低聚木糖在育肥猪饲料中的应用研究

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摘要：低聚木糖是一种新型饲料添加剂，主要功效成分为木二糖、木三糖、木四糖。产酶益生素是一种新型活菌饲料添加剂。本论文阐述了低聚木糖的性质及在饲料中的应用机理；着重介绍了低聚木糖对育肥猪生长性能的影响及其与产酶益生素的配伍应用，为猪养殖户提供低聚木糖的使用参考依据。

关键词：低聚木糖   产酶益生素   育肥猪

21世纪是中华民族经济快速发展的世纪，经济的发展离不开稳定的内部环境.农业是一个国家稳定的根本，没有农业的稳定就谈不上国家的稳定，可以讲农业是一个国家强大的前提。畜牧业又是农业的重要组成部分、而饲料业又是畜牧业发展的基础。所以，从某种意义上讲饲料业的发展间接影响国民经济的腾飞。同时，中国的成功入世为畜牧业的发展带来生机和活力，但是机遇与挑战并存。我们既要抓住机遇又要敢与迎接挑战，为饲料业的发展开创一片新天地。当前饲料产品的科技含量较低，过量使用饲料添加剂使得动物产品中残留增加而导致人类疾病发生的危险性增大，特别是一些要求限制的促生长xx和有毒物质的添加引起消费者的恐慌。

     低聚木糖(xylo—oligosaccharides, XOS)是最近几年发展起来的一种功能性添加剂，具有显著的双歧杆菌增殖效果。低聚木糖还具有有效用量小及稳定性好等优点，在竹笋、玉米芯、甘蔗渣和棉籽等作物中大量存在。目前，随着人们对其认识的深入，低聚木糖作为一种新型的绿色饲料添加剂将受到广泛xx。

1  低聚木糖的化学结构和理化性质

低聚木糖(XOS)，亦称木寡糖，是由2～7个木糖以β-1，4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称，其中以木二糖和木三糖为主。低聚木糖为淡黄色粉末，甜度约为蔗糖的40％，甜味纯正，类似蔗糖，在自然条件下储存几乎不分解或分解量极少，对温度和光照稳定性好。

2 低聚木糖在饲料中的应用机理

目前，低聚木糖的生理功能及作用机制并不十分清楚。研究表明，低聚木糖具有良好的功能特性，在饲料中的应用机理主要表现为以下几方面：

2.1 低聚木糖很难被动物的消化酶系统所分解

动物的唾液、胃液、胰液和肠液等各种消化液几乎不能分解低聚木糖。因此，如果作为动物饲料添加剂饲喂，绝大部分低聚木糖可以到达大肠，供双歧杆菌增殖。

2.2 对双歧杆菌有高选择性的增殖效果

低聚木糖对肠道内双歧杆菌有高选择性的增殖效果。体外试验结果表明，除双歧杆菌外，大多数肠道xx对低聚木糖的利用都很差。低聚木糖对双歧杆菌的增殖作用高于其他功能性低聚糖。它具有添加量少而对双歧杆菌增殖效果好的特点。

低聚木糖进入动物微生态区系，高选择地大量增殖双歧杆菌等有益菌，双歧杆菌能xx合成B族维生素、氨基酸或菌体蛋白为小肠吸收利用，能显著增强动物体内消化酶的活力，提高动物对蛋白质的消化吸收能力，同时双歧杆菌的发酵产物，能产生丙酸、丁酸和醋酸等有机酸，降低肠道pH，增加矿物质的溶解度，促进矿物质的吸收，从而改善畜禽生产性能和健康状态，提高饲料转化率。

2.3 低聚木糖能够提高动物的xxx

低聚木糖可作为病原菌的“假受体”与病原菌细胞表面的植物凝集素(或糖结合蛋白)配体结合，减少病菌与肠黏膜上皮细胞受体结合的机会，使其因饥饿而死亡，达到抑制有害菌生长的目的。

低聚木糖的屏障作用使致病菌无法在宿主细胞上定植而呈游离态存在，使之对xxx的耐受性大大降低，从而提高xxx对病原菌的杀灭和抑制作用。

低聚木糖能诱生动物免疫系统中的多种细胞因子，促进干扰素的生成，xx巨噬细胞和T、B淋巴细胞，提高xx杀伤细胞(NK)的杀伤力，促进抗体产生，从而增强动物的免疫功能。

低聚木糖进入动物大肠后，具有可溶性膳食纤维的基本特性，减少有毒代谢物，能促进肠道蠕动，增强消化机制，提高血液中xx水平，促进机体的合成代谢，刺激动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用。

2.4 低聚木糖具有独特的酸稳定性和热稳定性

与其他功能性低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好。动物的各种消化液均不能分解低聚木糖，具有极高的生化稳定性。研究表明，5％的低聚木糖溶液在pH值2.5～8.0的范围内，加热1h后无明显变化；pH值3.4左右含低聚木糖的酸性饮料在室温下储存1年，其中低聚木糖的保留量达97％以上。耐高温，本品在120～150℃高温下不分解，可耐受饲料加工中所有的极端加工条件。

2.5 与食物配伍性好

低聚木糖与食物的配伍性好，在饲料中只需添加少量低聚木糖，便能出现很好的保健效果，同时在饲料中添加一定量的低聚木糖可以增加动物对钙的吸收。低聚木糖对饲料中的各种成分无任何影响，且其也不为饲料中成份所影响。

2.6 生物学效价高、添加量少

低聚木糖具有较高的生物学效价，其添加量为目前在养殖业中广泛应用的低聚异麦芽糖的1/20，为低聚果糖的1/7至1/10。因此，低聚木糖作为饲料添加剂具有添加量少、成本低而养殖效益高的优良特点。

3  低聚木糖的使用价值

3.1 低聚木糖和产酶益生素合用对育肥猪的影响

张茂华^[1]选体质量和生长日龄相近的68头(杜×长×大)生长猪，随机分为4个处理组，每组17头。1组为对照组，饲喂基础日粮；2组基础日粮中加0.15％产酶益生素；3组基础日粮中加0.02％低聚木糖35粉；4组基础日粮中加0.15％产酶益生素和0.02％低聚木糖35粉。日粮配方见表1。预试期5d，预试期内分别饲喂4种不同日粮，自由采食和饮水，并进行常规免疫。在试验中观察猪的采食及健康状况，每天以组为单位记录采食量及健康状况，正试期的期初和期末分别称猪体质量，每次称质量均在早晨饲喂前空腹进行。计算平均日增质量、饲料转化率和饲料成本，并对结果进行统计分析。结果表明：在生长猪日粮中添加产酶益生素和低聚木糖能显著提高生长猪的平均日增质量(P<0.05)，较对照组分别提高6.5％和7.5％。4组极显著提高生长猪的平均日增质量(P<0.01)，较对照组提高14.1％。3个试验组生长猪的平均日采食量都显著提高，2、3和4组较对照组分别提高采食量4.8％、5.3％ 和10％ ，分别降低料肉比1.5％、2.1％和3.5%。2、3和4组较对照组均降低了猪的日增质量成本，分别提高经济效益0.82％、0.6％和1.35％。

表1 试验日粮配方及营养水平

潘飞^[2]选生长日龄、体重相近的杜长大杂种肥育猪68头，随机分为4个处理组，每组l7头。1组为对照组，饲喂基础日粮；2组为基础日粮加0.15％产酶益生素；3组为基础日粮加0.02％低聚木糖；4组为基础日粮加0.15％产酶益生素和0.02％低聚木糖。日粮配方见表1。预试期5d，正试期38d。分别饲喂4种不同日粮，自由饮水和采食、常规免疫，试验期间每天以组为单位记录采食量、健康状况，正试期的期初、期末分别空腹称重。计算平均日增重、饲料转化率、饲料成本，并进行统计分析。结果表明：在肥育猪日粮中添加产酶益生素或低聚木糖或产酶益生素和低聚木糖合用，可明显提高日增重(分别比对照组提高6.5、7.5和14.1个百分点)、采食量(分别比对照组提高4.8、5.3和10.0个百分点)和降低料重比(分别比对照组下降1.5、2.1和3.5个百分点)、分别比对照组提高经济效益0.82、0.60和1.35个百分点。

3.2 低聚木糖对育肥猪抗病性能的影响

胡海玉等^[3]在没有饲喂添加过低聚木糖的育成舍转出猪中，随意拨出100头，随机分成两组，即试验组和对照组各50头。在试验组的饲料中同样不加任何xxx及其他添加剂，只加入20%的低聚木糖。比例为第1个月200克／吨，第2个月150克／吨，第3个月100克／吨。每组分别做到空腹称重。为了减少异，实现采光、密度、环境、饲养管理均做到条件等同，性别、品种接近于等同(±1头)，即做到保温和通风兼顾，舒适、安静和清新。随机填好32项记录其中包括：室内外温度、室内通风、日用料(以星期为单位)、日增重(以月为单位)和尿液二项、粪便6项、被毛3项、肤色3项、眼神3项、疾病检测9项、用药情况2项、说明1项。对照组饲料：喂饲玉米、豆粕型全价料(平均正常的喂饲料)。按照NRC(1998第10版)猪的营养需要量，根据猪的体重和生长发育阶段来配置等能量、等蛋白、等赖氨酸水平。研究了低聚木糖对生长猪抗病性能的影响。结果表明：在育成阶段已经用过低聚木糖，而且在育肥阶段又连续跟踪添加，效果十分显著。首先从日增重上看，试验组大于对照组，分别是0.762千克和0.738千克；再看料重比，试验组低于对照组，分别是2.71:1和2.74:1。从死淘数上看，试验组也少于对照组，分别是0头和1头。在从发病次数、用药xx。试验组均好于对照组。在试验期间，试验组共发生消化道疾病4次，而且用少量的药xx1-2次即可痊愈，药费是0.0078元／每头增重1千克；而对照组在试验期间却发生18次消化系统疾病，反而每次症状都比较明显。均需xx2天以上，应用大量的xxx才能逐渐得以缓解。用药金额是0.0138元／每头增重1千克。

4 小结

低聚木糖是属于短链或分支糖，有其特有的糖基和糖苷键。又因为动物消化道内没有水解β—1，4糖苷键的酶系统，因而低聚木糖不会在消化道内被吸收。同时又具有独特的理化特性，所以不会被消化道内的各种环境所破坏，仍然保持原有的结构和形态而直接进入肠道，恰好是肠道中益生菌(双歧杆菌和乳酸杆菌)的培养物，导致这些益生菌快速的繁殖与递平。根据微生物的拮抗作用，在特异性拮抗关系中，抗生菌(双歧杆菌)限制和抑制了敏感菌(大肠杆菌)的生长和繁殖。因此低聚木糖借用了双歧杆菌这把刀杀死或抑制了大肠杆菌，克服了因使用xxx而引起的弊端。

产酶益生素与低聚木糖二者合用较单独添加产酶益生素或低聚木糖对提高日增重及采食量效果更为显著，能够起到协同作用，达到增强机体抗病能力，促进生长，提高饲料利用率。产酶益生素和低聚木糖都具有无污染、xx副作用等特点。由于组成成分来源于xx，应用效果显著，具有xxx所不具有的特点，符合绿色环保饲料的要求。随着人们对绿色、安全和环保意识的不断增强，低聚木糖与产酶益生素在养猪生产中的应用前景十分广阔。

参考文献：

[1] 张茂华,孔云松,朱汉静.低聚木糖和产酶益生素合用对生长猪的影响[J].饲料研究.2007,(9):59-61.

[2] 潘飞.聚木糖与产酶益生素合用对肥育猪生长性能的影响试验[J]. 浙江畜牧兽医.2005,(6):3-5.

[3] 胡海玉,王世让,张和力. 低聚木糖对不同阶段猪的生长抗病作用及效益分析[J].养殖技术顾问.2007,(12)