牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善xx，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。

　　搭配土鸡煲汤，味美又滋补。牛蒡容易失水或木质化，买后{zh0}用报纸包好后放入冰箱冷藏。

　　用料：牛蒡1根、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20颗、姜1块、盐5克。

　　做法：1.将土鸡洗净，牛蒡去皮切成块，泡入水中；2.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉，姜切成片或用刀拍散；3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后改小火，放入姜片、牛蒡、红枣和枸杞，盖上盖煲２小时，调入盐即可。

　吃惯了大米、小米，甚至黑米后，是不是还想再换换新口味？ 老人及病弱者可以吃些薏米，它对于高血压有辅助xx效果。

　　薏米，也叫薏苡，属于小杂粮的一种，其含有丰富的矿物元素，尤其是人体必需的铁、锌、锰等微量元素，有上乘的保健食疗功效。此外，薏米仁中所含的薏苡素有解热镇痛和降低血压的作用，薏苡仁油在低浓度时对呼吸、心脏有兴奋作用，高浓度时则有抑制作用，可显著扩大肺血管、改善肺脏的血液循环。 ，薏米性寒，入脾肺肾经,，具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能。“米益人心脾，尤宜老病孕产，合糯米为粥、味至美”。

　　 老人、病患及孕产妇，可多将薏米与糯米同煮成粥食用；如喜爱面食，也可购买薏米大麦粉，将其制成面条、包子等；想图方便的人，平时多吃点薏米饼干等加工食品也能起到一定的保健功效。