2010-2015年中国速冻食品行业投资分析及前景预测报告
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目 录

 
目 录
{dy}章 速冻食品的相关概述 10
{dy}节 速冻食品的概念 10
一、速冻食品的定义 10
二、速冻食品的五大优点 10
三、速冻食品的分类 10
第二节 速冻食品的生产工艺 11
一、速冻食品的一般生产工艺过程 11
二、速冻水饺的工艺流程和操作要点 12
三、速冻肉制品的生产工艺及操作要点 15
第二章 速冻食品行业分析 19
{dy}节 国际速冻食品行业的发展 19
一、世界速冻食品贸易和消费状况 19
二、美国速冻食品行业发展现状 20
三、意大利速冻食品市场消费特点和潜力 21
四、俄罗斯速冻饺子市场发展现状 22
第二节 中国速冻食品行业的发展状况 24
一、中国速冻食品业发展的三个阶段 24
二、国内速冻食品产业快速发展 25
三、中国速冻食品步入产业升级时代 26
四、中国速冻食品行业的发展特征 30
五、中国速冻设备的发展概况 32
第三节 速冻食品行业发展问题与对策 33
一、速冻食品行业发展瓶颈 33
二、速冻食品企业的三大发展策略 35
三、国内速冻行业的发展出路 36
四、发展中国速冻行业的若干建议 37
第三章 中国速冻食品制造行业相关经济数据分析 39
{dy}节 2007-2009年11月中国速冻食品制造业总体数据分析 39
一、2007年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39
二、2008年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39
三、2009年1-11月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 40
第二节 2008-2009年11月中国速冻食品制造业不同所有制企业数据分析 40
一、2008年1-12月中国速冻食品制造业不同所有制企业数据分析 40
二、2009年1-11月中国速冻食品制造业不同所有制企业数据分析 42
第三节 2008-2009年11月中国速冻食品制造业不同规模企业数据分析 44
一、2008年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业数据分析 44
二、2009年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业数据分析 46
第四章 速冻食品市场分析 48
{dy}节 速冻食品市场发展总体分析 48
一、发展速冻食品的市场条件 48
二、国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 50
三、xx超标问题制约市场健康发展 52
四、中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 53
第二节 中国速冻食品市场规模和结构 56
一、中国速冻食品的销售状况 56
二、中国速冻食品区域市场划分 57
三、中国速冻食品市场的产品特点 57
第三节 重点地区速冻食品市场发展分析 59
一、河南速冻食品发展成就突出 59
二、2007年浙江余姚速冻蔬菜出口量大幅增长 64
三、2008年国内{zd0}速冻食品生产基地在新乡建成投产 65
四、2008年“速冻年夜饭”上海市场受青睐 66
五、2008年速冻洋快餐走俏青岛 67
第四节 中国速冻食品市场发展对策 69
一、速冻食品的市场破冰法则 69
二、速冻产品的市场发展措施 71
三、速冻食品市场营销的相关建议 74
第五章 速冻面米食品 77
{dy}节 速冻面米食品发展概述 77
一、速冻面米食品的定义与分类 77
二、中国速冻面米食品的发展综述 83
三、中国速冻调理面制食品发展现状 86
第二节 2007-2009年11月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 87
一、2007年1-12月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 87
二、2008年1-12月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 96
三、2009年1-11月全国及主要省份速冻米面食品产量分析 106
第三节 速冻面米市场消费需求分析 116
一、国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素 116
二、速冻面米食品细分产品的消费特点与对策前景 118
三、国内速冻米面食品市场需求增长预测 122
第六章 速冻食品行业相关进出口数据分析 125
{dy}节 中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口数据分析 125
一、2001-2008年12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口总体数据 125
二、2007-2008年12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要省市进出口数据 126
三、2007-2008年12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要国家进出口数据 127
第二节 中国冷冻水果及坚果进出口数据分析 128
一、2001-2008年12月中国冷冻水果及坚果进出口总体数据 128
二、2007-2008年12月中国冷冻水果及坚果主要省市进出口数据 130
三、2007-2008年12月中国冷冻水果及坚果主要国家进出口数据 131
第三节 中国鲜、冷牛肉进出口数据分析 132
一、2001-2008年12月中国鲜、冷牛肉进出口总体数据 132
二、2007-2008年12月中国鲜、冷牛肉主要省市进出口数据 133
三、2007-2008年12月中国鲜、冷牛肉主要国家进出口数据 134
第四节 中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）进出口数据分析 135
一、2001-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）进出口总体数据 135
二、2007-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要省市进出口数据 136
三、2007-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要国家进出口数据 137
第七章 速冻食品行业竞争分析 139
{dy}节 速冻食品行业竞争总体状况 139
一、中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 139
二、中国速冻食品行业竞争阶段及特征 140
三、速冻食品品牌集中度不断提高 141
四、速冻食品进军农村的趋势不断凸显 141
五、外资的进入引发速冻食品业竞争变局 142
第二节 速冻食品区域市场竞争动态 144
一、青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 144
二、成都成为速冻行业竞争焦点地区 145
三、浙江五芳斋进军大西南市场 148
第三节 速冻食品品牌竞争状况 150
一、品牌竞争格局 150
二、速冻食品行业竞争由成本转向品牌 153
三、速冻业务市场更青睐品牌优势 155
第四节 速动食品行业竞争策略 158
一、提高速冻企业竞争力的措施 158
二、未来速冻食品业整合者须具备成本和品牌优势 161
三、中小速冻食品企业的竞争突围之道 163
第八章 速冻食品企业市场发展案例分析 167
{dy}节 速冻食品市场{lx1}品牌发展比较分析 167
一、国内三大{lx1}品牌及其发展特点 167
二、速冻市场主要品牌成功因素分析 168
三、{lx1}品牌市场拓展各有方法 168
第二节 思念食品的品牌发展个案分析 170
一、思念品牌的SWOT分析 170
二、思念食品品牌的专业化发展之路 170
三、思念迅速扩张产能谋求国际品牌 175
四、思念推出xx系列产品决战xx市场 177
第三节 三全食品的市场竞争策略分析 179
一、三全食品在创新中实现竞争力升级 179
二、三全食品市场竞争中的渠道及产品策略分析 181
三、三全品牌整合传播案例分析 183
四、提升三全品牌综合竞争力的相关思考 194
第四节 湾仔码头的市场致胜之道 198
一、“湾仔码头”的崛起历程 198
二、“湾仔码头”水饺以高质量赢得市场 200
三、“湾仔码头”公开水饺生产流程以打造自身形象 202
第五节 其他速冻食品企业的市场发展策略 203
一、苏阿姨步步为营打造特色品牌 203
二、五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 207
三、佑康的市场营销成功秘笈 208
第九章 速冻食品投资和前景分析 211
{dy}节 速冻食品投资机遇与风险 211
一、速冻食品发展机遇及可选途径 211
二、速冻食品行业面临两大风险 212
三、速冻行业利润率风险大幅减小 212
第二节 速冻食品行业进入壁垒分析 213
一、国内外速冻食品标准化体系概述 213
二、2007年中国实施散装速冻食品禁售政策 215
三、投资速冻食品行业的主要障碍 216
四、xx食品市场的进入壁垒 216
第三节 速冻食品行业投资前景预测 216
一、速冻食品行业发展潜力巨大 216
二、速冻食品市场空间与盈利趋势分析 219
三、速冻食品三大发展潮流 220
第十章 重点企业 222
{dy}节 美国通用磨坊食品有限公司 222
一、公司简介 222
二、2002-2009年美国通用磨坊食品有限公司经营情况 222
第二节 龙大食品集团 222
一、公司简介 222
二、2007年1-12月龙大食品集团经营状况 224
三、2008年1-12月龙大食品集团经营状况 227
第三节 河南思念速冻食品有限公司 229
一、公司简介 229
二、2008年1-12月河南思念速冻食品有限公司经营状况 230
三、2009年1-12月河南思念速冻食品有限公司经营状况 230
第四节 郑州市三全食品股份有限公司 231
一、公司简介 231
二、2008-2009年郑州市三全食品股份有限公司经营状况 233
第五节 天津狗不理包子速冻食品有限公司 238
一、公司简介 238
二、2008年1-12月天津狗不理包子速冻食品有限公司经营状况 240
三、2009年1-12月天津狗不理包子速冻食品有限公司经营状况 241
第六节 福建海壹食品饮料有限公司 241
一、公司简介 241
二、2008年1-12月福建海壹食品饮料有限公司经营状况 243
三、2009年1-12月福建海壹食品饮料有限公司经营状况 244
第七节 莱阳恒明食品有限公司 245
一、公司简介 245
二、2008年1-12月莱阳恒明食品有限公司经营状况 245
三、2009年1-12月莱阳恒明食品有限公司经营状况 246
第八节 广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 246
一、公司简介 246
二、2008年1-12月广州酒家企业集团利口福（番禺）食品限公司经营状况 248
三、2009年1-12月广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司经营状况 248
第九节 河南省宁陵县福润集团有限公司 249
一、公司简介 249
二、2009年1-12月河南省宁陵县福润集团有限公司经营状况 249
第十节 吉林天景食品有限公司 250
一、公司简介 250
二、2008年1-12月吉林天景食品有限公司经营状况 252
三、2009年1-12月吉林天景食品有限公司经营状况 252
第十一节 上海国福龙凤食品有限公司 252
一、公司简介 252
二、2008年1-12月上海国福龙凤食品有限公司经营状况 253
三、2009年1-12月上海国福龙凤食品有限公司经营状况 254
第十二节 沈阳市中仙食品有限公司 254
一、公司简介 254
二、2009年1-12月沈阳市中仙食品有限公司经营状况 255
第十三节 广州品食乐维邦食品有限公司 255
一、公司简介 255
二、2008年1-12月广州品食乐维邦食品有限公司经营状况 256
三、2009年1-12月广州品食乐维邦食品有限公司经营状况 256
第十四节 深圳淘化大同食品有限公司 257
一、公司简介 257
二、2008年1-12月深圳淘化大同食品有限公司经营状况 257
三、2009年1-12月深圳淘化大同食品有限公司经营状况 258
第十五节 无锡华顺食品工业有限公司 258
一、公司简介 258
二、2008年1-12月无锡华顺食品工业有限公司经营状况 258
三、2009年1-12月无锡华顺食品工业有限公司经营状况 259
第十六节 浙江龙凤食品有限公司 259
一、公司简介 259
二、2008年1-12月浙江龙凤食品有限公司经营状况 261
三、2009年1-12月浙江龙凤食品有限公司经营状况 261
第十七节 河南四季胖哥实业有限公司 262
一、公司简介 262
二、2009年1-12月河南四季胖哥实业有限公司经营状况 263
第十八节 天津市万嘉食品有限公司 264
一、公司简介 264
二、2009年1-12月天津市万嘉食品有限公司经营状况 264
第十九节 天津国福龙凤食品有限公司 265
一、公司简介 265
二、2009年1-12月天津国福龙凤食品有限公司经营状况 265
第二十节 烟台腾龙食品有限公司 266
一、公司简介 266
二、2009年1-12月烟台腾龙食品有限公司经营状况 267
附录 268
附录一、速冻食品生产许可证审查细则（2006） 268
附录二、出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范 274
附录三、出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 282
附录四、出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范 288
附录五、含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求 301
附录六、速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007） 314
图表目录
图表 1  速冻面米食品生产工艺流程图 11
图表 2  2007年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39
图表 3  2008年1-12月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 39
图表 4  2009年1-11月中国速冻食品制造业全部企业数据分析 40
图表 5  2008年1-12月中国速冻食品制造业不同所有制企业累计工业总产值分析 41
图表 6  2008年1-12月中国速冻食品制造业不同所有制企业累计产品销售收入分析 41
图表 7  2008年1-12月中国速冻食品制造业不同所有制企业累计利润总额分析 42
图表 8  2009年1-11月中国速冻食品制造业不同所有制企业累计工业总产值分析 43
图表 9  2009年1-11月中国速冻食品制造业不同所有制企业累计产品销售收入分析 43
图表 10  2009年1-11月中国速冻食品制造业不同所有制企业累计利润总额分析 44
图表 11  2008年1-12月中国速冻食品制造业不同规模企业累计工业总产值分析 45
图表 12  2008年1-12月中国速冻食品制造业不同规模企业累计产品销售收入分析 45
图表 13  2008年1-12月中国速冻食品制造业不同规模企业累计利润总额分析 46
图表 14  2009年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业累计工业总产值分析 46
图表 15  2009年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业累计产品销售收入分析 47
图表 16  2009年1-11月中国速冻食品制造业不同规模企业累计利润总额分析 47
图表 17  2007年1-12月全国速冻米面食品产量分析 87
图表 18  2007年1-12月北京速冻米面食品产量分析 87
图表 19  2007年1-12月天津速冻米面食品产量分析 88
图表 20  2007年1-12月内蒙古速冻米面食品产量分析 88
图表 21  2007年1-12月辽宁速冻米面食品产量分析 89
图表 22  2007年1-12月吉林速冻米面食品产量分析 89
图表 23  2007年1-12月黑龙江速冻米面食品产量分析 90
图表 24  2007年1-12月上海速冻米面食品产量分析 90
图表 25  2007年1-12月江苏速冻米面食品产量分析 91
图表 26  2007年1-12月浙江速冻米面食品产量分析 91
图表 27  2007年1-12月安徽速冻米面食品产量分析 92
图表 28  2007年1-12月江西速冻米面食品产量分析 92
图表 29  2007年1-12月山东速冻米面食品产量分析 93
图表 30  2007年1-12月河南速冻米面食品产量分析 93
图表 31  2007年1-12月湖南速冻米面食品产量分析 94
图表 32  2007年1-12月广东速冻米面食品产量分析 94
图表 33  2007年1-12月四川速冻米面食品产量分析 95
图表 34  2007年1-12月陕西速冻米面食品产量分析 95
图表 35 2008年1-12月全国速冻米面食品产量分析 96
图表 36  2008年1-12月北京速冻米面食品产量分析 96
图表 37  2008年1-12月天津速冻米面食品产量分析 97
图表 38  2008年1-12月山西速冻米面食品产量分析 97
图表 39  2008年1-12月内蒙古速冻米面食品产量分析 98
图表 40  2008年1-12月辽宁速冻米面食品产量分析 98
图表 41  2008年1-12月吉林速冻米面食品产量分析 99
图表 42  2008年1-12月黑龙江速冻米面食品产量分析 99
图表 43  2008年1-12月上海速冻米面食品产量分析 100
图表 44  2008年1-12月江苏速冻米面食品产量分析 100
图表 45  2008年1-12月浙江速冻米面食品产量分析 101
图表 46  2008年1-12月安徽速冻米面食品产量分析 101
图表 47  2008年1-12月福建速冻米面食品产量分析 102
图表 48  2008年1-12月山东速冻米面食品产量分析 102
图表 49  2008年1-12月河南速冻米面食品产量分析 103
图表 50  2008年1-12月湖南速冻米面食品产量分析 103
图表 51  2008年1-12月广东速冻米面食品产量分析 104
图表 52  2008年1-12月四川速冻米面食品产量分析 104
图表 53  2008年1-12月贵州速冻米面食品产量分析 105
图表 54  2008年1-12月陕西速冻米面食品产量分析 105
图表 55  2009年1-11月全国速冻米面食品产量分析 106
图表 56  2009年1-11月北京速冻米面食品产量分析 106
图表 57  2009年1-11月天津速冻米面食品产量分析 107
图表 58  2009年1-11月内蒙古速冻米面食品产量分析 107
图表 59  2009年1-11月辽宁速冻米面食品产量分析 108
图表 60  2009年1-11月吉林速冻米面食品产量分析 108
图表 61  2009年1-11月黑龙江速冻米面食品产量分析 109
图表 62  2009年1-11月上海速冻米面食品产量分析 109
图表 63  2009年1-11月江苏速冻米面食品产量分析 110
图表 64  2009年1-11月浙江速冻米面食品产量分析 110
图表 65  2009年1-11月安徽速冻米面食品产量分析 111
图表 66  2009年1-11月福建速冻米面食品产量分析 111
图表 67  2009年1-11月山东速冻米面食品产量分析 112
图表 68  2009年1-11月河南速冻米面食品产量分析 112
图表 69  2009年1-11月湖北速冻米面食品产量分析 113
图表 70  2009年1-11月湖南速冻米面食品产量分析 113
图表 71  2009年1-11月广东速冻米面食品产量分析 114
图表 72  2009年1-11月重庆速冻米面食品产量分析 114
图表 73  2009年1-11月四川速冻米面食品产量分析 115
图表 74  2009年1-11月贵州速冻米面食品产量分析 115
图表 75  2009年1-11月陕西速冻米面食品产量分析 116
图表 76  2001-2008年12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）进出口总体数据 125
图表 77  2007年1-12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要省市进出口数据 126
图表 78  2008年1-12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要省市进出口数据 126
图表 79  2007年1-12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要国家进出口数据 127
图表 80  2008年1-12月中国冷冻蔬菜（不论是否蒸煮）主要国家进出口数据 128
图表 81  2001-2008年12月中国冷冻水果及坚果进出口总体数据 129
图表 82  2007年1-12月中国冷冻水果及坚果主要省市进出口数据 130
图表 83  2008年1-12月中国冷冻水果及坚果主要省市进出口数据 130
图表 84  2007年1-12月中国冷冻水果及坚果主要国家进出口数据 131
图表 85  2008年1-12月中国冷冻水果及坚果主要国家进出口数据 131
图表 86  2001-2008年12月中国鲜、冷牛肉进出口总体数据 132
图表 87  2007年1-12月中国鲜、冷牛肉主要省市进出口数据 134
图表 88  2008年1-12月中国鲜、冷牛肉主要省市进出口数据 134
图表 89  2007年1-12月中国鲜、冷牛肉主要国家进出口数据 134
图表 90  2001-2008年12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）进出口总体数据 135
图表 91  2007年1-12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要省市进出口数据 136
图表 92  2008年1-12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要省市进出口数据 136
图表 93  2007年1-12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要国家进出口数据 137
图表 94  2008年1-12月中国冻鱼（0304的鱼片及其他鱼肉除外）主要国家进出口数据 137
图表 95  速冻食品市场的品类格局 152
图表 96  2005-2008年河南思念速冻食品有限公司经营状况 230
图表 97  2009年1-12月河南思念速冻食品有限公司经营状况 230
图表 98  2005-2009年三全市场占有率变化趋势 233
图表 99  2005-2009年郑州市三全食品股份有限公司主营收入及营业利润数据统计 234
图表 100  2005-2009年郑州市三全食品股份有限公司净利润及每股收益数据统计 234
图表 101  2005-2009年郑州市三全食品股份有限公司股东权益及未分配利润数据统计 235
图表 102  2005-2009年郑州市三全食品股份有限公司总资产及负债数据统计 235
图表 103  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司利润分配表 235
图表 104  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司资产负债表 235
图表 105  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司偿债能力分析 235
图表 106  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司经营效率分析 236
图表 107  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司盈利能力分析 236
图表 108  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司成长能力分析 236
图表 109  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司财务结构分析 237
图表 110  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司现金流量比率 237
图表 111  2008-2009年3季度郑州三全食品股份有限公司现金流量表 单位：元 237
图表 112  2005-2008年天津狗不理包子速冻食品有限公司经营状况 240
图表 113  2009年1-12月天津狗不理包子速冻食品有限公司经营状况 241
图表 114  2009年1-12月福建海壹食品饮料有限公司经营状况 244
图表 115 2008年1-12月莱阳恒明食品有限公司经营状况 245
图表 116  2009年1-12月莱阳恒明食品有限公司经营状况 246
图表 117  2005-2008年广州酒家企业集团利口福（番禺）食品限公司经营状况 248
图表 118 2009年1-12月广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司经营状况 248
图表 119  2009年1-12月河南省宁陵县福润集团有限公司经营状况 249
图表 120  2008年1-12月吉林天景食品有限公司经营状况 252
图表 121  2009年1-12月吉林天景食品有限公司经营状况 252
图表 122  2008年1-12月上海国福龙凤食品有限公司经营状况 253
图表 123  2009年1-12月上海国福龙凤食品有限公司经营状况 254
图表 124  2009年1-12月沈阳市中仙食品有限公司经营状况 255
图表 125  2005-2008年广州品食乐维邦食品有限公司经营状况 256
图表 126  2009年1-12月广州品食乐维邦食品有限公司经营状况 256
图表 127  2008年1-12月深圳淘化大同食品有限公司经营状况 257
图表 128  2009年1-12月深圳淘化大同食品有限公司经营状况 258
图表 129  2005-2008年无锡华顺食品工业有限公司经营状况 258
图表 130  2009年1-12月无锡华顺食品工业有限公司经营状况 259
图表 131  2005-2008年浙江龙凤食品有限公司经营状况 261
图表 132  2009年1-12月浙江龙凤食品有限公司经营状况 261
图表 133  2009年1-12月天津市万嘉食品有限公司经营状况 264
图表 134  2009年1-12月天津国福龙凤食品有限公司经营状况 265
图表 135  2009年1-12月烟台腾龙食品有限公司经营状况 267
图表 136  速冻面米食品质量检验项目表 272