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草莓雪糕- 孤狼寒月- qqi5121314 - 和讯博客

草莓雪糕 [原创 2010-01-26 15:50:21] 删除...

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草莓的酸甜味道爽口适意

材料:（4人量）

鸡蛋:1个　　　　白砂糖:80克　　　玉米粉:1汤匙　　　　
鲜奶油:3/4杯　　云呢拿香油:少许　草莓:150克
牛奶:1杯　　　　装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓　　　

制作方法：

制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在{zh1}一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

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