玉米：丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

燕麦：极丰富的亚油酸，占全部不饱和酸的35%-52%；E含量也很丰富，而且燕麦中皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

：羟基、甲基戊二酸，能抑制内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，中较多的钙，也可降低对胆固醇的吸收。

洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的。

大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有xx、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和酸的。

菊花：有降低血脂和较平稳的xxx作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

：过去认为含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实卵磷脂，能使血中胆固醇和保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个为宜。

大豆：丰富的不饱和脂防酸，E和磷脂。高胆固醇每天大豆蛋白质60～100g,约有90%的人会痊愈或好转。

凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。

哪些中药可以降低血脂?

近年来临床研究证明，许多中药都具有降低血脂的作用，如草决明、泽泻、何首乌、蒲黄、山楂、大黄、红花、银杏叶、虎杖、月见草、茵陈、麦芽等。

(1)草决明 又叫决明子，为豆科一年生钝叶决明或决明的成熟种子。是一种味甘苦微寒的中药，主要固醇及蒽醌类物质，具有抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用，降血脂效果显著。临床上常用草决明50克，加水适量，煎后分2次服用。连服1月，可使胆固醇逐渐降至正常水平。

(2) 何首乌 为蓼科多年生草本何首乌的根块，气味苦寒，大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素等蒽醌类物质，能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，加快胆固醇排泄，从而起到降低血脂，抗动脉粥样硬化的作用。临床常用何首乌片口服，每次5片，每日3次，连用 1～3个月，有效率可达89%。何首乌有补肝肾、益精血，通便泻下等，尤其适用于老年高血脂症兼有肝肾阴虚、大xx结的病人。

(3)泽泻 为泽泻科多年生沼泽泽泻的块茎，味甘淡性寒，三萜类化合物，能影响分解，使合成胆固醇的原料减少，从而具有降血脂，防治动脉粥样硬化和肝的。常用泽泻降脂片，每次3片，每日3次，2～3个月为1疗程