小故事——炒榛子

　　我是东北人，喜欢吃炒野生榛子。小时候，一到秋天妈妈就会带着姐姐去采榛子，虽然都是野生灌木的果实，但也有“毛榛子”与“土榛子”的区别，采摘的时候要分开放到袋子里。回去后，将厚厚的绿衣剥掉，然后在院子里嗮干，还是按照毛榛子和土榛子分开装在布袋子里，在那个物资匮乏的年代，嘴馋的我有时候也偷吃几粒生的榛子。但，生榛子还是没有炒熟了好吃。

　　东北的冬天很长也很冷，那时候很多单位是放寒假的，比如建筑公司等，这跟农村“猫冬”是一样的。一般临近春节，爸爸就会用取暖的炉火炒瓜子、花生，我的{za}是炒榛子。炒榛子的时候，爸爸先把壳厚且硬的土榛子放到锅里，过一会再放壳薄的毛榛子。每次炒榛子，我就坐在炉子旁边，看着榛子的颜色由浅到深，甚至有点微黑，我也会不停的问，熟了吧？不会糊了吧？这时爸爸就给我一两个，让我先尝尝，其实很烫，但我迫不及待地把榛子咬开。其实，热的时候吃不出香味的。我通常会假模假样地说，还欠火候。但每次爸爸都不会听我的意见，把炉火上榛子直接放到簸箕里，然后说，“好了，凉了就可以吃了”。

　　前些天，老家的亲属给送来一些今年新采摘的榛子，我用烤箱烘烤，期待着儿时的“香气扑鼻”，可是，不是糊了，就是欠火候，折腾了好多次也没能吃上想要的炒榛子。给爸爸打电话，爸爸说，“最主要的是掌握火候，光看着没用，要凭感觉”。

    炒榛子的故事讲完了，下面我们讲讲品牌的炒作。

  　中国现在企业在品牌塑造的道路上，追溯到起点也不过30多年的历程。这其中，有日积月累得以名扬天下的，也有平步青云后跌入谷底的；还有正在长征路上前行的……。

    秦池酒厂，一个默默无闻的县级酒厂，年产值仅仅几千万。在1996年、1997年连续两年一掷千金，一举成为两年的中央电视台黄金段广告标王，秦池酒厂从此家喻户晓。

    {dy}年秦池酒厂以6666.666888万元的价格成为“标王”，销售额当年就达到了10亿，当年秦池酒厂的负责人王卓胜曾兴奋地说：“我们每天给中央电视台开进一辆桑塔纳，开出的是一台奥迪”。这句话，成为了当时传播最广的品牌语录。的确，在特定的受众接受度与媒体的单一强势xx度的环境下，出现“秦池”品牌是一个特例，也是正常的。然而，好景不长，本想乘胜追击的秦池酒厂过于迷信“标王”的超能量，与第二年中了标王之后，面临着倾家荡产的窘境。

　　1997年，秦池酒厂自己导演了一幕经典的品牌炒作大戏——以厂办电话号码组成了竞标标价3.212118亿元，试想如果电话号码的开头数字是“8、 9”咋办？这种为炒作而炒作的行为，足以看到秦池的未来——一场游戏一场梦。经营企业、塑造品牌毕竟不是游戏，这次中标，秦池由于广告费用太高，企业的生产能力和销售渠道又遇到瓶颈，企业出现亏损，由此一蹶不振。

　　这就如同炒榛子——看火候。不同的企业要有不同的方式，品牌塑造需要把握“度”，火候轻了，容易夹生，没有香味；火候过了，就会炒焦，一塌糊涂。

　　品牌的“度”，从企业的角度——对于自身，要把握尺度；对于炒作，要掌控温度；对于媒体，要选择角度；针对顾客，要体感适度，只要有理有节有度，才会有品牌知名度。

　　而对于火候的掌控，很难套用严格的公式推导出来，如同炒榛子，在烤箱里烘烤榛子可以控制温度、时间，但是多次尝试也没能炒出爸爸凭感觉炒出来的味道。