人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。

水果的分类

一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、香瓜、西瓜、梨、芒果、山竹、莲藕、番茄、黄瓜、柚子等，体质虚寒的人慎食。
温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、胡桃肉等，体质燥热的人食用要适量。
甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果、葡萄、木瓜、苹果、椰肉、橄榄、白果、等，这类水果适宜于各种体制的人。

水果的属性
中医认为，水果也有其“四气”属性。什么叫“四气”属性？四气是指水果在食入体内后，会产生“寒、热、温、凉”的作用。

寒性水果：适合热性体质
蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

热性水果：适合寒性体质
榴连、黑枣

温性水果：适合寒性体质
芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、
李子(微温)

凉性水果：适合热性体质
火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

平性水果：不温不热，又不寒不凉，则归属于“平”性：适合各种体质
百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣

虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热少，四肢即使在夏季也是凉的。所以在吃水果时，宜选择温热性的水果较为适宜，忌食寒冷水果；
而具有实热体质的人代谢旺盛，容易发热，经常面色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常xx。则宜多吃寒凉性水果为好，否则体内易上火，出现脸赤咽痛，尿短xx等症状。

水果的食用禁忌

酸性的水果不宜多吃。
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；
酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、xx腹泻和xxxx；
而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；
同时xx的人也应少吃酸性水果，以免加重xx。

龙眼、荔枝要适量
龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。
严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。

梨子、柚子不是人人能吃
其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者{zh0}不吃。

不能空腹吃的水果
　西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。
    因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；
    柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；
    橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；
    山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛；
    香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。
    杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

吃水果的七忌
一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净xx的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
二、水果忌用酒精xx：酒精虽能杀死水果表层xx，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。　　
三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残

留量比果肉中高得多。　　
四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。　　
五、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和xx。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。　　
六、吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。　　
七、忌食水果过多：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

各种疾病与水果

肾炎患者：忌香蕉
　　曾有报道，一肾炎病人吃了几只探病亲友送来的香蕉，竟发生了呼吸麻痹和心脏骤停！为什么肾炎病人要忌香蕉呢？这是因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎病人因为肾脏的排滤功能差，吃香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，尤其是钾会加重肾病，同时香蕉中的镁元素对神经和心血管系统也会产生抑制作用。
　　关节炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉，因香蕉含糖高，又会使血液循环减慢，代谢物堆积，故有可能加重病情。

xx患者：忌食苹果、石榴这一类具有“收敛”作用的水果
　　苹果中富含鞣酸，它们与蛋白质结合会变成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留时间。所以尽管有文章给出了“每天吃一个苹果的十个理由”，患有xx的人还是不宜常吃苹果。

腹泻患者：忌食梨
　　尽管冬季吃水果{sx}甘蔗和梨，患了腹泻还是不宜吃梨的，因为梨中富含果胶，中医认为梨性寒，极易加重腹泻。

胃病患者：忌食用柠檬、杨梅、李子等酸度较大的水果。不言而喻，这些水果会刺激胃酸的产生，加重胃病。

实际上，有一些疾病其本身就是由水果引起的：
　　过敏：较多见的是芒果、菠萝。有人吃了嘴皮立即发麻、xx，严重的全身出皮疹；
　　结石：柿子吃多了会形成胃结石，与其中含鞣酸多有关。而为防涩喷洒的石膏钙化后也加重了结石产生的可能，尤其是老年人吃多了容易造成肠道梗阻；
　　低血糖：荔枝吃得太多，容易出现低血糖。患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、容易过敏和糖尿病病人都不宜多吃鲜荔枝。所以，荔枝好吃莫贪多。
　　xxxx：榴莲含有丰富的植物蛋白，吃多了难消化。

常见果品点评┅

　　西瓜

　　西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀极度不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

　　香蕉

　　畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

　　葡萄

　　葡萄{zh0}在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。

　　橘子

　　橘子味甘酸，性凉。有xx润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、xx止咳、xx腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余” 的人应少吃，以免“上焦火盛”。

　　椰子

　　味甘，有xx杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的的撞击声。

　　苹果

　　苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津xx、xx和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后{zh0}及时漱口刷牙。

　　石榴

　　石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，xx兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。

　　菠萝

　　味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、xxxx有疗效。但临床上发现有人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用 15 分钟至 1 小时左右即出现xx、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。

　　荔枝

　　荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实不然，荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。

　　芒果

　　芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

　　柚子

　　柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、xx、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。

　　李子

　　李子美味多汁，清肝热、xx脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。