小苏打(Baking soda)

化学名 碳酸氢钠（Sodium Hydrogencarbonate），又称重碳酸钠（Sodium bicarbonate）。
化学式   NaHCO₃，
形状     白色结晶，或者粉末。
性质     水溶液呈弱碱性，酸碱度 pH8.2（2%、20℃）。
温度达65°C以上时开始分解，270℃以上时二氧化碳全部分解放出，成为无水碳酸钠。
     2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑
和酸起化学反应放出二氧化碳。
    NaHCO3 ＋　HCl → NaCl + H2O+ CO2

制作方法 在工业上电解氯化钠(盐)取得氢氧化钠溶液，再和二氧化碳反应制成碳酸氢钠。

另外，由xx矿石(xx碱)中精制的碳酸氢钠。
主要用途
○除臭剂
小苏打的碱中和带有酸性的臭味，如鞋柜、鞋臭味、排水口、拉圾的酸臭味，鱼肉的腥味，

汗臭酸味等。便座的臭味是碱性，不能用小苏打除臭。
○研磨剂
有和缓的研磨作用。可研磨陶器、金属器。对较软的金属如铝、铜器等研磨时可能会损伤

容器。
○洗涤作用。清洁碗筷、除油污，水垢等。洗涤衣物等。
○医药用
口服药用于中和胃酸，用于防治酸中毒，碱化尿液。
○食品
主要利用产生的二氧化碳。制造发泡清凉饮料，膨松剂，发酵粉的成分之一，

制作馒头时用来中和酸等。
有些带有特殊异味的蔬果类用来除味，如松果等。
○美容
洗脸、入浴、刷牙等。
品种
小苏打按纯度不同，分为医药用、食用和工业用三种，纯度{zg}的為医药用，

其次是食用、工业用。

     ◇清洁用...............化工材料行购得

     ◇护肤及清洁用.........食品材料店、超市购得

     ◇护肤及清洁用.........药店购买 (500克约3元)

   
大苏打和小苏打是何物？
苏打
    苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。学名叫碳酸钠。白色粉末。又称纯碱 。

Na₂CO₃的酸碱度 pH：11左右。
    含有结晶水的碳酸钠有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O 。

存在于自然界（如盐湖）的碳酸钠称为xx碱，古代用作洗涤剂和印染。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。

它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。
    通常所称的苏打水是Na2CO3水溶液，它溶于水后放出CO2，碳酸钠溶液为弱碱性，

可中和胃酸，也能去污，是生产肥皂的一种原料，而苏打饼干中的苏打是发酵面粉的

同时使饼干松软。饮料中是制成碳酸饮料。
     过去，我国民间习惯使用既能洗衣又能发面的“块碱”，那是用纯碱加大量水搅拌制成的。
大苏打
    大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)。
大苏打为无色透明或半透明的结晶或结晶性细粒，无臭、味凉、余味则苦。

有风化性和潮解性，极易溶于水，溶于乙醇。
   药理和应用： 本品的注射剂除具有氰化物xx作用外，尚有抗过敏作用。

可用于皮肤瘙痒症、慢性荨麻疹及药疹等。
   它是绵织物漂白后的脱氯剂。另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

例一 小苏打、肥皂、醋混合清洁剂
材料：小苏打1杯、液体肥皂1/4杯、醋1大匙。
● 小苏打的弱碱性，加上液体肥皂的界面活性剂的作用(和油结合)，增强洗净力。
● 液体肥皂是{bfb}不含化学物质的xx肥皂，有固态和粉状，固态洗衣皂，

用磨蒜泥的磨器等磨成粉状，加水稍加热制成液体肥皂。xx肥皂流出排水沟后，

在水中被生物分解成无害物质。
● 小苏打的粒子很细，可当作研磨剂来使用。
● 加醋的目的是小苏打是碱性物质，用醋来中和碱。假若不喜欢醋味，可用柠檬酸。
● 小苏打清洁剂中不加醋的话，用小苏打洗涤厨房、浴室等后，喷醋也可以。

例二 柠檬酸粉和小苏打制成混合粉
材料：柠檬酸粉3杯、小苏打粉2杯两者混合制成粉状清洁剂。
功能：小苏打和酸作用时产生二氧化碳，二氧化碳剥离污物。

例三 小苏打加盐
小苏打粉1杯、盐半杯当作擦亮剂来使用。

例四 小苏打、盐、硼砂混合粉
小苏打1杯、盐1杯、硼砂1杯
※硼砂碱性高，洗涤力强，但有些毒性，有些人会有过敏反应，

尢其从伤口进入时会有中毒反应。口服时也会有各种反应。使用时需要注意。

例五 小苏打水及小苏打糊
500毫升水中加入2大匙小苏打粉制成小苏打溶液。
小苏打糊{zh0}是使用前调配，小苏打粉3分，水1分混合制成糊状物。

例六 分别准备小苏打、小苏打液、小苏打糊、柠檬酸(或者醋)、液体肥皂
小苏打粉、小苏打水、小苏打糊、柠檬酸(或者醋)、液体肥皂等分别装在各种瓶子里，

使用时根据对象物，适当塔配来使用。
○小苏打水.... 用2.5杯（500ml）溫水，加2大匙小苏打，做成小苏打水，裝入喷雾容器里。

喷小苏打水后，抹干净，或者再喷醋。因为小苏打水变干后会留下白色粉末，

用醋可以中和碱。
○ 小苏打糊 .... {zh0}使用前配制。將小苏打和水以 2~3 的比例溶解並調成糊狀。
○柠檬酸水..... 柠檬酸1小匙加在200毫升水中溶解。放在有喷咀的瓶子里，用起来方便。
○食醋...... 使用醋时，用水稀泽2～3倍。
○液体肥皂.... 肥皂有固态和粉状，固态洗衣皂，用磨蒜泥的磨器等磨成片状，

加水稍加热制成液体肥皂。粉状肥皂可直接溶在水里。