xx在家，总喜欢捣腾点吃的东西，家婆的厨艺很好，所以基本是俺动口，家婆动手。 很怀念小时的那个石磨，逢年过节，院子里的婶婶婆婆们总是一个接一个在那磨米浆，做年糕，花糕，汤圆，元宵等等，而我们小孩也喜欢凑凑热闹，推磨的推磨，加米的加米，忙得不亦乐乎。这许多年过去了，机械加工代替了手工，那个石墨就很少有人问津，前一阵子问起这事，父亲说老家的那个石磨也不知去向，可惜了。父亲看我心里的念想无法xx，于是又托人给我加工了一个小石墨，用青石打造，研磨加工得很小巧精致，但不知怎么心里还是喜欢小时的那个老石墨，怀念它的古朴浑重，沉淀了太多儿时岁月的欢乐。 家里有了青石墨，于是奶奶就开始变化着给我们做小吃，锅边，海蛎饼，手磨豆浆，豆腐花。。。，每次都是奶奶，我，阿姨三个堆在一起，开开心心折腾一个上午。我也学会了怎么做锅边和海蛎饼了。 说说我们家的锅边吧： 作料： （1）一定要用大江里出来的见子（好像有虫字旁，找不到这个字）来熬汤（味道非常清甜），这是我们这里锅边的特色，酒店里也有锅边，但基本是没有用见子做来做汤料了，所以味道就是不一样。除了见子汤，还要 用猪大筒骨慢慢煲汤，沥去骨头留下骨头汤和见子汤一起做为高汤备用。 （2）见子去壳留下肉，再加上肉丝，蛤蜊肉，香菇，木耳，虾米，小虾肉，切细后备用。 （3）铁锅烧热，加入部分高汤和作料烧开，用菜叶粘上花生油，在汤上部的铁锅边上涂上一圈油，然后再均匀地浇上一圈的米浆，十几秒后，用铲子轻轻地将煮熟的锅边铲入汤中，调入盐巴味精酒花，撒上芹菜葱蒜，一碗香喷喷的锅边就煮好了。貌似也不难哦，但关键是在在锅边浇米浆时要均匀，否则就成米糊了。
吃锅边，{zh0}是要配上海蛎饼，海蛎饼怎么做，下次再说吧。
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