吃猪蹄好处多 身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每１００克猪蹄中含蛋白质１５．８克、脂肪２６．３克、碳水化合物１．７克。猪蹄中还含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等１１种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。 胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。 猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者{zh0}不要食用。 （摘自《大众科技报》） 一般方法——炖： 主料：猪蹄5只.辅料:黄豆100克，葱末20克 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 做法： 山药炖猪蹄 主料：山药100克,猪蹄250克 辅料：花生仁（生）30克 调料：盐2克 做法： 1. 将山药洗净，去皮切块； 健康提示： 黄豆炖猪蹄 主料：猪蹄、黄豆 辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐 制作： 1.黄豆泡发5小时。 2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥） 3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。 4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右开盖，大火收汁。 特点：口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。 营养分析：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者和年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 |
看到你的话题，产生一个看似怪异的念头：
从前听说有人看到一匹五条腿的驴……那赶驴人有点脸红了，就使劲给了它一鞭子：不好好赶路，胡思乱想什么？！
驴子一惊，赶快就把中间的那条腿给缩回去了。
上海人称没上门的女婿是毛脚（不知道为什么）。难道说过了门，上了炕就可以说是退了毛的光脚吗？——是用脱毛剂？还是其它？？
