现在流行：做人要进修升级，{zh0}时时充电以防落伍。其实开餐厅也是如此，你没看米其林的星级餐厅，有哪家不是环境、美食、服务并重的？光是好味道，已满足不了新生代的要求了。还得要是环境型格，坐得舒服，若是侍应“醒目”就更好，起码聊天的时候也多个话题不会闷场嘛。
没油烟的烧烤，一众型男索女穿靓衫也可来叹了 大烤官烧肉火香足 这里另一道看家人气菜就是烧肉。别小看这貌似家家快餐店都有的菜式，入口一吃就知道龙与凤。这里用的是五花三层新鲜猪腩仔。楼上烧味房里设了个厚壁乌漆大瓦缸，底下挖空是地炉，光是要升到烧腩仔入炉温度都得先烧掉七八斤木柴，去到500℃高温时候才放腩仔入炉烧。温度够，腩仔皮又风得够干，自然就爆得脆如芝麻。这里的烧腩仔靓就靓在，师傅全靠火候发皮，不像一些餐厅那样是用铁针刺皮，因此肉汁油香都得以完整保留。咬下去肉汁迸发，油香逼人，而且皮脆得像是威化一样在嘴巴里咔嚓作响。 特脆猪仔包（8元/个） 隔日从香港运过来的特制猪仔包，烘至金黄松脆加入鹰唛炼奶和牛油，特别香口。 越南河粉（21元） 可配肥牛、牛肉、猪扒、鸡扒4款。汤底甚好，是用鸡壳、洋葱等熬制的，清甜不腻。 新禧烧肉（35元） 如果是晚饭市，{zh0}入座就点。皮脆肉滑多汁不腻。 海南鸡饭（35元） 饭{zh0}味，有韧性又有鸡香，配青菜、汤、饭、鸡。 纯白“科幻太空”吃烤肉 自从波鞋流行纯白无菌设计之后，连一向最容易被油烟弄污的烤肉店也跟进，最近华乐路上就新开了一家纯白装修的烤肉店，连地板都是纯白的，配着蓝调的水吧台和银晃晃赤裸裸不锈钢排烟管道，科幻太空feel十足。偏偏名字十分威武：勇志。原来是老板的名字。好奇地问老板：你就不怕地板被油污弄脏？老板笑笑口地答：我们的烧烤炉都是日本原装进口的，下沉式去油，油烟不会飞溅的。
和牛肉少油肉感好
对于一众型男索女来说，这等设计就意味着不怕穿靓衣服进来拍拖聊天了，一来因为这里烧烤炉全部都是平齐嵌在桌面上，油花全部落入炉底水面，而且这里烤肉用的是不粘烤网，烤的时候不用先涂油，不会油花四射。二来这里的抽风机功力强劲。三是这里的位置彼此间有一米多距离，空间感十足。 澳大利亚和牛主打 这里主打的是牛肉，主要有两种，一种是澳大利亚黑毛和牛，它是百分百纯血和牛，恒温0℃运过来的，因此无须解冻，直接可以切片烤。另一种是雪龙黑牛，它是在大连长大的日本种松阪牛，专人xx听音乐大的，肉软滑而多脂肪，不过牛味略淡，专门用于带骨牛排，这里是卖108元/碟，约有250克左右，比一些xx火锅店动辄上两三百的价格可实惠不少。这里的烤肉以制作方式来说，可以分成两类，一种是仅仅以盐调味的原味烧烤，另一种是以苹果+清酒+味淋调制过的水果汁略腌过的秘制烤肉，味道略带清甜，而且更削腻，较适合女孩子。不过无论你选哪一款，都得在下单的时候跟侍应说明白哦。 和风赤身肉组合（68元） 一份有120克，包括油花较好的上脑和小排，肉纹细致的腹心肉和内裙肉，少油肉感好的腹肉。 带骨牛肉（108元） 雪龙牛肉，6到7秒已经可以烤到7成熟，此时吃{zh0}。 瓦罐牛肉（88元） 上脑肉配洋葱青椒，一块约有0.3厘米厚，超易熟，嫩。 五花肉（28元） 约有180克，肥美，{zh0}烤到油脂走掉变得带脆，夹生菜吃{zh0}。
型黑酒吧叹“臭臭”薯 若是你自问是个食物探险家，那你有没有胆量试一下激辣玛天尼配“臭臭”焗薯蓉？这么刺激的组合，是最近新开张在北京路天河城百货隔壁的本色本味的“考胆”创意。前者是用劲辣辣椒配玛天尼而成，一口下肚犹似有团火在烧，偏又是清凉的温度，真个有冰火两重的刺激。至于“臭臭”薯蓉，其实是用芝士中最“大”味道的蓝芝士焗出，那股味道若非芝士爱好者可颇有点难以下嘴的感觉，这两者搭在一起，可真是又辣又臭，挑战味蕾得很。若是不敢立即去到这般考胆地步的，也可以一尝这里的朗姆酒芝士冰，味道比较温和，不过同样带浓浓芝味，最适合好酒爱芝士的人。 或者有人会问，何解这家有这么多和芝士有关的菜式的？因为它本来就是一家芝士主题的餐厅，别说饮料有一系列芝士味道的，连菜式也多和芝士有关，人均40元左右，分量比较大。这里的芝士菜式连饮料不下二三十款，而且由于店主之一对芝士颇为偏爱，因此用的芝士以这里的价格来说质量较好，几乎全部都是可以拉丝的。主要以车打、巴马臣、大孔芝士为主。茶位2元。 至于环境，由于一群店主都是爱玩之人，所以就特意装修成酒吧一般，是少见的黑色主调，开到凌晨2时。若是赶时间没空进来坐，也可以光顾一下这里附设的零食露天吧，里面同样有芝士小吃可选，价格在2到8元的较多。 不过此店由于是新开，因此侍应和厨师的反应都比较慢，上菜速度不快，菜式卖相比较平实不算精致，估计还得磨合一阵子才成。 辣椒玛天尼（20元） 那只红艳艳的辣椒挂在杯边已经够刺激，饮下去又辣又冰，感觉奇特。 蓝芝士焗薯蓉（13元） 芝士味够浓，但要热吃。 So good茶叶蛋（2元/只） 这个只能在零食吧吃到，是店主妈妈的传家菜。用月桂、苹果、香叶等十多种料浸新鲜鸡蛋一晚，煮熟后敲裂蛋壳再浸而成，分外入味。 油烟无踪影 |
