结婚前在父母家难得会有几次让我做饭的机会，而每次做饭不外乎煮个粥、下碗面条之类的小戏法，有时候也会自做主张的掂两下大勺，但都被父母及时制止，因为他们担心会伤着我自己。

就像孩子学走路的过程必定会摔倒一样，学做饭菜同样也会有大大小小的磕磕碰碰，做的次数多了，经验多了，也就会了，我就是这样一路跌跌撞撞走来的，现在做的菜不能算是佳肴，但是可以温暖家人的胃，满足自己的小小成就感。

今晚，我们吃什么？是{dy}个冒出来的主题，周围的朋友陆续结婚生子，新生活的开始新生命的诞生给他们带来了无可比拟的幸福与快乐，但是柴米油盐酱醋茶也会经常困扰着他们，有时候大家都会有同样的问题，晚上吃什么？好多朋友会选择回婆家或者娘家吃，但这不是长久之计，总有{yt}父母会老的，那时候再去学做菜未免有点临时抱佛脚的味道了，所以从现在开始，不用为每天吃什么而烦恼，用我们自己的手经营自己的餐桌。

我只是把自己的经验与做法记录下来，没有显示厨艺的意思，只是为了让我们生活得更顺利~

〖今晚，我们吃什么？〗2010年1月29日

黑白黄杂烩

材料：白菜、木耳、干豆腐、葱末

做法：

1、将白菜切成片，切白菜要斜着切，像铲球一样有角度的切，这样白菜会更入味，也容易熟，尤其是切菜帮的时候。

2、炒锅倒入少许油，油温升高之后放花椒面、葱花翻炒，然后倒入木耳翻炒，这时候木耳会像蹦爆米花一样有响声，不要害怕，接着倒入白菜翻炒。

3、加些少量的水，一定要少量，不然就是炖白菜了，白菜和木耳八分熟的时候倒入干豆腐翻炒，加盐

4、干豆腐切的时候尽量切菱形，将长方形的干豆腐对切再对切变成一整块，从一角开始斜着切，再从对应的角斜着切，就会变成菱形了。

5、翻炒三种菜加盐后，加味素，即可出锅食用。

黄豆炒胡萝卜丁

材料：泡好的黄豆、切丁的胡萝卜块、葱末

做法：炒锅放油，油温升高后放花椒面、葱末，倒入黄豆、胡萝卜丁翻炒，时不时的尝尝黄豆熟没熟，如果没熟会有豆腥味，喜欢有汤汁的可以加一点水，然后加盐、味素即可食用。

皮蛋豆腐

材料：皮蛋、豆腐、葱末、辣椒油

做法：豆腐用水烫一下，切块，皮蛋剥好切片放在豆腐上，加盐、味素、香油、醋、辣椒油、葱末即可

☞啰哩啰嗦☜

1、冬天对于北方人有储备秋菜的习惯，冬天吃的最多的可能就是白菜和酸菜了。家里还有一小棵白菜，决定赶快处理掉，不然时间长白菜水份会蒸发、在菜帮的每一层长芽，所以整棵白菜要尽快吃掉。

2、木耳泡的时候建议用温水，两口人的话一盘菜4、5朵木耳即可，因为木耳泡完会发的很大，早上上班前泡上就可以，晚上回来用凉水洗两三遍即可。

3、皮蛋豆腐放的醋，建议放陈醋，一是味道会有不同，二是陈醋可以软化血管，保健从年轻时候开始比较好，等病来了那就不是保健是xx了。

4、黄豆就是黄豆泡过之后的状态，一般泡24小时即可，所以想吃黄豆{zh1}提前{yt}泡好，如果是打豆浆，豆子泡8小时就可以了，如果想吃豆芽，泡过的黄豆澄干水份放在暖气旁，慢慢就长芽了。