生活中很多人{yt}到晚离不开茶，但对怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶，不仅要有好的茶叶、好的水和一副适当的，还要有的技巧。
　　一泡好茶首要的是要有好的水质，在城市里饮用自来水，时尽可能用纯净水或者说矿泉水，那么我们怎样可以使茶的味道更好呢？主要是掌握好茶叶的用量、开水的温度等问题。
　　茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般说来，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以２５０毫升一杯水为计，一般茶叶可放３—５克，而乌龙茶（）等精细茶应放７克左右，像广东一带的好多茶客更多是的一次冲泡８－１２克不等。
　　冲叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。水质较好，烧开即可，过沸会降低水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶，水温{zh0}是８０—９０度，特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用１００度的滚水冲泡。至于青茶（）红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
　　茶和水的比例，一般是３—４克干茶，加２００—２５０毫升的开水，泡１—３分钟后慢慢品饮为好。时要注意，不要将杯中的茶喝干了再添水。{dy}杯喝去三分之二，再加水饮第二杯，这样使茶汤的浓度基本保持一致。一般茶叶喝三杯就差不多了。长时间浸泡，会使茶叶中的有害物质浸出。
　　善的人，对也颇有讲究。一般说来，的选择最重要的是质地，紫砂为{zj0}，品饮铁观音茶则以用碗盖的陶瓷更好一些，它能使茶的香气持久，滋味可口；其次是瓷杯、玻璃杯。不过，玻璃近来较流行，它里外透明，有利欣赏茶色、茶形，缺点是茶易凉。

    下面介绍一些：

　　{dy}，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离；
　　第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开；
　　第三，的水很重要，山泉水{zj0}，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁；
　　第四，应有一些好的茶友，的同时也是一种朋友之间情感的交流，以茶为媒；
　　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的大多显青绿色或者说青绿偏金黄色，除了红茶；
　　第六，{zh0}的茶有一种回味（熟称“回甘”），这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；
　　第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；
　　第八，泡茶必须用刚煮沸的水；
　　第九，时{zh0}别品尝别的食物；
　　第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”

    注意事项:
　　一、空腹不宜太多，特别是浓茶，喝多了对胃不是很好，茶入肺腑会冷脾胃；
　　二、饮茶忌烫，{zh0}56℃以下；
　　三、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；
　　四、茶汤不宜浸泡过久，为防止氧化、受xx污染；
　　五、冲泡次数忌过多过久，茶中有害微量元素会在{zh1}泡出；
　　六、忌饭前饮，特别是浓茶，茶水会冲淡胃酸；
　　七、饭前和饭后不宜马上，茶中的鞣酸会影响消化；
　　八、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；
　　九、隔夜茶忌饮，茶水时间久会变质；
　　十、酒后不宜立即，酒后伤肾；
　　十一、忌饮过多浓茶，淡茶养生 浓茶伤身；
  　十二、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。

　  1.水与茶的比例。直接的反应就是茶的浓淡 。浓淡要合适才好，使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香 ，也影响到茶水对人体的影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时没人去理会这一指标的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致 上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1∶80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每杯可投两克。
　　2．的水温。对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶 的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶 叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用 80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
　　3．浸泡的时间长短。一般也就是３到１０分钟左右。泡久了不 但茶的口味不好了，据说还容易就茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出率可达80％，香气发挥正常，此时{zh0}。
　　4．冲泡次数。一般３到４次就好了。有一句不太雅的俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不好，第二道正好，喝到三道、四道水就可以了，该走了。有人笑曰：中国人讲中庸，连喝茶亦然，所以喜欢中间的第二道。时，一般杯中茶水剩1／3时，就应该冲入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

  　茶艺：

    的五要素是“茶、水、器、境、艺”。要品好茶，好茶叶、好水、好、好环境、好技艺缺一不可。
　　茶叶是基础。不同有不同的香味特色，不同民族、不同地区、不同的人有不同茶类的消费习惯。
　　茶的色、香、味要溶于水后，才能供人享用。茶是红花，水是绿叶。水质能影响茶叶的香味。建议茶客不用自来水，多用矿泉水、纯净水或者桶装水。
　　过去花茶为什么在北方畅销？原因之一是以前水质不好。北方的水质大多碱性太重，只好用这种口味重的花茶掩盖水的味道，尤其在陕北，一部分人饮用香味更重的玉兰花茶。
　　现在为什么绿茶、乌龙茶()在北方销量增加？原因主要是水质的改善。现在北方的城镇居民大多饮用桶装矿泉水，这样的水泡出的茶香味很好，于是，人们更加重视叶本身的香味。
　　能保持茶叶的香味，更好地展示茶叶的色与形，本身又具有较高的欣赏价值。常用的主要有陶瓷、玻璃和紫砂。
　　瓷器以白瓷为上，它不吸水，传热、保温性适中。雪白的瓷器能衬托出水美丽的颜色。
　　玻璃价廉、透明，用来冲泡“君山银针”、“西湖龙井”、“碧螺春”时，茶叶在水中舒展、翻滚的情景，可一览无余。
　　紫砂质地致密坚硬，有透气性，能保持茶叶的本色，造型千姿百态，可供人欣赏。
　　要充分享受的妙处，还要有良好的环境，环境的首要条件是洁净雅致。古人常选择花间、松下。现代人则在各种中xx茶馆。其实，现代人的家庭条件和茶馆条件相当，只要您有雅兴，在家里和家人或朋友一起，又别有一番情趣。
　　指的技艺，茶叶用量、水量、水温、时间、次数。一般泡用7克茶、浸泡时间因个人口感而定，一般在30-60秒出汤、可连续泡7次左右；而泡绿茶用3克茶、150毫升85摄氏度的水、冲泡5分钟、最多泡3次。其实，{zh0}的方法应该是用白瓷壶或盖碗泡上30秒-1分钟，再倒入小杯中品尝，这样可以保证消费者喝到{zh1}的一口茶的香味质量都与{dy}口相当，这就是为什么乌龙茶()的香味大家感到比较好的秘密。而传统的方法由于茶叶在长期的水热作用下早已变黄，茶水带有水闷味，早已没有茶叶的鲜爽味了。