上图照片为成都茶艺师潘奕在{dy}校园网进行茶艺表演
  

     中国是茶的故乡，底蕴丰厚的茶文化与之一脉相承，渊源流长。中国茶文化融合了儒、释、道诸家的思想精髓，尤其将儒家的明醒、达观、热情、亲和与包容表现得淋漓尽致。而具有几千年文明的巴蜀大地将中华民族的茶文化演变发展成独特的“四川茶文化”， 四川人饮茶的历史，有文献可查的已有2000多年，在这里，茶与饮茶都有着厚重的历史文化传承，这在成都，又被其独具的地域文化风情淬变成了富有巴蜀特色的“茶馆文化”。

       现今，成都的大街小巷里布满了大大小小各式各样的茶馆儿，xx的（商务茶楼、茶艺馆）、路边的，豪华的、简单的;或是临街小馆、或是古巷旧屋、或是临江河畔、或是林间空地，几张桌椅，一垂茶帘，便也算作是一个茶馆儿了。一遇到晴朗的日子，成都人便呼朋引伴地将成都大大小小的茶馆儿挤得人满为患，xx声、谈话声，此起彼伏，聊天也好、聚会也罢，都离不得这一尺见方之地，可以说，茶馆在成都人的生活中早已是不可或缺的一部分了。退休了的老年人每天提个鸟笼，哼着小曲，准时到固定的茶馆儿报到，年轻人则三五成群地在这里“血战” (成都xx的一种玩法){yt}。

　　成都的茶馆儿中有几样是缺少不得的，少了则无成都的韵味了：竹靠椅、三件头盖碗茶具、紫铜壶、小方桌。成都茶馆儿的“三件头”指瓷盖、瓷碗、托盏。托盏中间有一圆形凹槽，瓷碗底边正好嵌入，不易翻倒，又称茶船。“三件头”的优点是茶碗体积适中、上大下小，添水时可将碗内茶叶充分翻卷;盖着而又露出一小缝隙的茶盖既可保温、又能透气、还能隔尘，并可用来搅动碗内茶水，调匀茶味，而且隔着茶盖饮茶，可免茶叶入口;茶船则托稳碗底，便于端放，又能避烫。这“三件头”茶具的每一处细节无不彰显着“人性化”的设计。更不能不提的是那堂倌跑堂添水的功夫，以前在百花潭公园里便见到过这样的绝技，他们摆茶船，放茶碗的动作是一气呵成的。他们可以把装满开水，有一米长壶嘴的大铜壶在手中像玩具一样耍得风车斗转。他们在相距茶桌几步之遥的地方将细长茶壶嘴对准小茶碗的边沿高高举起，然后壶嘴瞬间沉下，壶身猛地向上抽抬，一股滚水凝成的玉柱直泻而下冲到茶碗里，然后又忽然扬起壶嘴，再低低收回，收回之时也即茶水注满之刻，茶水面与杯沿刚好抹平，不溢出一滴、不漏之一豪，其精准程度让人惊叹不已。再然后他们就会伸手过来，用小拇指一翻就把你面前的茶碗盖起了，那手法硬是叫绝。他们表演的花样有“苏秦背月”、“蛟龙探海”、“飞天仙女”、“童子拜观音”等等，让人眼花缭乱、目不暇接。这些堂倌生活在茶馆里，接触社会各阶层，见闻广博，知识面广，城市里的道路交通、新闻要事、小道杂谈他们都晓得，因此被茶客亲切的呼为“茶博士”。据说如今在全国各地打工的四川茶博士很多，不过他们靠的主要是一手掺茶技艺，而不是博学多识了。

　　都说成都人懒惰、不思进取，其实看过了他们的茶馆儿才知道这是误解他们了。成都人品茶，对茶的态度正如他们对人生的感悟一样，一种澹泊宁静的心境，超乎名利，归于平和，在看淡了人生之后才更懂得如何把持现在，这也造就了成都休闲之都的美誉。来成都的人，在一个人独处之时，往往也会坐在茶馆儿里，点上一杯清茶，或是沉思、或是低吟，观茶叶沉浮、得人生感悟，于是就在这沉思与低吟中感受似水年华。相较于其他地方的茶馆儿，成都的茶馆儿除其独具的特色外，更让人喜欢的是这里的氛围。在这里，管你是政坛显要还是平民百姓;管你是富贾大亨还是穷困书生，只要进入这茶家，便也是家中一员。

　　成都人品茶，品出人生百态，鉴看出世间万象。

            上图为成都茶艺师培训老师、茶楼管理培训、茶艺表演团队之一潘奕

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