肯德基，以一个快餐连锁企业的角度来说是xx成功的。除了出色的餐饮企业管理理念，成功的秘诀就是制作出的炸鸡符合绝大多数人的饮食口味。肯德基创始人桑德斯上校亲手写下11种香辛料名称和调配比例的配方是这个企业的无价之宝。

美联社说，截至2007年年末，肯德基在全球拥有14892家分店。其中仅美国肯德基直营店和特许店去年营业额就达到53亿美元。加拿大皇家银行资本市场公司餐饮业分析师拉里·米勒说，肯德基秘方“几乎是无价之宝。它是形象的重要组成部分，有了它，肯德基才得以区别于其他快餐店”。

　　在肯德基位于美国肯塔基州路易斯维尔市的总部内，有一间守卫森严的保密房间。要进入室内，工作人员首先要打开库大门，然后分别打开房门上的三道锁。推开房门，里面是一个装有两道密码锁的结实档案保险柜。那里面，便是肯德基的核心商业机密——1940年由肯德基创始人哈兰·桑德斯上校发明的炸鸡配方。

　　别小看了这张已经发黄的小纸片，那可是美国最知名的商业机密之一。纸上是桑德斯上校亲手用铅笔写下的11种香辛料名称和调配比例，据说是肯德基炸鸡之所以美味的关键所在。截至2007年年末，肯德基在全球拥有14892家分店，这样的商业成绩跟这张秘密配方不无关系。

　　自从20多年前被放入档案柜保存起来，这张小纸片还从未离开过肯德基总部。据说，全世界只有肯德基两名高层管理人员知道秘方的内容，还有另一名高管知晓存放秘方的保险库和保险柜的密码。为安全起见，这3人被规定不得搭乘同一架飞机或同一辆汽车外出。而知道这3人身份的肯德基员工也没有几个。

　　为了保密，肯德基特意选择不同厂商分别供应和混合这些香辛料。肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议，且从不公开厂商名称。

正是这个神秘配方撑起肯德基14892家分店，征服了全世界食客的胃口。

　美式炸鸡汉堡等西式快餐凭借肯德基等美式快餐店独特的文化魅力和经营模式在中国获得极大的发展，成了名副其实的赚钱机器。

     xx居美式脆皮炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁多柔嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸制原味鸡肉，炸鸡腿、炸鸡翅、劲爆鸡米花、炸鸡柳外，还是用于鱼、虾、肉等各种油炸食品。品尝过的顾客无一例外赞不绝口。脆皮炸鸡是时尚的现代休闲食品，学了技术既可开炸鸡店，也可以像“肯德基”“麦当劳”“德克士”那样挣钱。

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