给儿子做韭菜馅儿合子

我的儿子{za}吃我做的韭菜馅儿合子，我也很愿意做给他吃。这项技术已是我的绝活。小的时候我的妈妈做给我们姐妹们吃，还教会了我。现在我又做给我的儿子吃。儿子我从未让他做过家务，因为每次做给他吃就是我的乐事。这天他晚上一人回家吃饭，我决定做这个拿手饭吧。下午我和同学打xx打到五点准时结束我回了家。没想到儿子先我一步刚刚到家。下午先生已经买好韭菜一斤摘好洗好，面也和好。我进门马上开做。面和的不软不硬，和包饺子面差不多，韭菜洗净切碎（也可以切成一厘米长的段）放油，盐，五香粉，味精（或鸡精）各适量，搅拌均匀即可。面柔好切成剂子。取两个剂子分别擀成薄片，把拌好的素韭菜馅儿放在一个面片上，可以放多些，将鸡蛋一个打开让蛋清和蛋黄均匀自然地洒在韭菜馅的表面，把另一片面片盖在上面，边沿对齐，用手按死，再用一个碗沿儿压去饼边不整齐的部分。电饼铛通电烧热，将做好的饼平推着用手拖出，放进饼铛，盖好盖。此时红灯亮。等红灯灭时，打开盖将饼翻个儿，在有咯渣的面上涂些食用油，盖盖红灯亮起。等约一两分钟开盖把饼翻个儿涂上些食用油，再翻回去，加热到红灯灭开盖取出。放在面板上切成四瓣上盘即可。这种做法皮脆馅儿软蛋鲜香，鸡蛋已经凝固，还把韭菜粘连在一起不散。饼一上桌，儿子很高兴，眉开眼笑。他喜欢晾温温的才吃。咬一口马上说：妈妈，鸡蛋太少啦。我想到他会说的，他的小嘴儿特别叼。这个馅儿合子里的鸡蛋{zh0}吃，因为它和韭菜凝在一起韭菜香鸡蛋香，简直香成一团。可是放鸡蛋是关键，也是最难的，鸡蛋太多蛋液会流的，如果流到饼边上面皮就粘不住，饼也做不成了。每次儿子都希望我多放鸡蛋，每次吃时都会说，鸡蛋太少啦！看着他吃的很香我心里就很爽，他说什么都无所谓。他一人吃掉六瓣，还剩两瓣还要带走。这是我的保留剧目，除了给儿子做没给别人做过。只要儿子喜欢吃，我的辛苦付出就值得。这就是母爱呀！我享受过妈妈的母爱，现在又在给与我的宝贝儿，我的儿子。