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首先，我们来对人体所需的营养素作个了解，人体的6大（或7大）营养素：水55～65%、蛋白质20%、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维占了15%。钙在人体的总量一般为1300g，约占体重的2%左右，其中99%以上的钙存在于人体的重要支柱～骨骼和牙齿中，余下的1%的钙存在于血液、细胞外液、软组织，并且成为细胞膜的成分之一，在人体内起到重要支架作用。在成人的骨骼中，钙的吸收、储存与溶解排出不断的进行，成人每天约有700mg的钙在骨骼中被吸收及排出。
根据全国营养调查，国人钙的摄取量普遍较低，城市居民为：458mg/日、农村居民为：378mg/日。中国营养协会推荐的每日钙摄取量为：800mg/日，孕妇及哺乳期母亲每日钙摄取量为：1200mg/日。
1、膳食不合理，吃的食物营养素不均衡，含钙少、含磷多，而中国是一个高磷地区，最不需要磷，多了就要排出去，在排出过程中，会与钙结合形成磷酸钙，把钙也带走； 2、含钙丰富的食物主要为牛奶及奶制品（250ml＝200mg钙），但我们对奶制品饮用很少，全世界每年人均130～150kg，中国人均只有6kg；原来把日本人叫“小”日本，现在日本人比中国人长得高、长得精神。为什么？二战后，日本注重国民体质的提高，大量喝牛奶，可以说“一杯牛奶喝壮了一个民族”。而中国人的饮食习惯为：谷类+蔬菜+红烧肉，含有较多的植酸及草酸+脂肪，这些酸与钙形成不溶于水的草酸钙和植酸钙，无法让人体吸收，起阻碍吸收的作用； 3、雌xx减少对钙有影响，这也是为什么妇女容易缺钙的原因。雌xx减少影响钙的吸收利用，35岁后妇女雌xx减少，不补钙的话，女人衰老就快，生命之本动摇，就会出很多问题，到了更年期或老年期就会生病； 4、市面上很多产品钙的标量模糊不清。很多钙产品只表面含碳酸钙多少，而不标含钙多少（纽崔莱钙镁片标明原料为碳酸钙，含钙量是216.7mg）；一般碳酸钙的钙元素含量为40%，即消化吸收率为40%； 5、营养知识缺乏，导致钙摄取量不足（目前医学上测量钙缺不缺的几种方法） （1）测量血钙：xx检查，血钙高，就认为不缺钙：而事实上血钙高并不代表不缺钙。从血钙代谢过程可以看出：A.当人体摄取钙不足时，为了维持血液中钙离子的浓度，甲状腺会产生破骨细胞（分泌乳酸溶解骨钙），从骨骼中抽取钙到血液中来补充；B.当血钙升高后，会刺激甲状腺分泌降血钙素，产生成骨细胞，把血液中的钙送回骨骼中，送回的钙主要会（无序）储存在骨骼的边缘和{jd0}处（如从未在骨骼中抽取过钙，多余的钙就会从尿液中排出）；若长期血钙缺乏，且又不断补钙，回送骨钙，最易堆积，形成“骨质增生或骨刺”； （2）测量骨密度：拍X光片断层扫描，X线检查正常，就认为不缺钙：而事实上X片正常并不代表不发生骨质疏松，若X光片检查出骨质疏松，那么骨骼中的钙至少丢失30%以上； （3）测量抗冲击力： （4）平衡法测量：国外比较普遍，即补充进多少钙，{yt}流失多少，从吸收率来测量； （5）无知：觉得缺钙就大量喝骨头汤，而实际上骨头中的钙非常不容易取出，而且钙含量低，大量喝汤，只会吸收进大量脂肪。 （一）钙（216.7mg）：
1、是人体骨骼和牙齿的重要组成部分（99%在骨骼、1%在血液、软组织中）。可以形成强健的骨骼和牙齿，有效减低因年龄增长而造成的骨质流失，延缓骨质疏松；0～30岁，钙在骨骼中含量不断增加，到35岁左右骨钙含量{zg}、达到峰值（骨密度达到{zg}峰）（如在35岁之前注意补钙，峰值年龄可延长到40岁）；35～40岁这段时间，骨钙既不增也不减，处于一个平衡期（注意补钙，可延长到45岁）；40岁以后，骨钙处于衰减期，钙流失率平均在0.7%/年；女性3期：青春期，月经会造成钙流失；孕期，缺钙转折点，自身和胎儿双重营养，钙不足会骨中提取钙来补充；更年期，50岁后，骨钙丢失加快，钙流失率在1～5%/年； 2、有助于降低胆固醇，对老年痴呆症、高血压和心血管疾病有预防和延缓作用； 3、有助于神经系统运作正常，起xx作用，参与受伤后创口血液凝固； 4、有助于肌肉收缩和扩张，并帮助调节心脏； （二）镁（108.3mg）： 1、帮助血液循环及舒缓神经（xxxx剂），维持正常的肌肉、心肌和神经活动； 2、有助于人体对钙的吸收和利用，有效预防及改善骨质疏松，巩固骨骼和牙齿； 3、有利于蛋白质、脂肪代谢，以及DNA（遗传基因）的组成； 4、防止钙在软组织中沉淀，减少肝、胆、肾结石； （三）锌（3.3mg）： 1、聪明基，预防老年痴呆症；协同钙的作用，促进食欲； 2、促进生长发育，保护神经和大脑组织，提高机体xxx； 3、改善性功能，提供生殖能力，有助于生殖系统健康； 4、降低胆固醇的沉积； （二）钙离子的补充量（元素钙）含量高
钙的类型：有机钙：苏糖酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙； 无机钙：碳酸钙； 1、有机钙的{zd0}缺点是元素钙含量低，含10%左右，钙的摄取量为800mg/日，就需补充8000mg（8g）的钙制剂； 2、无机钙（碳酸钙）的元素钙含量高，含40%左右，是一种浓缩的钙，这就意味者用碳酸钙制作片剂，只需很小的体积就可提供较多的钙，方便食用，同时碳酸钙对胃的刺激较小； 钙尔奇D，600mg/片，是xx，一次性过量摄入，会造成浪费，最主要还是会增加排出时对肾脏的压力和负担，同时还会增加钙的沉积，形成结石，不建议长期服用，对骨质疏松的老人和发生骨折的病人，可以短时间内服用； 四、适宜人群
（一）特殊人群： 1、老年人（肾脏功能衰退，对钙的吸收和储存率降低，排出超过吸收和储存，骨骼质量减少）；更年期妇女（女性绝经后，雌xx缺乏，使得钙的吸收和储存率降低）； 2、儿童、青少年（身体正处于快速成长和发育时期，正在建立以后成年必需的骨质）、婴幼儿（因缺钙和维生素D，会引起佝偻病，早期症状为：易哭闹、不安、夜惊、多汗、颅骨软化等）； 3、孕妇及哺乳期母亲（需要更多的钙来喂养婴儿，同时还要保证自身体内的储存，会引起骨质软化症，主要表现为：四肢酸痛，尤以夜间为甚，严重时疼痛加剧，多发生在腰背部，手脚抽筋，晚上睡眠不好）。 （二）病人： 1、骨质疏松、骨质增生、颈椎病人、腰椎间盘突出病人、关节炎病人； 2、高血压病人，心血管病人； 3、神经方面，xx、易抽筋、受惊吓的人； 4、xxx低下、易疲劳； 5、长期服用降糖药（6个月以上）的糖尿病病人和长期服用抗溃疡药（3个月以上）的胃溃疡、十二指肠溃疡的病人； 6、酸性体质的病人，弱碱性，可降低血液中的酸性； 7、可减轻女性痛经症状；。 |
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