1、材料：
香菇5朵，肉馅（稍微带点儿肥的）100g，马蹄4个，葱姜末，蛋清一个，腊肠半根，香菇碎少许，水淀粉少许
2、调料：
料酒，盐，生抽，鲍鱼汁
3、做法：
1）、马蹄去皮拍碎，把肉馅，葱姜末，蛋清，盐，料酒，生抽，马蹄碎混合搅拌均匀。
2）、香菇去蒂洗净，把肉馅团成团放于香菇上，香菇站不住的话，在底部用刀削平就能立在盘子上了，锅内烧开水，放入釀好的香菇，大火蒸15分钟。
3）、腊肠切碎，锅内少许油，下腊肠香菇碎炒，倒入水淀粉，生抽，鲍鱼汁搅成芡汁，浇在蒸好的香菇上即可！
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