黄花菜的药用价值

    黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。黄花菜的药用功效早在《本草纲目》上就有记载:"味甘而气微凉，祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈令人心平气和，免于忧郁。"其性味甘、凉，具有很好的利水凉血、xx明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇含量，所以对于脑力劳动者及高血压患者有良好的保健作用。所以网民食之，最能补脑健身。另外，黄花菜就是对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者来说，经常食用，同样对健身益智十分有益，滋补作用很大。其花、茎、叶和根均可入药，具有明目、xx、消肿xx、xx、xxx等作用，对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、腮腺炎、黄疸、膀胱炎、小便赤涩、心烦不安、肝虚有热、乳汁缺少、月经不调、扭挫腰痛、风湿性关节炎患者常食都有一定疗效。

     中医认为，黄花菜性味甘、平，入肝、脾、肾经，有养血平肝，利湿消肿，通络下乳之功，适用于肝血亏虚、肝阳上亢所致的头晕、耳鸣、xx多梦、小便不利、水肿、尿血，及产后缺乳、乳汁分泌不足等症。《云南xxx》言其“养血，补虚，清热”。《昆明民间常用草药》言其“补虚下奶，平肝，利湿，消肿止血”。黄花菜干品xx，花瓣肥厚，香味浓郁，营养价值颇高，对人体健康，尤其是胎儿发育甚为有益，民间常将其作为孕妇、产后常用补益之品，与猪蹄、猪肉同炖，xx妊娠后生理性贫血、产后缺乳、乳汁分泌不足等甚效。随着人们生活节奏的加快和竞争的激烈，种种心身疾病与日剧增，常食黄花菜，可愉悦情志，宣畅愁怀；能防止神经麻木、反应迟钝、健忘xx、头晕耳鸣、月经不调等；可滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，保护表到与xx组织，加速皮肤血液循环，使皮肤白皙饱满，滑润柔软；还能降低血脂，防止动脉硬化。工作之余，阳台一角的花盆里种上几颗，洒水松土，还可陶冶心情。

    萱草花之食法

    黄花菜食法很多，既可单用，制成素菜，又可与猪肉、鸡肉等制成宴席大菜，炒、熘、炖、汤均可，味美香浓，回味深长。需要注意的是，黄花菜不能鲜食，以免中毒。现介绍几则食疗方，供选用。

    1.赤豆枣菜汤：赤小豆、大枣、黄花菜各适量。将赤小豆、大枣、黄花菜三者择净，加清水适量煮熟后，食盐、味精调服。可健脾利湿，适用于肝硬化腹水。

    2.黄花杞叶瘦肉汤：黄花菜15g，枸杞叶10g，猪瘦肉150g，调味品适量。将黄花菜发开洗净，枸杞叶洗净备用。先将瘦肉洗净，切丝，勾芡，锅中放清水适量煮沸后，下肉丝，黄花菜及葱、姜、椒、料酒等，煮至瘦肉熟后，下枸杞叶、食盐、味精，再煮一二沸服食，每日1剂。可清热凉血，适用于血分实热所致的月经提前。

    3.黄花马齿苋粥：黄花菜、马齿苋各30g，苡仁20g。将黄花菜发开，洗净；马齿苋洗净。苡仁择净，加清水适量煮粥，待熟时调入黄花菜、马齿苋，煮至粥成即可，每日1剂。可清肝泻热，适用于肝经郁热所致的不****症。

    4.黄花木耳****汤：黄花菜30g，黑木耳25g，桂圆30g，红枣10枚，老****500g，竹蔗250g，调料适量。将黄花、木耳发开，洗净。取老****洗净、切块，与竹蔗加水适量煮30分钟，以去膻味。而后取****、黄花、木耳、大枣、桂圆同入炖盅中，加清水适量炖至****熟后，葱、姜、椒、盐、味精等调服。可健脾xx、化淤止痛，适用于血瘀xx，痛经。

    5.黄花鸡肝汤：黄花菜15g，鸡肝2副，鱼肚10g，调味品适量。将黄花、鱼肚发开，洗净，鱼肚切片，鸡肝洗净，切片，用酱油、淀粉拌匀。锅中放清水适量烧开后，调入葱、姜、椒、料酒等煮沸，下鱼肚、肝片、黄花菜等，煮至熟后，食盐、味精调服。可养肝益肾、宁心xx，适用于xx多梦、心悸怔忡等。(胡献国)
萱草虽微花，孤芳能自拔  有一种小草，常被栽种在住宅北面的堂屋前。春来抽枝长叶，夏秋间开漏斗状黄、白、红、紫等颜色的花，它就是我们常见的多年生宿根草本植物——萱草。尽管在众多的花草树木中并不起眼，也难言名贵，但早在我国{dy}部诗集《诗经》中，就有了关于它的记载。《诗经·卫风·伯兮》写一个女子思念她远去打仗的丈夫，其中有两句说：“焉得谖草，言树之背。”古人的注解说，谖草令人忘忧；背指北堂，古代多为母亲所居。而“谖”字据《尔雅》解释，原本就有忘怀的含义，而且与“萱”又是同一个字，因此萱草很早就有了“忘忧草”、“疗愁花”的雅称。此外，萱草又名“宜男花”。据《风土记》记载，凡是怀孕的妇女佩带萱草花，就能生育男孩。

黄花菜马齿苋饮可明目

[组成] 黄花菜30克，马齿苋30克。
　　
    [制法与用法] 以水同煮，去滓，代茶饮。

　　[功效与应用] xxxx，明目。适用于热郁生湿，湿热毒火上攻而引起的暴火眼，两目红赤肿痛等症。

　　注： 黄花菜，马齿苋，皆为xxxx利湿之品，故凡属湿毒上攻之火眼，即可辅饮之。

黄花菜根的药用价值

萱草根（黄花菜根、藜芦）


【xx名称】：萱草根

【类 别】：根类

【英文名称】：Daylily Root

【别 名】：黄花菜根、藜芦。

【来 源】：为百合科植物萱草Hemerocallis fulva L. 的根。

【植物形态】：多年生草本。根状茎粗短，具肉质纺锤状块根。叶基生，条状披针形，长30～60cm，宽约2．5cm，背面被白粉。花葶圆柱形，高达100cm；圆锥花序顶生，具花5～6朵；苞片小，披针形；花被橙色或橙红色，下部成管，上部裂片6，2 轮，内轮裂片较外轮为宽，中部有暗红色∧形斑纹，边缘稍作波状；雄蕊6，花丝长，着生于花被喉部；子房上位。蒴果矩圆形。花期6～8月，果期8～9月。

【生 长 地】：生于山地湿润处。主产湖南、福建、江西、浙江。

【采 制】：夏、秋来挖根，除去残茎、须根，洗净，晒干。

【化学成分】：含有生物碱及蒽醌类化合物。

【性 味】：性凉，味甘。

【功能主治】：清热xx，凉血止血。用于小便不利、尿血、膀胱炎、乳汁缺乏、月经不调、便血等。

黄花菜肉饼　　
　　基本材料
　　猪肉末500克，水发黄花菜250克，葱、盐等调料各少许。
　　制法
　　将猪肉末、水发黄花菜、各种调料混合调成肉馅，再用和好的软面包成馅饼，或烙或油煎至熟。
　　功效
　　养血补虚，补脑益智。
　　用法
　　一顿或分顿食用，每周2--3次。
　　应用
　　适用于智力发育不良者、老年人记忆力减退者及脑力劳动者。
黄花菜健脑汤　

　基本材料
　　黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克，麻油、料酒、精盐、清汤、淀粉各适量。
　　制法
　　黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；香菇泡发后挤去水分切丝；猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟加入黄花菜，淋上麻油即可成。
　　功效
　　滋补健脑。
　　用法
　　饮汤食猪瘦肉、黄花菜。
　　应用
　　适于记忆力减退的老人及老年性痴呆症患者食用。

花菜血余银耳汤

主治：大小便带血。
配方：银耳15克，黄花莱30克，血余炭（头发灰）6克。
用法：先将银耳和黄花菜用一碗水煮熟，再冲入血余炭，饮服，每日两次

健脑滋补方

牛心150克，干金针莱20克，茯神30克。牛心洗去血污、切片，金针菜用水洗净，同茯神放锅里，堡汤，调味后饮汤吃肉。
    牛心功用与猪心略同，但性较温补，能益心xx，治健忘；金针菜(即黄花菜)，又叫健脑菜、忘忧菜等，能安定精神，为健脑佳品。茯神止惊悸、疗健忘、益智、养精神，综合各物有健脑功效。治健忘症。

黄花菜粥

主治：热郁痛经。
配方：黄花菜50克，丹皮15克，粳米适量。
用法：黄花菜洗净与丹皮水煎取汁；粳米洗净，同煮为粥。
黄花生地粥

主治：牙龈出血。
配方：粳米100克，黄花60克，生地15克，鲜藕节15克，白糖少许。
用法：将黄花菜、生地、藕节装入纱布包中，加水500毫升煮至剩250毫升时捞出药包，入粳米煮粥，加入白糖调味。作早餐食。
按注：一方不用粳米煮汤食用。
熘炒黄花猪腰

猪腰500g，黄花菜50g，姜、葱、蒜佐料少许。猪腰切开，剔去筋膜躁腺，洗净，切成腰花块;黄花菜水泡发切段。炒锅中置素油烧热，先放大葱、姜、蒜佐料煽炒，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉和汤汁，明透起锅。用于早泄的xx。