大蒜
营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、膳食纤维、挥发油
食疗作用：大蒜所含的挥发油是硫化物的混合体，有特异的气味，其中所含的二硫化合物和蒜辣素，有xx作用，能抑制xx滋生并能驱虫，有助防治流行性感冒、伤寒、霍乱、痢疾及寄生虫病。大蒜所含的葫油，有xx作用，能调整肠道，xx肠内的腐物，故有预防肠癌的作用。
注意事项：由于大蒜辛温，上火或身患炎症者不宜食用，有眼病、近视者不宜多食。

葱
营养成分：膳食纤维、钙、淀粉质、果糖、葡萄糖、蔗糖、多种低聚糖
食疗作用：葱味辛，性温，有消肿、xx、发汗、驱风等功效，能促进消化，增进食欲、止呕吐以及xx胃部胀满和胸膈不适。同时也可振奋神经，有助促进汗腺排汗的功能，防治xxxx。
注意事项：有眼病、近视者不宜多食

姜
营养成分：淀粉、姜油蛅、水茴香蛅、樟脑蛅等
食疗作用：姜性微温味辛，有止呕xx、发汗xx、促进血液循环等功效，有助于xxxx、咳嗽、外感风寒、胃寒、呕吐等疾病，可使人面色红润。
注意事项：内热者不宜常吃

辣椒
营养成分：维生素C、脂肪、辣椒碱、辣椒红素
食疗作用：辣椒性热味辛，有健胃、增进食欲的作用。有助于xx风湿痛、肌肉痛、xxxx、脱发等症状，可改善xxxx，促进新陈代谢。
注意事项：胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎患者不宜多吃。

黄豆：
营养成分：含有蛋白质、脂肪、多种维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质、微量元素等。
食疗作用：黄豆性平味甘，营养价值极高，具有健脾xx、宽中xx等作用，有助于防止高血压、心脏病、动脉粥状硬化、脂肪肝、骨质疏松、肿瘤等，还能促进儿童的生长发育。
注意事项：消化功能不良者不宜多食。

豌豆
营养成分：豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。
食疗作用：豌豆性平味甘，具有和中xx、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有xx、xx的作用。
注意事项：xxxx、脾胃虚弱者不宜多食

扁豆
营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，维生素B1、维生素B2、烟酸、纤维素、灰分、钙、磷、铁等。
食疗作用：扁豆性温味甘，具有健脾和中、祛湿止渴的功用，是人们喜食的蔬菜之一。经常食用扁豆对脾虚泄泻、食欲不振、xxxx、急性肠胃炎、中暑等有食疗作用，还能降低胆固醇，提高人体xxx防止细胞癌变，改善视力等。
注意事项：扁豆含有毒扁豆碱，在高温情况下才能破坏其毒性。故食用时，宜多煮一段时间。此外，食用扁豆会引起气滞腹胀，故腹胀者不宜食用。

眉豆
营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、膳食纤维、维生素B1、维生素B2
食疗作用：眉豆又名扁豆，xx健胃、强壮筋骨、xx驱风、xx理中、利湿xx，有止暑消渴、调和五脏、生精髓、xxxx、xx痢疾等功效。
注意事项：痛风患者不宜食用。

黑豆
营养成分：蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、大豆黄铜苷、大豆皂醇
食疗作用：黑豆又名乌豆，豆衣有养血疏风的作用，有助于xx眩晕、盗汗等症，豆肉有xx、xx、滋养等功效。还有美发养颜的作用。
注意事项：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。

绿豆
营养成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、烟酸
食疗作用：绿豆有消暑利水、xxxx之效，对xx高血压、水肿、xx中毒等有功效。
意事项：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

豆腐
营养成分：豆腐是良好的植物蛋白来源，是高蛋白质、高矿物质、不含胆固醇的保健食品。此外，B族维生素、钙、镁、铁含量也较高。
食疗作用：豆腐性凉味甘，具有xx和中、生津xx、xxxx的功效，可用于赤眼、烦渴、痢疾等症。同时，还具有养生保健的作用，对骨骼、心脏和造血等大有裨益，适于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用。
注意事项：痛风患者、老年人不宜多食。此外，不宜与含有草酸的菠菜、葱等同食，以免影响钙的吸收。

木耳
营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等。
xx作用：木耳又名黑木耳，性平味甘，具有滋阴润肺、xx养胃、xx通络、补脑强心、降低胆固醇等功效，对久病体弱、贫血、痔疮、高血压、xx、血管硬化等有一定的食疗效果。
注意事项：不宜食用新鲜黑木耳，应将鲜木耳晒干后再烹调。

芦荟
营养成分：维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、镁、磷、钾等。
xx作用：芦荟可促进血液循环、新陈代谢，能清理肠胃、帮助消化，对排除体内脂肪和毒素、防治糖尿病和高血压、xxxxx等有辅助作用。同时有抗衰老、xx的功效，使皮肤洁净、富有光泽。
注意事项：孕妇不宜食用。

玉米
营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、多种维生素、多种微量元素。
xx作用：玉米又称玉蜀藜、苞谷，性平味甘，具有xx、降压、降脂、降糖、止血、利胆等作用，对税种、小便不通、膀胱结石、肝炎、黄疸、高血压等有疗效。玉米油有降血脂作用，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血循环障碍有一定的防治作用。
注意事项：在制作玉米面粥时，可先将玉米面用水调湿，再放入锅中，同时搅匀，以免形成面疙瘩。

核桃
营养成分：含有丰富优质的蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、磷、纤维素等。
食疗作用：核桃性温味甘，具有补气养血、xx固精、温肺通便、健脑补脑的功效，对防止神经衰弱、高血压、冠心病等有良好的食疗效果。
注意事项：发热、咳嗽、吐血者不宜食用。

杏仁
营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，杏仁苷、杏仁油、杏仁酶、氨基酸、维生素等。
食疗作用：杏仁具有降气、止咳平喘、润肠通便的功效，对咳嗽气喘、胸满痰多，血虚津枯、肠燥xx等症状有疗效，是身体虚弱、糖尿病者的食疗佳品。同时，经常食用杏仁能降低体内胆固醇、预防心脏病的发作
注意事项：大便溏泻者勿过量食用，孕妇不宜食用。

花生
营养成分：含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱，以及淀粉、纤维素、无机盐、生育酚和多种维生素；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。
xx作用：花生性平味甘，具有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿、止血生乳等功效，常用于血小板减少紫癜、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞减少症、久咳xx、高胆固醇血症、肺结核、xxxx、子宫出血、月经不调、胃炎及胃溃疡等症。此外，花生中的有效成分还有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞发育、保护血管防止硬化、增强记忆力等作用。
注意事项：花生以炖食为{zj0}。因为食用油煎、炸或者爆炒的花生，不仅极易生热上火，而且还会破坏花生中富含的维生素E及其他成分。

芝麻
营养成分：芝麻含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、钙、铁、磷等营养成分。
食疗作用：芝麻又名胡麻、油麻，性平味甘，具有xxxx、开胃健脾、润肠生津、平喘止咳、顺气和中、益补肝肾、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便干燥、头晕目眩等症状，同时对xxxxx、动脉硬化、高血脂、神经衰弱、贫血、早年白发、慢性神经炎、末梢神经麻痹有一定的疗效。
注意事项：脾虚、便溏者不宜食用。

莲子
营养成分：蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、淀粉质、棉子糖
食疗作用：莲子肉能补心益脾、治泄固精，条理肠胃和xx腹泻。
注意事项：莲子热量高，有外感、肠胃有热气或腹部胀满者不宜食用。

芡实
营养成分：蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、糖分、钙、树胶、膳食纤维、灰分
食疗作用：芡实有开胃助气、益精气、补中健脾、止渴固精的功效，有助恢复脾脏与消化系统的功能、xx腹泻、间接帮助消痰，还有xx收敛功效，有助xxx、神xx、xx等
注意事项：芡实的收敛性强，经常xx者不宜多吃。

薏米
营养成分：维生素B1、脂肪、碳水化合物、氨基酸等。
食疗作用：薏米性微寒味甘，具xx水肿、防治xx病、帮助消化、xx和xx的作用，可使人面色红润。
注意事项：肠胃不佳者不宜多吃。