看过电视剧我的兄弟叫顺溜,为其情节感慨的同时,不晓得各位注意到了六区司令陈大雷和顺溜吃的一道肚包鸡,那个年代能吃上一顿肚包鸡确实是xx,而现在的我们,不欠材料,只缺手艺。 原料:鲜猪肚一只750克,三黄鸡一只,1250克 调料:盐75克,味精20克,白胡椒粒70克 药膳:党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克 : 1、将猪肚刮洗干净,然后将猪肚翻过来,用小刀去除上面的肥油,把鸡胸肉放入猪肚子里面。用牙签把猪肚子的口扎起来(原版本是用针线给缝起来)偶比较懒,哈哈 2、白胡椒粒用纱布包起来,用针线缝好。 3、将猪肚包鸡、白胡椒粒和药膳配料一起放入锅,加入清水,大火煮约30分钟后,不要开锅,把火关了,闷个20分钟打开,把鼓囊囊的“肚包鸡”从浓汤里捞出,然后,嫩鸡与猪肚切块重新回装入锅煲内。待汤汁再次翻滚后,肚吸鸡味,鸡溶肚香。还等什么?开吃咯 吃鸡和猪肚,再喝一碗浓汤,咸鲜醇香,实非一般鸡汤或猪肚汤能比。同时,肚包鸡具有养胃、暖身等滋补作用,很适合现在这样的季节吃哦! 馋了吧?哈哈看了偶的简易版的猪肚子包鸡制作起来也并不是太复杂吧 |