奥运留下滋味万千(组图)

  奥运开幕,餐馆新张。如今,虽然奥运会已结束,但奥运留下来的美食却依然热闹。

  除了好吃的菜品,这些奥运会期间开张的餐厅,无一例外地在每个包房安装了巨大的液晶电视,所以,当下一次重大赛事来临时,这里仍不失为聚会的{zh}选择。

  顺峰

  不外传的顺德乡土风味

  顺峰已经是北京餐饮界的“xxx”了,因为奥运,在比邻奥体中心的亚运村又开了一家新店。

  这里的装修极尽奢华,但是菜品很平易近人,尽管有许多超豪华的大餐,但也有不少顺德风味的乡土滋味。比如一道“一帆风顺”,五种顺德风味的美食依次排列在一艘船上,其中的乳鸽香酥可口,焗鱼饼则是只有在这里才能吃到的特色。

  这里的多宝鱼是地道的野生多宝鱼,身材健硕,口感也更加细腻。若想吃东星斑,则建议申请一道“东星斑龙吐珠”,在不少粤菜中都能见到这道菜,而在顺峰则似乎有不同的滋味,原料的新鲜加上工艺的成熟,使这道菜成为这里的招牌。

  更加令人称道的似乎是这里的服务,细心大方妥帖。如果你是左撇子,服务员会{dy}时间把餐具放到你的左手边;在点菜的时候,服务员甚至会细心询问你选择用哪种油炒菜。

  地址:朝阳区安立路慧忠北里105号楼C段(安立路与科荟路交叉路口西辅路)

  人均消费:400元

湘鄂情   锤子敲出海带味鲍鱼

  湘鄂情朝阳门店选在8月8日开张营业,为的是沾点奥运喜庆。这是湘鄂情在北京的第10家店,保持了一贯的厚重风格,装修上更显奢华,甚至在豪华包房内,都有供休憩的太妃椅和三角钢琴,可以邀请钢琴手现场弹奏。

  特别推荐这里的俊哥昆布鲍鱼。这道菜颇有形式感,服务员端上一盘白色方块,请客人用锤敲击,露出肥硕鲍鱼。这道菜令鲍鱼有昆布(即海带)味,昆布有鲍鱼味。

  据介绍,高等原料鲍鱼传统食法居多,难以创新,这里的大厨陈景俊别出心裁,另僻蹊径,借鉴杭州叫化鸡的烹调做法,不用泥焗而用盐焗,并在吃法上创新,便出现了前面有趣的一幕。

  这家新店在立秋之后,还推出了新菜“小米炖辽参”,植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,很适合人们“贴秋膘”。

  地址:东二环东四十条桥外王家园胡同16号阳光国际大厦附楼

  人均消费:200-600元   猪肚包鸡   “招牌菜”登上餐厅招牌

  以一道菜命名餐厅,多少需要一点勇气,猪肚包鸡就是一家“有勇气”的餐厅。

  猪肚包鸡也是这里的招牌菜。菜如其名,就是用猪肚包住整只鸡来烹调,行内美其名曰:凤凰重生。

  跟一般的煲仔菜不同,服务员会先搬上一个大砂锅,放在炉火上滚开之后,当众捞起锅中的椭球状物体———猪肚包鸡,给客人过目之后再拿去切,然后重新放回锅中加热,一边煮一边吃,猪肚和鸡的香味互相渗透,刺激着人们的味蕾。

  猪肚包鸡的胡椒汤底是精华所在,除了有两种鲜肉调味,还加上花参、玉竹、党参等药材,所以有很好的滋补作用。肉吃得差不多了,还能像火锅那样,加入青菜、鱼丸等继续煮着吃。

  这里的点心也值得一试。芝士焗番薯中,因为有了芝士的搭配,红薯也增添了几分贵族气息,原本味道单一、口感结实的番薯则变得更香浓细腻,颇有蛋挞的风味。

  地址:朝阳区广渠东路(大郊亭桥西)

  人均消费:50元

  花家怡园   爽口烤鸭沐浴柠檬

  花家怡园在北京的每一家店都有着不尽相同的风格,比如从东直门的四合院,到世茂大厦的商务氛围。这里的颜色是浓重的中国红,但并不追求传统的中式,包房敞亮,菜品上也更多地融入了不同地方的风情。

  凉菜霸王鸡值得推荐。配有麻酱料,有点像拌冷面。蔬菜及鸡肉盛在一个紫色花朵般的大盘子里,吃完菜还可以把附送的面倒进去吃。

  这里的烤鸭也有两种不同的风格,一种叫做八爷烤鸭,另一种是传统烤鸭,两种烤鸭味道上有细微的差别,配料也不太相同,但都增加了爽口的柠檬,味觉上更觉淡雅,与这里的环境倒十分呼应。

  地址:朝阳区建国路甲92号世茂大厦3楼

  人均消费:100元

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