沈阳在全国率先实行了食品安全管理新体制，成立了全国{dy}个专业的食品化妆品监督所，该所采取的{dy}项涉民举措就是管好市民的年夜饭。
据沈阳市食品药品监督管理局局长王燕玲介绍，从今年起，办年夜饭的饭店都要申报。接待年夜饭订桌在一定数量以上的饭店，须提前到所属区域的食品化妆品监督所备案。对所有申报年夜饭的饭店，食品化妆品监督所将对饭店的食品加工环境、从业人员健康体检状况、原辅料的采购、食材的冷藏贮存、食品安全内部管理流程等5个方面进行全方位的检查、监管。同时，饭店必须指定一位副总级以上职务的负责人作为年夜饭食品安全的“把关人”。
王燕玲说，过去，饭店的卫生许可和监督由卫生监督部门负责，现在根据《食品安全法》及沈阳市委、市政府《关于沈阳市食品安全监管职能调整决定》精神，从今年1月1日起，沈阳市食xxx正式履行餐饮服务环节食品安全监管及保健食品、化妆品卫生监督职能。
据悉，目前，沈阳市209家包括万豪、凯宾斯基等四星级以上大酒店、3000平方米以上的大型饭店等已经签下食品安全承诺书。全市其他饭店也正陆续签约，明确食品安全{dy}责任人的责任，加强各环节上的食品安全监管，确保无纰漏、无事故。
据了解，从现在起到明年底前，食品化妆品监督所将对全市所有饭店实行分级管理—，即按A、B、C、D四级评级，如果不是“A”级，将没有资格承办大型活动甚至包括大型的婚宴、寿宴等。
评级与挂牌相连，顾客就餐时可以根据牌子了解饮食的安全情况，新机构今年年底前将完成对所有无证经营的“黑饭店”的摸底调查，整改达标者“转正”，发放餐饮服务许可证，不达标的坚决取缔。
