全鳄宴
红烧鳄鱼掌
十月满秋转而来,又是一年进补时。拥有鳄鱼近10万条,占全国鳄鱼总量70%以上的广州鳄鱼公园近期推出“金秋全鳄宴”,赏湿地大鳄、品味厚美食,让食客在丑陋凶猛和营养美味中,细品造物主的平衡。
鳄鱼其貌不扬,却因浑身是宝终得饕餮们青眼相加。鳄鱼肉滋心润肺、xx壮骨;干肉可作中药配料治xx症。据记载,鳄鱼肝补脑生血,鳄鱼胆促进新陈代谢;鳄鱼骨可治风湿骨痛,鳄鱼尾胶滋阴xx,美容肌肤,连鳄鱼血都能xx癌症。
番禺鳄鱼公园的鳄鱼村食府日前推出全新鳄鱼盛宴,大厨告诉记者,在湿地这种险恶生态下生存的鳄鱼还能生猛健康从不生病,本身它们的xxx就为食材的{jz}营养下了保证。
先来一盅川贝鳄鱼汤,鳄鱼头骨、老鸡、川贝、南北杏、老姜桂圆等等隔水炖足三个钟,入口鲜香,咽过喉头方缓过神来,肉香浓醇。红烧鳄鱼掌和鲍汁扣鳄鱼尾两味珍馐异曲同工,掌、尾两样经历飞水、走油、焖制后,加小棠菜并淋上鲍汁,其味鲜美,富含胶原蛋白。大厨们还颇照顾喜欢新式口味的顾客,铁板鳄鱼什让你吃够香煎爽脆的鳄鱼内脏、鳄鱼纸包骨则把精选的排骨烤得酱香浓厚,光是在大厨身边观战就食指大动。