（台）公共电视 2009/12/15 22:15 为了帮孕妇或者婴幼儿补充钙质很多民众会用猪或牛的大骨头熬高汤来喝。但是最近美国有一份医学报告指出动物骨头里面含有的铅比内脏还要高；而国内也有毒物科医生表示大骨头碰到热汤就会释出里面的重金属铅，如果长期食用累积在人体的确不好。 传统上民众购买用牛、羊、猪的大骨头熬的高汤来补充营养和钙质，甚至家庭主妇有时还会在熬骨头汤时加上一点醋，希望帮助骨中的钙质游离出来，但这也可能因此让骨头里的重金属铅，释放出来一起吃下肚。 医生表示，如果婴幼儿吃了过多的铅会影响智力发展，孕妇则可能会流产，建议一般人还是少吃为妙。 民众喝大骨汤摄取钙质，应该是因为早年经济状况不好才从动物身上摄取，来一杯热呼呼的芝麻豆浆才是吸收钙质的健康方法。 |
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