上次有博友留言说，金针菇有聪明菇之称，涵妈摆渡了一下，还真有此功效呢。
≮营养价值≯
≮功效≯
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和xx肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、xxxx、xx重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
做法详解：
1、金针菇去根洗净切小段。
2、鸡蛋二个，敲开打匀。
（为了使蛋块厚实点，可以先水化开少许淀粉，再加入打匀的蛋液中）
3、锅内放油烧热，加少许盐，倒入蛋液快速滑散，盛起待用。
4、锅内再次放油烧热，放几块姜片爆香，倒入金针菇炒软，加入蛋块翻炒，{zh1}加盐起锅即可。
做法超级简单，三分钟即可完成，很适合没有时间做饭的朋友，即营养又美味。
更多美食详见：（）及（）。
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