自己备材料烧烤吃得嗷嗷爽- 水果强的日志- 网易博客企业库|免费b2b网站

先说下在家或户外烧烤的注意事项吧
　　1、工具
　　炭火（木炭）烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、夹碳钳、刀、锡箔纸、软刷、竹签、肉叉等等
　　2、调料
　　基本调料：孜然粉、椒盐（或食盐）、胡椒粉、辣椒粉、调和油
　　根据个人口味配备不同口味的烧烤酱，如番茄酱、甜面酱等
　　3、食物
　　肉类食物是烧烤食品的主力军，通常都非常非常受欢迎^_^
　　比较合适烤的有：鸡中翅（建议不要选鸡尖，因为肉实在不多，鸡腿也不要了吧，不太易熟^_^而中翅易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香^_^）、羊肉串（羊肉卷）、鸡珍、鸡心、骨肉相连、鲜鱼、虾、香肠、贡丸、牛排等等。为丰富种类再加些蔬菜吧，如土豆、红薯（切片）、玉米、四季豆、小辣椒、金针茹、菲菜。

特别建议：蒜。烤蒜味道独特，最重要的是它有xx作用：）烤起来也一股蒜香味^_^怕吃后臭臭嚼几片茶叶就OK啦。差点忘了，烤小馒头也不错^_^

PS：备点饮料和水果是必须的：）
筹备一次烧烤整个过程我都很享受
无论是在菜市里讨价还价斤斤计较还是听着收音机将烧烤的食物洗净装盘：）

新鲜的金针菇：）烤时先在烧烤网架上铺上一层锡纸，在锡纸上涂一层油，然后放入金针菇，洒上盐、胡椒等等，反正就是根据个人的口味添加调料，然后就开吃吧^_^

烤豆腐干时一定要注意多刷几次油，可用小刀在豆腐干上划几刀，这样撒上调料就会非常入味了，要选五香豆腐干哦

羊肉串。一般大型超市都会有袋装的烧烤羊肉串、鸡珍、骨肉相连等等
且都已放好各种调料腌制过，

可烧烤的东西有不少，鸡翅、牛肉、三文鱼、、、很多了。在烧烤前48小时左右，{zh0}把要烧烤的食物先腌下，放酱油、八角、桂皮等香料。如果是在夏天，{zh0}把腌制的罐子放在冰箱里以保证食物的新鲜度。腌制的主要目的是提高烧烤食物的可口度，因为味道进到食物里面去了。
　　
　　烧烤时{zh0}在烤炉上铺好铝箔，以免食物被炭火污染。同时准备好烧烤用的手套，夹子，盘子等物品。、、、、、、