我爱的遂宁——那一碗味道_qing_新浪博客

 

在说这一碗味道之前,先上我的十全大补粥,{yt}在家闲着也是闲着,就买了一大堆东西,好好补补自己。话说这粥里面有:薏仁、红豆、黑豆、莲子、银耳、黑米、杂粮糙米、紫晶枣(其他的我一时忘了),D吃的时候就感叹了一句,这东西吃下去会不会流鼻血?

 

 

快吃完了才想起还没给人家留个影呢~

 

 

看到这一锅的人都不得不佩服我真是为养自己(PS:所有的都是我为自己一个人准备的

 

    话题峰回路转:

    每一个遂宁人大概都有一个喜欢的面馆,特别是在外地的时候更是想念那一碗的味道。每每在成都吃粗根的“棒棒面”的时候,更是感叹遂宁的面的柔软和入味。其实遂宁的面馆要说{zh0}吃,我还真说不出来,每一家的味道都不错,只是个人的口味不一样,心情不一样选的面馆也不一样,像我爸喜欢重口味的就爱去“吴肥肠”,不管是他的肥肠和面条都相当的入味,肥肠没有什么费牙的经脉,一口咬下去牙齿的槽缝里满是肥肠的香味,面煮的也是刚刚过心,但是很多人却觉得他家的面更多吃的是调料,味道太重。“和记”、“杨柳”这些大概就是大众口味了,味道轻重适中,有些清爽,吃太多也不会觉得闷油。遂宁大多数面店的面在煮的火候上都把握得很好,不硬不软又有点弹牙,当然也有少数比较特别的面店,听说有家面店的面全部煮成糊状的,我倒没去试过,不过生意倒是挺好,也有面店用高压锅压面,我准备什么时候去试试。

 

  今天和D去的是商务区外面小巷里的一家面店,前几年发掘的,他家的面和刀削都不错。在遂宁吃面{zd0}的好处就是什么都可以加。D的妈妈曾经吃牛肉面不要牛肉绍子,要肥肠的,这样面就是牛肉味,但又可以吃到肥肠绍子,还真是聪明呢~

 

D的牛肉面,后来加了一份肥肠,一份豌豆,一份凤尾

 

 

 

 

我的牛肉刀削,每根刀削都是大拇指大小,长度都差不多,厚度刚好,既不会粘牙,又带点嚼劲,味道分布得很均匀,一碗下去还让人有点意犹未尽

 

 

 

 

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