挑选水果的学问 利用水果祛皱时,水果的质量非常重要,不同的水果有不同的衡量标准,有以下几个原则可供各位参考。 1.色泽要鲜艳自然,不要死色。如柑橘类及木瓜要选橘红色,偏黄色的较差。果型饱满较好,如芒果饱满则肉多籽小;椰子饱满则汁多。 2.同样大小的水果中,相对重量较重的水果,组织较细密,水分也较多,通常也比较好吃。 3.有绒毛的水果,要看绒毛长短。绒毛长的比短的好,如水蜜桃、奇异果、枇杷。 4.水果的声音也很重要。如西瓜声音要沉稳(如手拍胸脯的声音);苹果声音要清脆;凤梨要选肉声(如手弹肉之声);轻摇哈密瓜及香瓜有声音时,品质较不佳;轻摇酪梨和榴连有声音时,代表已经可以吃了。 5.选择硬度高的水果,如樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等,选择硬些的水果品质较好些。 6.外皮细致光滑比粗糙的好,如柑橘类。