菠萝啤鸡翅
材料:鸡翅、菠萝啤
调料:干辣椒、蒜蓉香辣酱、蜂蜜、植物油、生抽
做法:
1.在鸡翅内侧划痕(如图1),然后两边涂抹上蜂蜜;
2.起油锅,放干辣椒爆香,将鸡翅放进锅内煎得两边微泛金黄;
3.加少许生抽,倒入一瓶菠萝啤,盖上盖焖二十分钟左右;
4.揭开锅盖,如用瓶底锅,将锅倾斜,让汁液可泡到鸡翅,如图7;
5.加入一匙蒜蓉香辣酱,翻炒至收汁。
嘟妈罗嗦:
1.在鸡翅内侧划刀痕是为更好入味;
2.又涂蜂蜜又用菠萝啤,但这道菜{zh1}出来的效果是偏咸,并不是太甜;
3.菠萝啤用的是燕京易拉罐装菠萝啤,蒜蓉辣酱用的是李锦记蒜蓉香辣酱,并不太辣,这道鸡翅只是微辣;
4.香辣酱比较咸,先放半匙,试味后再加。