美女厨房的南瓜烧牛肉
南瓜和牛肉一向是女生的恩物,皆适合秋冬季节常食,前者有治咳止喘、降脂xx和润肠通便之功,后者则有补脾胃、xx血和强筋骨之效。小颖称,这道家常菜鲜美香滑,南瓜软烂微甜,牛肉嫩滑入味,略带嚼劲,尤其汤汁用来捞白饭味道{yl}!
今日厨神:许小颖
烹制材料(三人份)
材料:牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)
腌料:海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)
调味酱汁:海天金标生抽王(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)
调料:油(4汤匙)
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1 牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟。
2 南瓜削去皮和籽,切成0.5厘米厚的片。
3 取一空碗,加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀,做成调味酱汁。
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