本年菜所属"玩转厨房秀"美食圈

                         一句--要俺不?
                         回应--要要要,加上加上.

                         就这样,俺进了<<辞牛迎虎.席开六宴>>的玩转厨房秀大家庭.

                         -------------年菜<<全家福什锦火锅>>----------


                        

                  

                

               什锦火锅步骤---1棒骨,仔鸡吊汤.
                              2.白菜,粉丝,海米垫底
                              3.仔鸡煮熟剁条,猪肚煮水切条,鲜虾焯水,摊蛋皮包上煨好的肉馅,做好蛋饺,海参焯水切条,猴头麽等各式蘑菇切好,豆腐切片,(食材不限)依次码好
                              4.鸡汤内加盐,绍酒注入火锅
                              5.沸腾后即可.

                              
                               
                             全家福什锦火锅,通常为年夜饭的压轴菜,当敬酒时的凉菜,闲聊时的热炒过后,往往{zh1}端上桌,因食材都在锅内,且都是事先烹制好的,所以,只待咕嘟咕嘟开锅,便可分享.

                            


                

                       春节习俗之俺家版本------------进俺家门,听俺家规矩,兹毛的灭.

   俗话说,国有国法家有家规.

   在俺家,阴盛阳衰.

   爹,妈,大姐,二姐,俺.

   1:4的比例.大事小情即便xx表决爹也是下风.

   但是,爹有一样事是做得了主的,那就是----大年夜,三个闺女要在娘家过.爹说,我就仨闺女,都嫁出去了,要是年三十都回婆家过,那我和你妈岂不很凄凉.所以,进俺家门的姑爷,要听俺家规矩,兹毛的灭.对了,爹在嫁闺女的时候,{zh1}总会加上一句:”不许退货.”

   “送信儿”的“腊八粥”是年的序幕.每到腊八,老爹都会打电话通知俺们---闺女,今儿腊八,喝粥没?言外之意,小子(zei4声),看着点月份牌过,要过年啦.

廿三糖瓜儿粘糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

；廿四扫房日；廿五糊窗户；这两天,爹会买来橡胶手套,洗涤剂,扬言”省的你三说没手套干不了活,我买的都是加厚的,耐磨.”俺们姐仨要一起回娘家张罗搞卫生,窜上爬下,幷在累的歪七倒八的时候,听爹给开会,讨论春节伙食问题,大姐负责记录备年货清单

廿六炖大肉；廿七杀公鸡；廿八把面发；廿九蒸馒头；这四天,通常要找{yt}一家浩浩荡荡去超市,海鲜市场照单采购,幷交给臭皮整理.丸子,鱼..要炸,扣肉,肘子..要蒸总之,如果某一顿饭爹需要做溜肥肠,那就要嗖的能拿出来一份,需要烧鱼,那就要嗖的递给爹一条炸好的,需要四喜丸子,那就嗖的要给爹一袋不多不少正好4个一份的,,豆包之类面食一定要杀到柳泉居去买,熟食要杀到天福号总店去买,爹说,超市的天福号味儿不对,糕点元宵要奔稻香村,也就是说,这4天,要把过节的每一道菜都按份准备好,入冰箱入冰柜..

大年三十的上午,要贴对联,窗花,然后,俺可以告假,直奔婆婆家.大姐二姐则要准备年夜饭.

每年的婆家年夜饭后,我和臭皮都要拎着婆婆给准备好的礼物,在12的钟声敲响前.再返回娘家,那里,姐,姐夫,外甥..都在楼下拿着花炮等我们三口,爹和娘则在楼上的窗户里往下张望俺们谁在点炮谁在点花.

燃放完花炮,上楼,推开家门,俺喊一嗓子”爹,娘,过年好我们回来了,至此,俺家年正式开始.”

初一.清早,轮流梳洗后空腹上香,给菩萨拜拜唠叨唠叨心里的一堆新年愿望,娘会在{dy}准确的时间手里拿着香谱喊:”**你今年鸿运当头.”…..

上完香,放一挂初一的鞭吃饺子.

然后就是重头戏,磕头说吉利话领红包

期间穿插着俺们姐仨磕完先查红包里钱的数量,不够数不起立…

客厅的茶几上要有干果茶点水果,而且,决不能买点葵花籽就装盘里,爹说,那叫—穷人磕,爱吃回自己家磕去,所以,香榧子呀,胡桃呀,开心果呀这些爹看了才点头.

年,是全家齐动手.
姑爷和爹负责做饭,孩子们负责刷碗,俺们姐仨则负责整点包袱靠在厨房门框旁讲讲以烘托欢笑气氛.娘则总在人最多的那个地方弄个大墩布拖来拖去,唠叨着:”你们干活脚底下真不利索,都踩屋里去了.”

给长辈拜年,爹说:”你仨要早去,不要头天人家来了,第二天你仨再去回访.你们仨是小辈,一定要先去,这是规矩.”

年,要喜庆.所以,姐仨都会嘱咐自家娃:’你仨在一起,不许闹别扭,不许哭,玩急了玩不到一块去就自己找地躲会,表现好再加个红包.表现不好今年压岁钱全充公” 所以,聪明的孩子们总是在俺们酒足饭饱之际一起走过来说:”您们都吃好了吧,那我们收拾桌子刷碗去啦.”然后,在各自爹妈赞许的眼光里,带围裙戴手套开始劳动.虽然,偶尔,会跑来说句:”咱能下顿只喝粥么?盘子碗真多,厨房真乱.”

过了破五,年正式结束.
大姐会给我和二姐分别准备好带回家的年货.爹会乐呵的说:”嘿,真像个当姐的样.”爹也会在俺们告退时说:”闺女们辛苦啦.十五到爸这吃元宵来哈”
                               

                    年,就是这样一年又一年度过,爹说,你们别嫌累,这就是年.其实,我们懂得,有爹妈在,就有年,再多的规矩在我们眼里都是温暖的,因为,爹说,家,要有人味儿,姐妹间要相互帮衬,互相依偎.

                                                         ---2010.腊八