说说“蓄积中毒”吧！ 黄瑞亭著

大家对投毒、下毒、中毒之类比较熟悉，但对什么叫做“蓄积中毒”一定很想了解，

下面我们就谈谈。

六、担心小孩长期吃爆米花后铅中毒！

人体内的铅除来自空气、水之外，主要来源是食物。2005年7月至2006年3月，某医院对该科门诊的366例儿童手指血微量元素进行检测，发现轻度铅中毒136例，占37.61%。136例中有41例平时爱吃爆米花及膨化食品。

　　爆米花机的密封罐盖内，需要填垫一层软金属，而这层软金属多用废铅熔化后浇铸而成，也有用含铅软质合金填垫的。当铁罐被加热后，铅垫亦受热，一部分铅就熔化成铅蒸汽和烟而充盈罐内，直接污染罐内粮食。特别是在启盖迅速减压形成米花的瞬间，疏松的米花更易吸附大量的铅。由于各个爆米花机的软金属垫的含铅量不同，炸出的米花含铅量也有所不同。米花深受儿童喜爱，而儿童对铅又很敏感，其吸收率比成人高数倍，短时间进食含铅量高的爆米花即可引起中毒反应。

　　铅易与食物中蛋白质、植酸等结合形成难溶性物质，在人体内吸收率并不高，经饮食摄入人体的铅可被吸收10%左右。但铅是一种可在人体内蓄积的毒物，吸收的铅约有90%蓄积于骨骼内，1%溶于血液中。机体内各脏器均有铅检出，其中以肝脏铅含量{zg}。当其蓄积达一定数量时，便可引起机体的慢性中毒。

　　铅是一种嗜神经毒物，主要影响神经系统，血铅水平过高，就可能产生一些神经系统方面的改变：像注意力下降、记忆力减退、多动、冲动；铅高还可以影响儿童的造血系统，引起贫血；引起儿童的免疫机能低下，反复感染。另外，由于铅元素和其他元素在人体内是此消彼长的，铅含量增加，使得锌、钙等营养元素流失，导致人体新陈代谢能力下降，食欲下降。世界卫生组织认为，环境中对儿童威胁{zd0}的是铅。研究发现，随着血铅水平的增加，操作和视觉反应速度下降。

因此专家提醒，一方面要提倡平衡膳食，戒绝挑食、偏食、吃零食的习惯，远离爆米花等膨化食品；另一方面，如果发现孩子有多动、注意力不集中、脾气暴躁、xx、贫血等症状，要及时带孩子到医院，检查孩子血液中铅含量是否过高，遵照医嘱进行xx。