枸杞拌猴头菇
    将猴头菇洗净，切薄片，用开水焯熟；枸杞子洗净，去果柄、杂质。将猴头菇、枸杞子（生用）、盐、味精、芝麻油放入大碗内，拌匀，装盘即成。  
    
    
糟猴头菇
    将瓶装猴头菇用清水洗净，切片备用。锅置旺火上，下鲜汤及盐、糖、丁香、花椒，烧沸后投入猴头菇略煮，入味后捞出。香糟与黄酒拌和，吊制成糟卤。原汤冷却后去杂质，倒入部分与糟卤和匀，再投入猴头菇浸渍约2小时，即可捞出装盘，食用时浇上糟卤。此菜质嫩柔软、糟味透入、饱含卤汁、味美适口。  
   
    
翡翠猴头菇片
    小青菜心洗净用开水焯熟后铺在圆盆四周（根朝外）。猴头菇水发后洗净去根，切成薄片，用精肉、鸡精、淀粉拌匀。起油锅，油烧至八成热时猴菇片入油锅氽呈金黄色倒入漏勺沥尽油。锅内留点油加黄酒、酱油、白糖、鸡精、高汤烧开，倒入菇片即用湿淀粉勾芡翻炒，滚后起锅装在铺有菜心的盆中央。  
    
    
清炖猴头菇
    罐头猴头菇清水冲洗干净，去尽根蒂，放在烧锅中间。鲜金针菇剪去根须，洗净，切成两段，放在猴头菇的周围，放入清水、精盐、白糖、黄酒，烧开后撇去浮沫，加入精制油、姜片、盖上盖，用微火慢炖1小时左右，起盖，取出姜片，放入味精，用筷子轻轻调匀即成。  
    
    
三“菇”过“海”
    海蜇用开水烫后成蜇花，用清水泡发至酥，猴头菇焯水捞出，金针菇洗净切成段，猴头菇一切为二，绿叶菜洗净待用。锅上火，放入鸡清汤，投入猴头菇、金针菇、蘑菇、绿叶菜、鱼圆，烧开，撇去浮沫，加精盐、味精，起锅倒入装有海蜇花的碗内，点入猪油即成。
   
    
猴头菇焖鸡
    将猴头菇用热水发好，除去杂质，入沸水锅中焯一下，捞出挤干水分切成小块。鸡腿肉洗净切成小块，入沸水锅中焯一下。猴头菇、鸡肉、料酒、姜片、葱段一同放入沙锅中，掺入清汤，用大火烧开，再改用小火炖约30分钟后，拣去姜葱，放入盐、味精即可。