美女厨房咖哩滑蛋苦瓜
泰国菜常以咖哩入馔,以红咖哩、黄咖哩和绿咖哩{z}为常见,而黄咖哩是用姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香料制成,其鲜香味浓,味道偏辣。烹调咖哩菜肴时,多以红咖喱配牛羊肉,绿咖喱配鸡、鱼、海鲜,黄咖喱则鸡牛羊猪或蔬菜,今天至君便是选用黄咖哩为主料,与番茄、苦瓜和鸡蛋同烹成菜。
烹制材料
烹制材料(两人份)
材料:番茄(1只)、苦瓜(1/2根)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)
调料:油(2汤匙)、泰国鸡肉咖哩酱(50克)、盐(1汤匙)
上一页
1
2
3
4
下一页
1 苦瓜去头尾,剖开去籽洗净,斜切成片;番茄去蒂,切成丁状。
2 鸡蛋打入碗内,加入3汤匙清水,用筷子搅打成蛋液待用。
3 烧开半锅水,加入1汤匙盐,倒入苦瓜片焯30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
|