血豆腐有很多种，常见的如猪血、鸡血、鸭血、羊血、牛血豆腐。其中鸭血铁含量{zg}，口感嫩滑，营养物质也很容易吸收，是xx的{zj0}选择。猪血的铁含量{zd1}，但它含有一定量的卵磷脂，有抑制低密度脂蛋白的作用，有助于预防动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益，更适合老人。

血豆腐还能为人体提供优质蛋白和多种微量元素。动物血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸。其中，赖氨酸含量高达14%。不仅如此，动物血中还含有多种无机盐和微量元素，都是人体不可缺乏的。

此外，常吃血豆腐还可以xx肠腔的沉渣，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，可避免积累性中毒。动物血中的凝血酶还能使血液凝固，有止血作用。

要注意的是，在烹饪时，一定要把血豆腐氽透、炒熟。一次食用不可过多，以免增加胆固醇的摄入量。

荞麦粉的做法介绍

荞麦粉信息：

1、荞麦有四个品种，它们分别是甜荞。苦荞。翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”。“荞麦粥”。“荞麦挂”。“荞麦面包”等出售；

2、平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。

荞麦粉适合人群：

1、一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

2、适宜食欲不振。饮食不香。肠胃积滞。慢性泄泻。出黄汗之人和夏季痧症者食用；

3、脾胃虚寒。消化功能不佳。经常腹泻的人。体质敏感之人不宜食用。

荞麦粉食疗作用：

荞麦味甘。性平，有xx力，续精神，利耳目。降气宽肠，健胃之功效。

荞麦粉食物相克：

《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

荞麦粉做法指导：

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面。热汤面。炒面。刀削面。剔尖。拨鱼儿，还可以包馅。蒸馒头。烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

世界上食物品种成千上万，颜色五彩缤纷，营养学家把它们分为五大类。

白色

大米、面粉等。可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等十余种营养物质。消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少某些人体必需的氨基酸。

绿色

各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等，能提供各种维生素和膳食纤维等，这些营养素直接调节人体许多生理功能，如视觉能力、xxx等。

黄色

大豆、花生等含有大量植物蛋白及不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜患高血脂的中老年人食用。

红色

红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果还有各种畜禽类、鱼虾等。科学研究认为，红色蔬菜大都含有 B —胡萝卜素，而胡萝卜素与红色食品中的其他红色素一起，能增强人们组织中细胞的活性，因此，多吃红色食品能提高人体预防和抵抗感冒的能力。常言“一日吃三枣，终身不显老”、“餐中有红薯，面庞红扑扑”、“身寒吃只椒，感冒自然消”等，都是人们对红色食品保健作用的形象总结。鱼、肉类红色食品是优质蛋白质、脂肪、许多无机盐和微量元素的来源。

黑色

黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带、发菜等。现代医学认为，黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健养颜抗衰防老的功能，故又有“长寿食品”之称。如黑米，含有人体不能自然合成的多种氨基酸、多种维生素和矿物质等，有滋阴xx、健脾暖胃及xx明日等功效。黑芝麻的含油量高达 50% 以上，含油量居谷物之首，还富含蛋白质、钙、铁，滋补肝肾、驻颜抗衰功能尤佳 ;黑木耳具有润肺和洗涤胃肠、帮助消化纤维类物质的特殊功能。

温馨提醒：

市面上经常有些人针对人们对食物好色的心理，所以人工的在一些颜色较暗淡的食物上添加了许多色素。像糖葫芦、白馒头以及农贸市场上的某些水泡干菜、海产品也被浸入了不能食用的化学色素。这些人工合成色素，严重威胁着人类健康，尤其是青少年的身体健康。为此，请人们在购买时，定要辨别真伪。

近日，随着天气愈渐寒冷，麻辣鲜香的火锅成了餐桌上的宠儿。正像白居易的《问列十九》中的描述：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?” 的确，在凛冽的寒风中，三五亲朋围炉而坐，把盏问世事，实为人生之乐事。不过，在享受生活的同时，千万不要忽略了饮食与生活习惯对健康的影响。

很多人都有这种感觉，在压力过大或熬夜后特别容易产生掉头发的现象，其实，膳食营养的均衡、维生素与矿物质的供给、辣味、油脂、糖分的摄取，对头发都有着直接而明显的影响，尤其是频繁食用麻辣、油腻的火锅(包括麻辣烫)、以及调味过重的料理，都被证实对头发生长有不利影响，甚至会直接造成脱发。

当然，并不是所有的人吃这些食物都会引起掉发，主要还是针对那些脾胃虚热的人。因为头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要是赖于肾脏精气以及肝脏血液的滋养，故有"发为血之余"的说法。如果肝肾中精血不足，中医术语称为“肝肾阴虚”，这时候就特别容易引起脱发。而胃火大的人若常吃火锅或麻辣烫等辛辣食物就会耗阴伤血，造成肝肾中的精血不足，这就如同“火上烧油”，自然也就容易引起头发的脱落了。

除此之外，太咸或太辣的食物，会使得维生素的摄取量减少，导致毛囊萎缩，造成发质干枯;而大量的油脂性食物，更会导致皮脂腺分泌过于旺盛而阻塞毛囊;这些都是引起脱发的诱因，故而，想要拥有一头健康靓丽的秀发，{zh0}少吃或限量食用火锅或麻辣烫等辛辣食物。

导读：花生中高含量的蛋白及氨基酸还可xxxxx，延缓衰老。它所含的Ve可延缓组织老化，并增强肝脏xx功能。此外，花生还具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生{zh0}连红皮一块吃。

花生

花生中高含量的蛋白及氨基酸还可xxxxx，延缓衰老。它所含的Ve可延缓组织老化，并增强肝脏xx功能。此外，花生还具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生{zh0}连红皮一块吃。

但是，花生含脂肪丰富，消化吸收慢，大量生吃会引起xxxx。存放过久的花生及霉变的花生容易被黄曲霉毒素污染，诱发癌症，应当小心。花生米油炸后80%的Ve被破坏，且脂肪含量过高，患口腔溃疡、口干舌燥及发炎者，以及胆囊切除者宜少吃。

花生食疗方法

1、花生加红枣及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振；

2、花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于肾气不足、面色无华；

3、带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖，可xx化痰、止咳平喘、健脾和胃；

4、花生米、栗子、莲子煮粥：用于心气不足、心慌气短、xx头晕等症；

5、花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。