祈和电器虎年迎春美食大赛---香酥提子条

   俺玩烘焙现在是高烧阶段。因为俺小宝同学的小嘴越来越叨,她味觉要求提高的比俺的烘焙水平快多了。俺要不断的开发新产品,要不断的大胆创新,要勇于承担被她挖苦的结果。还有具备一颗抗打击能力很强的心脏(此打击主要来源于柱子同志),具备别人挑三拣四俺也不能发火的素质。有了这“三要两具备”,俺的烘焙热情现在仍有持续升温的苗头,嘎嘎~~

  晚饭后看着家里的面包没了,饼干盒也空了,正准备拿出工具材料呢,小宝同学马上配合地帮着把祁和打蛋器打过来说:“妈妈,这打蛋器在咱家使用率挺高呀,质量挺好的哈。”我说:“哦,是呀,我用的仔细是一方面,质量好也是一方面,你?你啥意思?”小宝同学嘿嘿笑着说:“那个,那个,我的意思吧,是说,你看你总做饼干,不是圆的就是方的,能不能做个长条形的,这样,方便我取拿。”这什么跟什么呀,做个长条形饼干跟打蛋器有什么关系?小宝同学笑嘻嘻地看着我说:“打蛋器使用率高说明你勤快,你勤快我就有好吃的,有好吃的我就高兴,我高兴就想着再吃点别的,吃点别的就得告诉你我想的是什么,你知道我想吃什么了,你就得用打蛋器,你用打蛋器就说明你勤快,你勤快……”她,她跟我我绕弯子呢~~

  让她给我绕腾迷糊了,她拿出红提子干说:“做这个味的我尝尝呗?”刚那么一通表扬我,怎么着我也不能让她失望呀。面色平静接过她手里的红提子干,心里直打颤:我没做过这个味的饼干呀,“要不断的大胆创新”后的结果是“要勇于承担被她挖苦”,并且“别人挑三拣四也不能发火的素质”还要体现出来。

  瞅我这妈当的,多有出息!

  她写作业去了,我在完成她交给的任务——香酥提子条。


1、材料:黄油80克、低粉220克、白糖100克、鸡蛋1个、红提子干100克、泡打粉1小勺

2、黄油室温软化加入白糖用打蛋器搅拌均匀

3、打发黄油至顺滑、发白体积膨大

4、分三次加入打散的蛋液,每次都要搅拌至蛋液与黄油xx融合后再加入下一次

5、打发至蛋液与黄油xx融合并呈顺滑细腻状态

6、将低粉、泡打粉、红提子干倒入打发好的黄油中

7、用手抓揉至黄油与面粉、红提子干xx融合成面团即可,切且不可过份揉面,防止出筋

8、将面团装入保鲜袋中,擀成厚度大约1厘米的面饼,入冰箱冷冻两小时成形

9、烤盘内铺上锡纸,将冷冻好后的面饼切成大约1厘米宽、8厘米长的条放入烤盘中

10、烤箱预热190度,上下管,中层,10分钟,饼干条上色即可。

哆嗦两句:提子干要提前用水泡30分钟,防止烘烤过程中提子干烤糊。饼干在烘烤过程中会膨胀,所以饼干条摆入烤盘时两条中间一定要留有空隙。烘焙时间要注意,只要饼干周围呈黄色即可,放凉后自然会变得酥脆。


嘿嘿,还没烤好呢,小宝同学闻着香味了,又表扬了我一下。烤好后这款饼干跟两个好朋友分享一下下,继续努力!

 

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