冬日休闲连锁效应(组图)

  冬日来临-降温-避寒-转暖-享受……冬天里,没有了百花香,让怕冷的人只想蜗居在温暖的室内。但是,你忘了,即使是零下温度,北京还是有阳光明媚的午后,这就是拒绝闪冬的理由。

  每到这个时候,身在北京的人总会羡慕那南方的温暖,热带的油绿。有条件的,毫不留恋地“闪冬”了。

  其实,冬日里,即使寒冷,也可享受。这是一个积极的连锁效应——降温了,外界的寒冷反而刺激了人们追求温暖的那根敏感的神经。

  虽然北京xx笼罩在冷空气之中,但是只要你有活力、有信心,找到适合自己的休闲方式,可以滑雪,可以攀岩,一样可以健康地享受冬日。

  尽管北京整个城市已经被高楼大厦侵占了,但是如果你有心,还是可以在钢筋水泥的丛林中找到一些可以收集阳光的美食之所。

  从寒冷到温暖,尽情享受这个冬日中的连锁效应。


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冬日休闲连锁效应

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王府宅院中的赣南味道

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临川牛杂

  沐浴阳光的院落美食

  持续几天的寒流,现在想起来还让人心有余悸。冬日总让人想到一些消极的词汇:寒冷、瑟瑟、枯萎、凋零……除了一个场景——洒下一地阳光的院落,有那么些温暖、惬意、欣欣向荣。在北京,这样的院落并不难找,只要别在不经意间错过,阳光其实就在你身边。

  王府宅院中的赣南味道

  美食所在:四合红庭

  院落美食:江西菜

  阳光指数:★★★★★

  四合红庭是个很别致的北京四合院,猫在胡同里,门口常年挂着老板从云南淘回来的喜庆的红灯笼。这个院子本是光绪帝之弟、溥仪之叔、清朝正一品王爷爱新觉罗·载涛的官邸。现在改成江西菜馆,老板从江西采购原材料运到北京,厨师也来自江西,味道不错,代表性的菜有余干辣椒炒野猪肉和临川牛杂(辣,确实辣,辣得过瘾)、赣南小炒鱼和井冈山的竹笋烧肉也不错,而藜蒿炒腊肉、四星望月、欢喜圆子、米粉肉,也都是不能不尝的小院特色美食。

  就着美食,冬日里的阳光把小院洒得满满的。洒在天井,绕院的潺潺流水里红鱼游得欢畅;洒在北屋那有着两百多年历史的丽江木门上,实木雕花彩绘的花鸟、福寿、走兽,暖暖地晒着太阳;洒在地上照亮四块石碑,这些石碑被用来作为东南西北四个屋的脚踏,“维宝”是道光二十八年间所刻,其他三块的文字依次为“居易”“致祥”“丰登”,具体年限未考证,据说都是明清间的东西,取其文字吉祥美满之意。

  地址:东城区美术馆后街西扬威胡同14号

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私房院中的私厨大家

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宫廷御膳

  私房院中的私厨大家

  美食所在:厉家菜

  院落美食:私房御膳

  阳光指数:★★★★★

  自1985年5月开{dy}家店至今,厉家菜已经有20多年历史了。当初的厉家菜,坐落在一个除了门牌号外无任何标志的小院里,末代皇帝溥仪的弟弟溥杰题写的“厉家菜”招牌挂在墙上,只有11平方米的房间,只有一张餐桌。

  如今在金宝街开了新店的厉家菜,宽敞了,气派了,{wy}不变的是,依旧选在了私房院中,由私厨料理着私房御膳。

  厉家菜的特点是{zd}限度地沿袭了传统的烹饪烹调方法,配料和调料xx以xx为主,{jd}不添加任何填充剂和增味剂,同时也不采用现代技术的微波炉、高压锅等,从而保证了菜肴的健康与安全。例如北京熏肉,精选上等五花猪肉,先将肉用无任何色素添加的菜汁浸泡上色,然后用厉家专门调配的卤味香料对其长时间熏制,使香味xx融入。

  同时,由于考量到不同事物搭配在一起对人体的不同影响,所以食物在烹饪方式上也有所不同。菜馆的厨房里没有任何现代化的厨具,用的都是火炉。作为宫廷风味菜,厉家菜注重的是内涵,而不是形式。

  地址:东城区东堂子胡同77号

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独门独户红楼美食梦

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美味是前提,营养是目的

  独门独户红楼美食梦

  美食所在:华商会馆

  院落美食:曹府家宴

  阳光指数:★★★★

  杜甫诗云:“绝代有佳人,幽居在空谷” 。用佳人来形容坐落在西北三、四环之间的华商会馆毫不为过。无论晌午时分,光华灼碧,移步换景,还是夕阳西下,灯火阑珊时,都是雅朋嘉客闲暇休憩、静享珍肴的休闲好去处。

  会馆独具匠心的曹府家宴,每日每餐仅供一席,为京城xx宴席,共分曹府红楼宴,曹府盛宴,曹府大、小满汉席三款,需提前预订。

  单单就菜品而言,其个中精髓就藏在它的原料及配伍里。燕窝,要用泰国的官燕。还有日本的鲍鱼,羊排从澳洲进口,还有虫草炖龙筋,选的可是黑龙江大黄鱼脊椎骨下面的一条筋。就连萝卜,也需要是霜降以后的,选料精良,烹调精湛,做工精细,都须做到膳食平衡,“美味是前提,营养是目的”这是会馆所倡导力守的膳食之道。

  地址:海淀区万泉河路甲58号

  食物链

  除了上述的几家院落餐厅外,我们还收集了之前曾在不同选题中报道过的小院美食。

  望京一号

  五环边上的这家自称“北平院子”的餐厅,做的是“麻、辣、香俱全”的川菜,调料以青花椒为特色。花椒鸡和水煮鱼上桌率{zg}。这里的海棠树、八哥、小乌龟、睡莲,xx符合人们对北京四合院的一切想象。即使在冬日,也是门庭若市。

  地址:朝阳区东湖渠大望京村1号

  大理的院子

  一对有院子情节的夫妻选择了一个大杂院,把它改造成了在大理长大的女主人心中的“大理的院子”,一个植物茂盛的云南风情的院子却点点滴滴地透露着老北京的印记。这里的食材都是每天从云南空运过来的,甚至每天用的土豆都是云南出产的。

  地址:北京市鼓楼东大街小经厂胡同67号

  翼站

  以旅游为主题的餐吧,开在簋街中一个隐秘的四合院里。天井和东西南北四间房都能用餐。墙上挂满了驴友带回来的照片,服务员的T恤也印着“Life is A Journey”。

  出品颇有江湖味道,招牌“一锅鱼”辣得很爽。

  地址:东城区北新桥头条30号(地铁5号线北新桥站)

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