大豆是我们日常生活中经常吃的一种，不论是豆汁、豆腐，还是腐竹，无一不是用大豆制作的，因而大豆及其制品与我们的生活息息相关。虽然大豆在我们中占有如此重要的地位，但有关大豆的一些事实真相你未必xx了解，因而有必要对其有一个清楚的认识。榨油机 东亚之星{wy}无投诉品牌

　　除了传统的大豆制品(如豆腐、豆皮等)外，用大豆制作的豆制品还有豆汁、豆油。豆，甚至还有素鸡、素鸭、素火腿等，这些制品的做工非常精细，以致你根本辨认不出是用大豆制作的，所以说豆类极大地丰富了我们的生活，我们应当尽情地享受。 玉米面条机，荞麦面条机，杂粮面条机　　大豆含有约40%的蛋白质，几乎是肉类的2倍，鸡蛋的3倍，所以说大豆是一种重要的蛋白质来源。与动物性蛋白质(如肉食及奶制品等)不同，大豆制品在含有优质的植物性蛋白质的同时，却不含对血管健康有不良影响的胆固醇，因而大豆蛋白质是一种“绿色蛋白”。

　　大豆及其制品含有丰富的B1、维生素B2、以及钾元素、镁元素、锌元素、铜元素与氟元素等等，这些大量的物质能够使身体保持良好的健康状况，对于祛病具有重要的意义。

　　与大豆一样，豆芽中也含有充裕的纤维素，这些成分不但能使人产生饱满感，而且能稳定，因而使人较长时间不感到饥饿，对于xx十分有好处。需要注意的是：由于豆芽中含有一种不利于健康的成分(可使变粘稠)，因而豆芽不应当生吃。不过，要去除这种有害成分并不难，只需在热水中一焯，这种有害成分就被分解掉了。玉米面条机，荞麦面条机，杂粮面条机

　　美国约翰·霍普金斯大学的人员发现，用大豆代替动物蛋白，对于一些慢性疼痛，如腰背疼痛与头疼等，具有明显的缓解作用。   玉米面条机，荞麦面条机，杂粮面条机

　　由于大豆具有很好的融合性，因而可以将大豆添加到3000多种食品中去，制成众多风味不同的食物。不过，某些人可能对大豆过敏，因此在食用含大豆的食品时，应当仔细阅读说明，以免引起麻烦。

        大豆中所含的异黄酮与雌xx之一的黄体酮有着相似的结构，它对中年以上的女性的好处是将减少患各种与xx有关的。日本女性每天摄入的大豆异黄酮为20～80毫克，而西方国家的女性则为1～3毫克，由此可以看出日本女性患各种与xx有关的以及更年期病症的几率为什么这么低。

　　大豆油含有丰富的单不饱和与多不饱和脂肪，同时它所含的饱和脂肪却很低。前两种不饱和脂肪不但对物质代谢具有重要的作用，而且还能增强系统的功能。不过，用大豆油煎炸的食物应当尽量少吃，因为在高温下不饱和脂肪会变成对心脏具有危害作用的转移脂肪酸，这种油脂会增加心肌梗塞的危险。玉米面条机，荞麦面条机，杂粮面条机

　　对于乳糖不耐受者而言，豆奶是一种不错的选择。虽然豆奶所含的钙质只是普通牛奶的1/5，但是它所含的维生素E与镁元素却比牛奶高得多。为了防止症的发生，在喝豆奶的同时，可以多吃一些菠菜、花椰菜与芝麻等，因为这些食物中含有大量的钙质。榨油机 东亚之星{wy}无投诉品牌

　　大豆制品含有一些草酸，这种成分在肾脏中能够与钙结合而形成肾。华盛顿大学的研究人员发现，用大豆制作的人造肉所含的草酸量比较多，而我们经常吃的豆腐却含有很少的草酸，因此对于豆腐我们可以放心地吃。为了保护肾脏，最简单的办法就是多喝水，以便将草酸统统冲刷出体外。