回民为什么不吃猪肉，在汉人中流传着几种不同的说法。

     说法一很简单，猪是神。神当然是不能吃的。

     说法二比较复杂，猪救过伊斯兰教的圣人穆罕默德。故事的大概是说，穆罕默德曾经被官军追捕。在逃亡的过程中，穆罕默德是躲进一个猪群中，才与追捕的官兵擦肩而过。因此，是穆罕默德下令不许吃猪肉。这是一种报恩的行为。

      还有其他一些说法，大体与上两种相同。

      西安化觉巷的清真大寺是中国xx的清真寺。这个自唐代天宝年间便开建的清真寺，已经吸引我第二次来到这里了。清真寺的{zh1}一进，就是宽大的xx大殿。大殿很宽大，我的宽镜头都不足以把它全部收进来。

     在大殿外，我看见一位穆斯林正坐在殿外阅读《古兰经》。他阅读的声音不是很大，但站在两米开外的我，也可以听的很清楚。他似乎是个保安。但说实话，我很少看到保安阅读一些正规的书籍，看来，这个穆斯林是很有文化水平的了。

     也是，翻看一些有关伊斯兰教的文章，常可以看到《古兰经》中提倡的尊重学者的内容。比如：穆罕默德曾经强调说：“谁走上求学的道路，安拉必使他踏上直达乐园的坦途。”……又比如，穆罕默德还说：“早晨出去学习一门知识，胜过礼副功拜百次。”因此，学习文化，追求知识是穆斯林的行为准则。这个准则，在清真大寺里让我们见识到了。

     于是，有意识地和这位穆斯林聊起天来。

      当我问及回民到底为什么不吃猪肉时，这位穆斯林很迅速地翻到《古兰经》卷六中有关食物的章节给我看。在《古兰经》的经文中明确规定：禁止你们吃自死物，血液，猪肉，以及诵非真主之名宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的，野兽吃剩的动物……

     为什么禁止吃这些食物呢？我再次问道。这位穆斯林告诉我，真主安拉认为，人要想身体强壮，就不应该吃脏东西，必须吃干净的食物。在动物中，牛、羊，都是吃青草的，而且吃清早带有露珠的青草，草上有脏物，牛羊都是不吃的，因此，牛羊是干净的动物。他们的肉类也会很干净，因此，穆斯林的食物中，大多就是牛羊肉。

     那为什么不吃血液呢？穆斯林又告诉我：因为血液是很不干净的，不管是什么动物，身上的病症都在血液中流动，因此，血液中xx含量很高。吃了对身体不好。为什么不能吃那些自死物呢？原因就是因为它们死亡后，血液都回流到肉中凝固下来，因此，血液没有放干净的动物也是不洁之物，不能食用。

    可是为什么不吃猪肉呢？

    穆斯林很详细地告诉我：猪也是不洁之物。不洁的原因，在于真主安拉造物之时，造的猪是为了清洁垃圾的。因此，猪与牛羊不一样，什么东西都吃。对于我的不解，这位穆斯林打开了话闸子，和我谈到了上古的洪水和欧洲的诺亚方舟。我告诉他，这些我很清楚，但他说，有些东西我肯定不清楚，是哪些呢？是下面这些内容，我确实是{dy}次听到：

     当初安拉命人造诺亚方舟时，是没有猪的，方舟造成之后，洪水来临。由于方舟上集聚了很多的动物，他们的生活垃圾无法处理，为了保证方舟上的卫生，安拉便造出了猪，用来清洁方舟。因此，猪的基因就是不干净的。

     居然还有这么个关于猪的宗教故事。听得我的头都有点大了。作为长吃猪肉的汉人，听到这个宗教故事，真是太不舒服了。猪、马、牛、羊都是大自然的产物，哪里会有什么高低贵贱、干净脏乱之别？但这毕竟是宗教的一种信仰，也是不能随便进行反驳的。我想，他姑妄言之，我姑妄听之罢了，这不能当真的，如果当真了，就不会吃猪肉了，而我们，不吃猪肉可是不行的。

    但由这个故事，我也想到汉人对猪的态度。实际上，汉人对猪，也没有太多好感。比如，骂人愚蠢，就会说：“你是一个猪啊！”还有：“你这个猪脑子！”更有甚者，还会骂：“你这个笨猪。你比猪还笨啊！”

   由此种种，我想，如果站在猪的立场上想问题，肯定非常冤。回民说猪脏，汉人说猪蠢，可猪到底脏不脏，蠢不蠢，只有猪知道。

      不过，说真的，我觉得《古兰经》中关于食物的见解，我们汉族人确实应该吸取其中的精华。医学研究表明，任何动物的血液中，确实都含有非常高的xx量，食用动物的血液确实对身体不利。由此推之，那些个小作坊、黑作坊里杀的猪、牛，其肉确实不能食用。

    我在西安的时间里，全部都在回民餐馆吃饭，肠胃居然没有一点问题，足以说明回民的食物确实干净卫生。我建议朋友们到西安，{zh0}去回民餐馆吃饭，不要在意这些餐馆地下的纸张与牙签。因为这是他们的习俗，地下的纸张越多，表明生意越兴隆。

还有一条，提醒朋友们，在西安，买食品，{zh0}也在回民手中买比较好。因为他们都比较诚信，虽然他们的食物或者物品都不还价，但总体上说，确实货真价实。这也与《古兰经》中提倡他们讲诚信，诚实，真诚有关系。