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1 食品科技年度{dj2}策划:2008年xx食品业界新闻盘点张欣哲;刘蓉;
6+5
2 食品科技年度{dj2}推出
2008中国食界——数字点读 雷瑞超;刘蓉; 4
3 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及分离鉴定管立军;李艳芳;程永强;鲁战会;李里特;
2-5+9
4 好氧反硝化xx的筛选及其反硝化特性研究李秀婷;高明阳;吕跃钢;赵进;马家津;汪苹;
6-9
5 超高压下猪胰脂肪酶催化橄榄油水解特性的研究张中义;吴新侠;孟令艳;雷闪亮;
10-13
6 面对市场之变陕西苹果汁业着眼多元化寻求突破
张侃; 13
7 投稿要求
14
8 淀粉/N,N′-亚甲基双丙烯酰胺交联微球的合成和降解李仲谨;王海峰;苗宗成;蔡京荣;王磊;
16-19
9 中国市售豆豉中异黄酮含量及分布比较研究刘亚琼;穆慧玲;赵瑞平;李艳芳;卢鑫;李里特;
20-24
10 淀粉基阳离子微球的制备及对亚甲基蓝的吸附研究黄永如;李仲谨;肖昊江;王磊;苗宗成;
24-27+31
11 澄清玉米茶饮料的工艺研究冯锐;张英春;马微;田雪;
28-31
12 烘烤花生仁、花生粕和花生壳中挥发性物质的研究张春红;王丽;李淑荣;吴海文;张振波;王强;宋焕禄;张庆芳;
32-36
13 采收成熟度对金铃大枣贮藏品质的影响赵春燕;王刚;王淑琴;颜廷才;
36-39
14 沙棘果真空冷冻干燥工艺的研究张庆钢;赵晶;邵晶;赵瑜;杨梅梅;季阿敏;余善鸣;
39-41
15 低糖桑葚果脯加工工艺研究张利;李芃;曾里;何晓艳;曾凡骏;
42-45
16 菠萝冰淇淋苦味物质形成的初步研究张倩倩;褚庆环;张佳成;范荣波;李厚超;
45-48
17 热处理对催熟香蕉老化斑点产生的抑制研究张俊巧;山胁和树;
49-52
18 冬凌草、梨汁复合饮料加工工艺研究高晗;孙俊良;南海娟;孔瑾;张浩;张清玉;
52-56
19 方便面国家标准已通过审定不久将正式出台
小文; 56
20 采后青椒黑斑病的抗病性诱导初步研究王博宇;郭红莲;李喜宏;刘晓媛;高笑荷;
57-59
21 黑木耳乳酸菌饮料的研究 崔福顺;李官浩;崔泰花;韩红娜;
60-62
22 银杏叶超细粉的理化特性研究刘学俊;郝征红;岳凤丽;于克学;姜桂传;
63-65
23 五指毛桃保健果冻的研制黄易娜;衷明华;张明辉;
66-68
24 何首乌不同炮制品抗氧化作用的研究赵荣华;赵声兰;刘珍珍;戴德彪;郁冰;
68-70
25 波纹巴非蛤肉的酸水解及其棕色化反应产物的分析方富永;苗艳丽;宋文东;
71-73
26 常用防腐剂对蟹糊抑菌作用的研究李虹;娄永江;
74-77
27 海带口服液加工工艺研究王颖;李晓;孙元芹;卢珺;
77-80
28 10种蜂产品氨基酸组成测定与比较分析刘小力;
81-84
29 冷藏温度及时间对巴氏xx乳品质的影响研究陈庆华;王欣;
84-87
30 康师傅第三季营业额增三成高海生;
87
31 ω-3多不饱和脂肪酸对神经系统的作用李栓;王斌;
88-91
32 脉冲强光处理对金黄色葡萄球菌xx效果的研究张佰清;姜树才;刘佳;
91-93
33 婴幼儿配方食品着手修改标准高天海;
93
34 异形竖板降膜蒸发器浓缩芹菜汁传热性能实验研究张宝堃;刘振义;宋继田;李丁;黄坤;
94-97
35 英国对6种色素采取新管理措施张侃;
97
36 生啤酒十字流陶瓷膜过滤动力学特性研究方彦凯;
98-101
37 电化学免疫传感器研制过程中电极的选择与改进赵广英;马超;
101-107
38 三聚氰胺迁移量国标预计2009年1月出台陈静;
107
39 食品机械用新型复合材料齿轮的研究张力;刘玉德;王辉;
108-110
40 “健康北京10年规划”草案公布高海生;
110
41
腊肉生产过程中皮下脂肪游离脂肪酸变化的研究芮昕;詹鹤;马长伟; 112-115
42 无淀粉乳化香肠工艺条件的优化周伟伟;刘芳;朱金媛;刘毅;马俪珍;戴瑞彤;
116-120
43 红曲在肉制品中的应用郭红珍;王秋芬;
121-123
44 黑龙江实施千万吨奶重大战略工程张侃;
123
45 强脉冲电场处理对脂质性质及组分的影响资智洪;曾新安;杨连生;
126-130
46 世界卫生组织设定三聚氰胺标准高海生;
130
47 复合酶在核桃仁油脂及蛋白质提取中主要影响因素的研究史双枝;王新刚;刘忆冬;严海英;
131-134
48 大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮的纯化研究杨芙莲;夏银;任蓓蕾;
135-139
49 西藏酥油及其粉末油脂在贮存期间品质的变化研究周彤;郑为完;石燕;苏丽蓉;
139-142
50 中国{sg}欧盟标准食品安全检测体系在河北投入建设河川;
142
51 大豆和麦胚芽挤压加工咖啡替代物的初步研究陶诚;陈聪;凌岳峰;李共国;
143-145
52 稻壳中木聚糖的提取工艺研究张春雨;韩玉洁;
146-149
53 大孔树脂吸附纯化白苏总黄酮的工艺研究王薇;余陈欢;刘晶晶;吴巧凤;
152-155
54 高速逆流色谱法纯化制备蜜桔黄素张良华;杜琪珍;
156-159
55 蒲公英花黄色素的超声提取工艺及叶黄素含量测定刁海鹏;孙体健;曹晓峰;黄达;贺晓薇;闫茜;
159-162
56 一点红总黄酮分离及xx研究陈晓伟;韦媛媛;周吴萍;潘明建;李军生;
163-165
57 烟台市:新龙口粉丝国家标准实施高天海;
165
58 葡萄伤流液中抗氧化物质的初步探讨王洋阳;赵金凤;唐泽紫;陈敏敏;伊力哈木;陆长梅;
166-170
59 北沙参多糖提取工艺的研究李颖;李庆典;
171-173
60 抗氧化剂对葡萄皮色素稳定性的影响
61 翻白草多糖的提取和鉴定 李胜华;伍贤进;
177-179
62 硫酸铵二次盐析对乳源xx肽纯化的影响吴疆;班立桐;童应凯;金红;
180-182
63 从巴斯德毕赤酵母中分离纯化还原型谷胱甘肽王晓菊;傅力;王纯利;
183-186
64 卫生部“收编”食品安全标准乳业打头阵
高海生; 186
65 应用化学发光法研究蛋清肽的抗氧化活性金嫘;王晶;李新华;
187-190
66 帝斯曼公司的创新产品FABULESS~(TM)在亚洲市场大获成功
190
67 华美二号xx桃根提取物保肝作用的实验研究杨艳杰;何弘水;
191-194
68 黄皮叶乙醇提取物化学成分预实验及对植物病原菌的抑制作用赵丰丽;杨健秀;梁燕美;刘艳秋;
195-199
69 重结晶法纯化辣椒碱的工艺研究张郁松;
199-201
70 槟榔提取物xx活性的研究黄玉林;袁腊梅;兰淑惠;张海德;
202-204
71 九种苔藓植物的抑菌性研究沙伟;韩继臣;
205-208
72 鱼鳞胶原蛋白提取技术及其应用黄焕;王欣;刘宝林;
208-211
73 酱油渣中抗氧化性物质的提取技术王忠合;杨东娟;宋凤艳;黎健文;刑彦纯;林泳生;
212-216
74 “加糖”果汁饮料须标注饮料新国标2008年12月正式实施王江波;
216
75 杂粮醋的抗氧化特性研究仇菊;任长忠;李再贵;
218-221+227
76 凝结多糖的性质及其应用贾洪锋;
222-225
77 纳米稀土复合超强酸催化合成菠萝醛张福捐;盛淑玲;
225-227
78 酪朊酸钠在含乳咖啡饮料中的应用研究肖林平;胡国伟;赵芳芳;刘小杰;
228-230
79 美国食品防护计划与HACCP
吕青;顾绍平;张明;成十周;杨倩; 232-235
80 甘薯中β-胡萝卜素HPLC测定方法分析孙健;彭宏祥;董新红;朱恩俊;任娇艳;
236-239
81
薄层等电聚焦电泳法检测动物源食品加热终点温度毛毛;高宏伟;梁成珠;汪东风; 239-242
82