——咖啡厅装修常见问题分析

   

       最近因为业务关系，经常光顾咖啡厅，我发现很多咖啡厅装修没有特色，感觉就象是茶楼的翻版！反而又失去了茶楼味道！从门厅装修到卫生间装饰都没有设计感，xx是一种装饰材料的碓砌，也不管这个材料是否适合环境的需要，菜单做得花里呼哨，配饰也不伦不类。经常听到老板自豪的说，我这个店花了好多好多钱，在他们心目中，只要钱花得到位就应该有效果！我们的一些设计师或所谓的专业策划人士，常常为了个人的私利尽力给老板推荐贵的但是不实用的东西；或者说只眼光盯在了局部或一些细枝末节上，缺乏整体意识。沿用的是一些老套路，没有新意！
       咖啡馆招牌的导入功能中起着不可缺少的作用，它是最引入注目的地方，要采用各种装饰方法使其突出。如用霓虹灯、射灯、彩灯、灯箱等来加xx果。咖啡馆招牌设计，在形式、造型、色彩等方面下功夫。咖啡厅的设计是集展示设计和商业设计的结合。在空间结构，氛围，灯光，颜色和人流规划方面满足实用功能和美学要求。整体感觉要吸引人的眼球！咖啡厅的环境和氛围没有特色或营造不出温馨浪漫、时尚的气质，是留不住客人的，即使咖啡再好喝！应该来讲，只要咖啡师受过专业的培训，做出来的咖啡口感一般人是喝不出来差别的！再说，咖啡厅的业务不是专业人士来支撑的，除非开的就是一个专业品鉴的特色咖啡厅！但是对一般老板而言，开咖啡厅更多的是追求利润！所以说，咖啡厅的装饰就非常重要了。因为咖啡馆是销售其空间的场所，总体设计应着眼于空间利用。也可以这样说，即咖啡馆的室内设计应满足顾客和用户的功能和美学要求，服务效率和顾客的心理影响是设计必须要考虑的重点。

      首先，咖啡厅的设计要从空间结构上进行。从某种意义上讲，装修设计就是空间设计、骨架设计。就好比身材好了穿什么都好看，只是看穿什么风格的问题。但是，很多咖啡厅在这方面没有进行很好的规划和设计。给人感觉空洞、层次不丰富，没有亮点，不耐看。空间的独立和私秘性含混不清，要么一览无余，要么拥挤憋闷，席位的陈设也让视觉产生不舒适的感觉。

      其次，没有研究人体工程学。从顾客进门的一刻起就应该考虑，怎么走最舒服，行走几米应该有个景点或亮点。座位的摆放位置及方向，怎样利用人的好奇心理进行引导！空间设计的尺寸如何才能符合人体工程学的要求等等！有的咖啡厅(甚至包括在成都很有名的连锁咖啡厅的桌子和沙发的人体尺寸设计方面就有问题，使用起来非常不舒服！尽管非常漂亮！)或者过道太长，吊顶过高或过低都让人产生压抑感！行动路线的运用要合理：使客人能够容易见效果，还要注意线路流畅。在服务人员的服务线路设计上，能够易于接近顾客且缩短距离。

     第三，灯光设计很差！在很多人的眼里，灯光设计只是一个点缀，无关大雅，殊不知，灯光同样可以塑造形体！而且，灯光在烘托氛围方面起着非常关键的重要！灯光分为主光源，点光源和背景光源！同时还要区分冷光和暖光！在咖啡桌、椅区域；艺术装饰品区域；服务通道区域需要不同的灯光！利用光的强弱、冷暖、明暗来分割空间，渲染气氛！起到画龙点睛的作用。比如：设计师利用光色的缓慢变化，让客人在不知不觉间，感觉时空的变换，整体环境充满了神秘，浪漫的气息。我们看很多获奖电影的画面，其中的灯光设计非常考究！电影、戏剧学院都有专门的舞台美术设计，对灯光设计都有专门的研究！

       第四，在家具装饰品的选择上缺乏形式美。以为只要摆点植物、盆景就OK了。墙上的装饰画、窗帘、桌子上的装饰品都不考究，很随意！不同风格的装修应该配相应的软装饰。在不同区域精心挑选适合的艺术装饰品，如雕塑、油画、壁挂等。对于艺术装饰品一般采用重点照明，但要注意光源的隐蔽性，见光不见灯。

      咖啡厅的风格设计装修类型很多 ，但无论哪一类咖啡厅，不可xx取决于经营者的主观愿望，而应取决于环境特点和顾客的需要。

      第五，色彩和声音的设计杂乱。色彩使用得当，可以突出气氛，反之则会显得单调沉闷或者杂乱，喧宾夺主！过分刺激顾客的注意力，达不到舒适的效果。音乐的选择也不够专业，不能很好的烘托氛围！

    在后面博客中会对咖啡厅设计分项讨论。（包括平面布局、空间结构、灯光设计、艺术品装饰、色彩搭配；也会对吧台、后堂等方面专题论述）
     

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