王天飞宠物营养专栏之五 ——
《宠物食品营养中的脂肪营养》
专家简介：王天飞 “宠物食品适口性损害修复”理论倡导{dy}人。在国内{zx0}提出了“关于宠物食品在生产制造过程中适口性损害修复性技术”的理论。此举引起了行业内的广泛xx。在宠物营养食品方面有着多年的研发制造经验和独到的见解，在诸多专业期刊发表技术论文，如：《宠物食品的适口性技术与研究》、《宠物食品的膨化技术利与弊》、《氨基酸在宠物食品中的促进生长作用》、《宠物食品的低脂化要求》、《宠物神经性诱食产品在宠物食品中的应用》等。为多家宠物食品企业、狗粮制造企业的技术顾问和宠物食品技术创新多课题项目研发专家。2010年应本编辑部之邀，成为本刊的宠物营养专栏特约作家。
专家博客：http://blog.tianya.cn/blogger/view_blog.asp?BlogName=ruipu
脂类是油、脂肪、类脂的总称。宠物食品中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
脂肪也疯狂
对于宠物而言，脂肪是宠物体组织的重要成分，几乎参与一切细胞构成和修复，在宠物的皮肤、骨骼、肌肉、神经、血液、内脏器官中均含有脂肪。在宠物犬体内脂肪占据比例高达自身体重的10~20%
脂肪是宠物体内含能量{zg}的营养物质，是宠物的重要的能源物质。在宠物体内由脂肪分解产生的能量是蛋白质和脂肪总和的2.25倍，同时，宠物食品中脂肪作为功能的主要营养物质，热消耗{zd1}，消化能和代谢能转变为净能的利用效率也比蛋白质和碳水化合物高出5~10%。当宠物摄入了多余的有机物质以后，可以以脂肪的形式将剩余能量储存起来，体内储备的脂肪体积小存储能量大，这一点有点像现在越来越高科技的电子产品，脂肪就好像一个U盘，体积小，但存储量很大2G、4G、8G甚至更大。所以，脂肪是宠物体内存储能量的{zj0}形式。
在宠物生命中非常重要的三种必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸也是由脂肪提供的。必需脂肪酸对宠物的生长发育、皮肤健康、正常消化、xxxx等方面都有着非常关键的作用，缺少必需脂肪酸宠物将会出现生长停滞、甚至死亡。而这一切的必需物质均是由脂肪来提供的。看来脂肪不愧是脂肪酸供给{zw}。
“补充维生素”这是我们经常可以在电视广告中听到的一句话，对于宠物来说，补充维生素当然是必不可少的，但是有一些维生素即便是补充了，仍然不能给宠物带来维生素营养均衡，这是为什么呢？因为有很大是一部分维生素是依靠脂肪的作用才可以被消化和吸收的，这些维生素被称作脂溶性维生素，我们熟知的维生素E、维生素A、胡萝卜素等都是脂溶性维生素，如果宠物食品中脂肪缺乏，就会造成这一部分维生素的消化吸收作用降低，导致维生素缺乏。
宠物犬种中有一种叫做阿拉斯加，阿拉斯加雪橇犬是最古老的北极雪橇犬之一，常年可以在世界上最寒冷的地域生活，这说明宠物具有很强的抗寒冷能力，当然，这不是因为她们身上穿着“皮棉袄”，而是因为宠物体内含有大量脂肪，脂肪不易传热的原因，皮下脂肪能够防止体热散失，在寒冷的季节和环境下能够维持体温恒定和抵御寒冷。当宠物体内脂肪含量缺乏时，她的御寒能力就会降低，现实中，有很多宠物主人会给宠物穿上各种款式的专用服装，尤其是在冬季，其实，如果宠物体内脂肪含量不缺乏的情况下，这是大可不必的。另外，在宠物内脏器官周围充填着丰富的脂肪，一方面可以固定和保护器官，同时在宠物受到剧烈冲击的时候也可以起到保护作用。
脂肪不仅能够给宠物带来以上所说的那么多重要作用，脂肪自身也是宠物奶汁、体肉、精子和皮毛的组成成分。所以，脂肪的缺乏还会影响宠物遗传繁殖、毛色品质等。
脂肪不能多，不能少，要正好
宠物对脂肪的消化，需要脂肪自身先经过乳化，使脂肪球的直径小于0.5ug后，才可以水解消化，而宠物的胃部环境呈酸性，不有利于脂肪的乳化，因此，脂肪在胃中并不能够被消化，脂肪真正的消化场所在肠道——小肠当中。
宠物可以接受很高的脂肪，猫比犬更能够适应高脂肪的食物，在猫食物中，脂肪添加量高达60%，猫咪依然会欣然接受，可是犬就不行了，超过50%的脂肪含量，犬就会感觉油腻、恶心、厌食。我们人类有时候面对香喷喷的“红烧肉”，虽然嘴馋，但仍然不愿意接受，就是一样的道理。
在宠物食品中脂肪的含量是不可缺少的，一旦脂肪含量不足就会造成皮毛枯涩、暗淡无光，皮肤疾病增多、皮屑增多，而且加速蛋白质的消耗，长期以来出现消瘦、生长缓慢停滞，。反之，脂肪过多宠物就会出现肥胖现象，影响身体健康和体型美观，严重时造成生理代谢紊乱，宠物还会出现厌食、食欲下降、营养失衡。对受孕期的母犬来说，因为脂肪含量过多，造成身体肥胖，不容易发情、空怀、难产等，看来脂肪含量过高造成的肥胖问题已经不仅仅局限于人类，我们看到宠物肥嘟嘟的似乎特别可爱，殊不知对宠物自己而言早已xx不欲生，严重的连传宗接代的能力都没有了。
科学的脂肪含量建议，对于犬食品中脂肪建议含量在5%即可以满足宠物的{zd1}生理需要；对于猫而言，脂肪含量要求高一些，可以占到食品中的15%~40% 。
王天飞宠物营养专栏之五 ——
《宠物食品营养中的脂肪营养》
专家简介：王天飞 “宠物食品适口性损害修复”理论倡导{dy}人。在国内{zx0}提出了“关于宠物食品在生产制造过程中适口性损害修复性技术”的理论。此举引起了行业内的广泛xx。在宠物营养食品方面有着多年的研发制造经验和独到的见解，在诸多专业期刊发表技术论文，如：《宠物食品的适口性技术与研究》、《宠物食品的膨化技术利与弊》、《氨基酸在宠物食品中的促进生长作用》、《宠物食品的低脂化要求》、《宠物神经性诱食产品在宠物食品中的应用》等。为多家宠物食品企业、狗粮制造企业的技术顾问和宠物食品技术创新多课题项目研发专家。2010年应本编辑部之邀，成为本刊的宠物营养专栏特约作家。
专家博客：http://blog.tianya.cn/blogger/view_blog.asp?BlogName=ruipu
脂类是油、脂肪、类脂的总称。宠物食品中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,部分还含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
脂肪也疯狂
对于宠物而言，脂肪是宠物体组织的重要成分，几乎参与一切细胞构成和修复，在宠物的皮肤、骨骼、肌肉、神经、血液、内脏器官中均含有脂肪。在宠物犬体内脂肪占据比例高达自身体重的10~20%
脂肪是宠物体内含能量{zg}的营养物质，是宠物的重要的能源物质。在宠物体内由脂肪分解产生的能量是蛋白质和脂肪总和的2.25倍，同时，宠物食品中脂肪作为功能的主要营养物质，热消耗{zd1}，消化能和代谢能转变为净能的利用效率也比蛋白质和碳水化合物高出5~10%。当宠物摄入了多余的有机物质以后，可以以脂肪的形式将剩余能量储存起来，体内储备的脂肪体积小存储能量大，这一点有点像现在越来越高科技的电子产品，脂肪就好像一个U盘，体积小，但存储量很大2G、4G、8G甚至更大。所以，脂肪是宠物体内存储能量的{zj0}形式。
在宠物生命中非常重要的三种必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸也是由脂肪提供的。必需脂肪酸对宠物的生长发育、皮肤健康、正常消化、xxxx等方面都有着非常关键的作用，缺少必需脂肪酸宠物将会出现生长停滞、甚至死亡。而这一切的必需物质均是由脂肪来提供的。看来脂肪不愧是脂肪酸供给{zw}。
“补充维生素”这是我们经常可以在电视广告中听到的一句话，对于宠物来说，补充维生素当然是必不可少的，但是有一些维生素即便是补充了，仍然不能给宠物带来维生素营养均衡，这是为什么呢？因为有很大是一部分维生素是依靠脂肪的作用才可以被消化和吸收的，这些维生素被称作脂溶性维生素，我们熟知的维生素E、维生素A、胡萝卜素等都是脂溶性维生素，如果宠物食品中脂肪缺乏，就会造成这一部分维生素的消化吸收作用降低，导致维生素缺乏。
宠物犬种中有一种叫做阿拉斯加，阿拉斯加雪橇犬是最古老的北极雪橇犬之一，常年可以在世界上最寒冷的地域生活，这说明宠物具有很强的抗寒冷能力，当然，这不是因为她们身上穿着“皮棉袄”，而是因为宠物体内含有大量脂肪，脂肪不易传热的原因，皮下脂肪能够防止体热散失，在寒冷的季节和环境下能够维持体温恒定和抵御寒冷。当宠物体内脂肪含量缺乏时，她的御寒能力就会降低，现实中，有很多宠物主人会给宠物穿上各种款式的专用服装，尤其是在冬季，其实，如果宠物体内脂肪含量不缺乏的情况下，这是大可不必的。另外，在宠物内脏器官周围充填着丰富的脂肪，一方面可以固定和保护器官，同时在宠物受到剧烈冲击的时候也可以起到保护作用。
脂肪不仅能够给宠物带来以上所说的那么多重要作用，脂肪自身也是宠物奶汁、体肉、精子和皮毛的组成成分。所以，脂肪的缺乏还会影响宠物遗传繁殖、毛色品质等。
脂肪不能多，不能少，要正好
宠物对脂肪的消化，需要脂肪自身先经过乳化，使脂肪球的直径小于0.5ug后，才可以水解消化，而宠物的胃部环境呈酸性，不有利于脂肪的乳化，因此，脂肪在胃中并不能够被消化，脂肪真正的消化场所在肠道——小肠当中。
宠物可以接受很高的脂肪，猫比犬更能够适应高脂肪的食物，在猫食物中，脂肪添加量高达60%，猫咪依然会欣然接受，可是犬就不行了，超过50%的脂肪含量，犬就会感觉油腻、恶心、厌食。我们人类有时候面对香喷喷的“红烧肉”，虽然嘴馋，但仍然不愿意接受，就是一样的道理。
在宠物食品中脂肪的含量是不可缺少的，一旦脂肪含量不足就会造成皮毛枯涩、暗淡无光，皮肤疾病增多、皮屑增多，而且加速蛋白质的消耗，长期以来出现消瘦、生长缓慢停滞，。反之，脂肪过多宠物就会出现肥胖现象，影响身体健康和体型美观，严重时造成生理代谢紊乱，宠物还会出现厌食、食欲下降、营养失衡。对受孕期的母犬来说，因为脂肪含量过多，造成身体肥胖，不容易发情、空怀、难产等，看来脂肪含量过高造成的肥胖问题已经不仅仅局限于人类，我们看到宠物肥嘟嘟的似乎特别可爱，殊不知对宠物自己而言早已xx不欲生，严重的连传宗接代的能力都没有了。
科学的脂肪含量建议，对于犬食品中脂肪建议含量在5%即可以满足宠物的{zd1}生理需要；对于猫而言，脂肪含量要求高一些，可以占到食品中的15%~40% 。
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