从深秋到春季，成熟的澳洲坚果（）会不断落到地面。{zh0}是在夏威夷果成熟下落后收获，因为摇摆树木的话，它们可能打破坚果，也可能摇下不成熟的坚果。? 长杆可以用来打到那些接触不到的成熟坚果。一般情况下，10年左右好的树可以生产30-50磅的坚果，并逐年提高。
收获后的夏威夷果应该在去水后散开在干燥的地方，来自太阳的保护，让干燥2?3周。要完成干燥需要放在一个比较浅的盘子中在烤箱附近，{zd1}温度设定（100 °至115° 华氏温度）约12个小时。搅拌坚果偶尔看看坚果不会被烤熟，过热也会损坏坚果的营养价值。存储要在阴凉，干燥的地方。厚重塑料袋将阻止坚果重新吸收水分而潮湿。当夏威夷果干燥，可以用胡桃夹子去壳。围绕坚果设计胡桃夹最能应付坚硬的外壳? 。
在家庭烘烤澳洲坚果时，把有壳的坚果（整个去壳或半去壳）放在一个浅盘中，但是不能超过两层深。烤40至50分钟，适时搅拌坚果并仔细观察一旦发现他们开始变黑就要及时去掉。经过焙烧，坚果存储效果非常好，盐或无盐，在40 °华氏温度密封罐中，以65 °华氏温度，当然它们也可以被冰冻。澳洲坚果（夏威夷果）是优秀的生食和熟食产品。除了作为一个优质的点心，它可用于几乎任何产品的配，如水果沙拉，蛋糕等。
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