香蕉不但是镁元素、钾元素的绝好来源、也是丰富的维生素B族的绝好来源。香蕉还是高纤维食物，微小的香蕉籽中含有不可溶的纤维素和木质素，香蕉果肉中则含有可溶的果胶。

      ①香蕉是镁元素的绝好来源：镁是人体一种必须的常量元素，镁是人体一切生长过程，如骨骼、细胞、核糖核酸、脱氧核糖核酸、心脏及各种生物膜形成的重要物质，并与心脏、神经、肌肉功能的关系极为密切。是生命过程中所必须的元素。缺镁会使细胞的废物及有毒物质积聚而发生癌症。这就是镁在预防细胞癌变方面的作用原理。

      镁元素是促进心血管的健康、防止心脏病的发作、而作为人体所必须一种元素，镁和钙的共同作用可以作为镇痛剂和xx剂；镁不但可以促进钙的吸收还可以防止钙的沉积，并且防止胆结石和肾结石。镁元素具有维持核糖核酸结构稳定的作用，也就是说镁有预防细胞癌变的作用。     

      ②钾元素不但是一种必须营养素，也是身体细胞内化学反应的重要物质，钾元素可以降低中风的风险，钾元素可以降低血压。钾元素对于高血压患者尤为重要，在临床上补钾是xx高血压的策略之一，

      香蕉是含钾丰富的食品，每天要吃至少一份（1只香蕉）能使患致命脑卒中的危险性降低40﹪。而早在2002年发表的医学文章中也显示吃香蕉和其它含钾丰富的食品的人能降低患脑卒中的危险。

      ③维生素B6被身体吸收发挥作用，必须要有镁元素的帮助；如果身体缺少镁元素。维生素B6也无法被身体吸收发挥作用，也就无法使身体中的色氨酸得不到正常的转换，而变成了黄尿酸，导致胰脏受损，导致糖尿病的发生。

      维生素B6必须有镁的帮助才能产生作用，美国等一些发达国家的医学界也纷纷对镁进行研究，并告知国民镁的重要性。

     ④香蕉含有丰富的维生素B族，大多数维生素B族人体内是作为辅酶起作用的。也就是说，它们促使常规酶与许多其他化合物发生化学反应，以启动许许多多的机体功能。B族维生素它们之间协同作用。

      缺乏维生素B族的症状：通常如缺少维生素B族中的一种，就很可能缺少其他几种。最为突出的症状是疲劳、精神不振、抑郁症、不安和易怒、皮肤病、xx、食欲下降、胆固醇升高、心脏功能紊乱。

       ⑤香蕉含有丰富的多糖：香蕉开始生长时，其所含的淀粉（多糖）比糖（糖)多，但随着果实的逐渐成熟，淀粉转化为糖，这就是成熟的香蕉吃起来味道要比不成熟的好很多。从香蕉皮的颜色可以相当xx地判定出其淀粉/糖的比例。当香蕉皮呈黄绿色时，香蕉中有40﹪的碳水化合物是淀粉多糖。

      ⑥当香蕉皮xx呈黄色，香蕉熟透了，只有8﹪是淀粉，剩下的91﹪则已被分解成各种糖—葡萄糖、果糖、蔗糖，后者是香蕉中含量最多的糖。当然，高糖分使香蕉这种带皮水果成为一种很方便的能量来源。

      O(∩_∩)O哈哈~香蕉我最喜欢的水果之一，也是我每天早餐的一部分......

      国家高级营养保健师：芦会莉