向中国出口，这个市场反而比较平静，对国有冰酒企业来说，无疑是千载难逢的发展机会。
